I 665 Panera Bread outlets in 35 stati sono famosi per fantastici panini, ma è questa deliziosa zuppa di cipolle francese che ottiene la maggior parte delle richieste di clonazione. La più grande differenza che trovo con la formula di Panera rispetto ad altre ricette di zuppa di cipolle è l’inclusione di un piccolo, quasi inosservabile, po ‘ di salsa di pomodoro. Quindi, piuttosto che aprire un’intera lattina di salsa di pomodoro per usare solo un cucchiaio, ho scoperto che un po ‘ di ketchup funziona perfettamente. Panera pane rende anche la loro zuppa speciale utilizzando burro crema dolce per saltare le cipolle, e solo un po ‘ di salsa di pepe Tabasco nella pentola per svegliare tutto. I crostini in cima alla zuppa sembrano fatti dal pane foccacia della catena che è stato imburrato, tagliato a cubetti e tostato fino a quando non è croccante, ma puoi usare qualsiasi pane che potresti avere a portata di mano. Per quanto riguarda il formaggio in cima, il menu dice che è asiago-parmigiano, ma il formaggio che ho assaggiato era più asiago del parmigiano, quindi usare il semplice formaggio asiago (che è stato rasato usando un pelapatate) funziona come un fascino.