Non ho cotto il pane in un lungo periodo di tempo, soprattutto perché non mangio il pane molto spesso ultimamente. Mi piace cuocere, però, così quando mi sono imbattuto in questa ricetta per non impastare il pane muffin inglese su KitchenParade.com, Sapevo che dovevo farlo, anche se solo per divertimento. Se sei una persona pane e mangiare spesso, fare il proprio pane può essere un enorme risparmio di denaro. Una pagnotta artigianale presso il negozio verrà eseguito tra $3-4 4, ma si può fare a casa per meno di un dollaro. Se sei intimidito dalla cottura del pane, una ricetta “senza impastare” come questa è perfetta per iniziare e un po ‘ più a tuo agio con il processo di produzione del pane.

Ciò che rende questo pane “Muffin inglese” pane? Non lo so, solo il pesante rivestimento di farina di mais e briciole delicate, immagino. Per me i muffin inglesi sono un po ‘più” eggy”, ma questo pane è ancora ottimo lo stesso. Allora, lo chiameremo Muffin inglese per divertimento, ok?

Vuoi provare a fare normali Muffin inglesi? Check out my Homemade English Muffins recipe!

Print Recipe Grocery List Favorites

4.76 from 25 votes

No Knead English Muffin Bread

This homemade English Muffin Bread requires no special machines and no difficult kneading to create a soft and delicious loaf.

Total Cost: $0.71 recipe / $0.06 serving

Author: Adapted from KitchenParade.com

Prep Time: 1 hr 30 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 2 hrs

Servings: 12 1 slice each

Ingredients

• 2 1/4 cups flour (plus some for dusting) ($0.38)
• 2 tsp (or one 1/4 oz. packet) instant yeast ($0.19)
• 1 Tbsp sugar ($0.03)
• 3/4 di cucchiaino di sale ($0.03)
• 1 tazza di acqua calda (a € 0,00)
• 2 Cucchiai di farina di mais ($0.08)

Istruzioni

• In una grande ciotola, unire 1 tazza di farina con il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere una tazza di acqua tiepida e mescolare con un mixer a mano a velocità media per tre minuti. Utilizzare un timer per assicurarsi che sia mescolato per ben tre minuti.
• Iniziare ad aggiungere i restanti 1 1/4 tazze di farina, una piccola quantità alla volta, fino a quando non è più possibile utilizzare il mixer. A quel punto, utilizzare un grande cucchiaio di legno per mescolare il resto della farina nell’impasto. La quantità di farina necessaria può essere leggermente più o meno a seconda del contenuto di umidità della farina, ma dovresti mirare a un impasto molto morbido, flessibile e leggermente appiccicoso alla fine.
• Rivestire una pagnotta con spray antiaderente, quindi spolverare pesantemente l’interno con farina di mais (circa 2 cucchiai). Cospargere un po ‘ di farina in più sull’impasto per evitare che si attacchi alle mani e modellarlo in una forma di pagnotta ruvida. Mettere la pagnotta nella padella, coprire con un tovagliolo di carta umido e lasciare lievitare per un’ora, o fino a quando la pagnotta è salita più in alto della parte superiore della padella.
• Preriscaldare il forno a 400 gradi. Cuocere la pagnotta risorto per 30-45 minuti, o fino a quando non suona vuoto quando sfruttato. Se la parte superiore inizia a rosolare troppo prima di 30 minuti, coprire con un foglio per ridurre ulteriormente la doratura (ho coperto il mio dopo 20 minuti).
• Togliere la pagnotta dalla padella e lasciarla raffreddare completamente prima di affettarla.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Hai provato questa ricetta?Il sito utilizza cookie tecnici e di terze parti. instagram. it.

Nutrizione

Porzione: 1Serving-Calorie: 97.38 kcal-Carboidrati: 20.46 g-Proteine: 2.8 g-Grassi: 0.31 g ・ Sodio: 148.43 mg ・ Fibre: 0.88 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione attrezzature di cui sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. Come socio Amazon guadagno dagli acquisti di qualificazione.

Scorrere verso il basso per le foto passo passo!

Come Fare Senza Impastare Pane Muffin inglese – Foto passo Passo

Iniziare combinando 1 tazza di farina, 2 cucchiaini di lievito di birra (o un 1/4 oz. pacchetto), 1 cucchiaio di zucchero, 3/4 cucchiaino di sale e una tazza di acqua tiepida in una grande ciotola. Mescolare gli ingredienti usando un mixer manuale impostato a velocità media per tre minuti interi. Una parola al saggio, avviare il mixer sul basso poi aumentare a medio una volta che inizia a venire insieme, in modo da non spruzzare la farina in tutta la vostra cucina. 😉 Questa azione di miscelazione sviluppa parzialmente il glutine, che è un sostituto per il processo di impasto.

Dopo la miscelazione per tre minuti, iniziare ad aggiungere il restante 1 1/4 tazze di farina, un po ‘ alla volta. Una volta che diventa troppo spesso per usare il mixer, utilizzare un grande cucchiaio di legno per mescolare il resto. La quantità totale di farina di cui hai bisogno può essere leggermente più o meno, a seconda del contenuto di umidità della farina. Il risultato finale dovrebbe essere un impasto morbido, flessibile e leggermente appiccicoso (senza mucchi di farina secca sul fondo della ciotola).

Preparare una pagnotta ricoprendola con spray antiaderente, quindi utilizzando circa 2 cucchiai di farina di mais per spolverare l’interno. Questo crea una bella crosta spessa di farina di mais croccante sulla parte esterna del pane – proprio come un Muffin inglese!

Cospargere un po ‘ di farina sull’impasto e le mani per evitare che si attacchi, quindi modellarlo in una pagnotta ruvida. Non deve essere perfetto. Se * vuoi * impastarlo un paio di volte, renderà l’impasto un po ‘ più uniforme e carino, ma non è necessario. Mettere la pagnotta nella padella preparata.

Coprire la teglia con un tovagliolo di carta umido e lasciarla lievitare per un’ora o fino a quando non si alza dalla parte superiore della teglia. Ho lasciato andare il mio per circa 1 ora e 15 minuti perché era un po ‘ freddo in casa mia. Ancora una volta, la forma grumosa della parte superiore può essere eliminata lavorando l’impasto solo un po ‘ prima di modellarlo in una pagnotta.

Preriscaldare il forno a 400 gradi, quindi cuocere il pane muffin inglese per 30-45 minuti, o fino a quando non è dorato e suona vuoto quando si tocca la crosta. Se la parte superiore inizia a rosolare troppo velocemente (deve essere in forno per almeno 30 minuti), puoi coprirla con un foglio per rallentare il processo di doratura. Ho finito per aggiungere un foglio a circa il segno di 20 minuti e cotto per 30 minuti in totale.

Lasciare raffreddare completamente la pagnotta prima di affettarla è una delle cose più difficili da fare, ma una delle più importanti. Il pane muffin inglese è morbido e squishy quando caldo e cercando di tagliare in quello stato sarà strappare a parte o appiattire completamente. Nessuno dei due è buono. Quindi, lascia che il pane si raffreddi!

Una volta che è fresco, affettarlo, tostarlo e spalmarlo con un po ‘ di burro e marmellata!

Pane fatto in casa senza macchine di fantasia e senza abilità di fantasia necessarie!