Come preparare patate arrosto.

Le patate sono forse l’accompagnamento più comunemente usato nei nostri piatti. Una patata gastronomicamente parlando, serve tutto, fritti sono eccezionali, arrostiti sono perfetti e per cucinare, glorioso.

Nel blog si possono trovare diversi accompagnamenti di successo, in particolare patate Hasselback e patate tradizionali per l’importanza. Tutti con le patate che mio padre coltiva nel suo giardino, in esso hai due varietà di patate, quella che mi piace di più è la varietà kennebec. È quello che di solito uso come una patata all-terrain, come nella ricetta di oggi.

Un buon accompagnamento a un pesce, uova, carne o da solo, patate arrosto o al forno. Con questa ricetta daremo loro un tocco più speciale in termini di sapore e presentazione.

Prima di grigliare. Preparazione delle patate

1. Preriscaldare il forno a 180º C con calore su e giù.
2. Ungete la piastra del forno o il contenitore che preferite con olio d’oliva.
3. Lavare le patate non sbucciate, strofinandole bene per rimuovere ogni traccia di terra. Tagliarli longitudinalmente e salarli. Condire con pepe nero o paprika.

1. Aggiungere le erbe aromatiche che preferiamo. Ne abbiamo fatti alcuni di ogni tipo; la varietà è il gusto. In questa occasione li abbiamo preparati con spezie essiccate ad eccezione del prezzemolo, ma se li abbiamo freschi molto meglio.
2. Metterli sulla piastra del forno con la pelle rivolta verso l’alto, in modo che il viso con le spezie sia impregnato nell’olio.

Cuocere le patate arrosto. Presentazione finale

1. Mettere in forno a 180º C con calore su e giù (con aria se lo avete) nel vassoio centrale. Cuocere per 25-35 minuti (dipende dalla dimensione delle patate).
2. Mentre cucinano vediamo come la pelle si raggrinzisce un po’. Controlliamo che siano pronti pungendoli con uno stuzzicadenti. La sua pelle è croccante e si stacca senza resistenza dal piatto.
3. Servite con alcune delle vostre salse preferite, ad esempio la maionese o un buon aioli o ajoaceite, anche con un po ‘ di burro e fatelo sciogliere. (Mi fa venire l’acquolina in bocca solo per immaginare). Il risultato è davvero accattivante e molto appetitoso.

Un altro all’interno delle infinite possibilità di preparazione, una ricetta sana, sicuro e sano risultato di successo che accompagna qualsiasi tipo di piatto: carne, pesce, uova, ecc… può anche essere preso come aperitivo qualsiasi giorno a casa con una birra.

Suggerimenti per alcune patate fritte

• Possiamo prepararle un po ‘ in anticipo e tenerle al caldo all’interno del forno coperte con lamina d’argento ad asciugare. Queste patate hanno ancora un buon gusto il giorno dopo se le riscaldiamo, quindi possono essere molto comode. Non saranno croccanti, ma sono comunque molto buoni.
• Eloisa Mallach commenta su facebook: “Li faccio aprire così gli faccio dei quadratini con il coltello e li metto, sale, olio extra vergine di oliva, paprika de la Vera e quando sono sul tavolo aglio-olio. Qui a Valencia erano precedentemente chiamati ¡¡Chuletas de la huerta!!”
• In alcuni casi ho commentato che li preparo nel microonde, è possibile e il risultato è simile ma non lo stesso. Se non hai molto tempo accorcierai la ricetta a circa 25 minuti ma sarà con un tocco più cotto che arrostito. Questo dipende già da ognuno, che deve valutare il tempo e il desiderio che ha. In un modo o nell’altro, fanculo!