L’incubazione a stadio singolo ha grandi vantaggi per i tacchini-Da Pas-Reform – La domanda di incubazione a stadio singolo delle uova di tacchino viene stimolata da una maggiore consapevolezza della crescente variabilità tra lotti di uova, determinata dall’età del gregge e dal background genetico.

È stato dimostrato che l’incubazione monostadio migliora la schiudibilità e la qualità dei pulcini in qualsiasi tipo di uovo, con il vantaggio aggiunto che, dopo ogni ciclo di incubazione, gli incubatori possono essere puliti e quindi ridurre al minimo i rischi di diffusione della contaminazione microbica.
Nell’incubatrice multistadio, il clima è controllato in media per far fronte all’età dei diversi lotti di embrioni nell’incubatrice e fluttua di giorno in giorno-il che rende difficile sostenere uno sviluppo embrionale ottimale e uniforme per tutti gli embrioni. Viceversa, l’incubazione a singolo stadio consente di adattare le condizioni di incubazione in modo preciso alle esigenze delle uova e degli embrioni che crescono in esse. Tuttavia, per sfruttare appieno i vantaggi dell’incubazione a stadio singolo, devono essere soddisfatte due condizioni. In primo luogo, abbiamo bisogno di conoscere le condizioni specifiche necessarie per sostenere e ottimizzare al meglio lo sviluppo della turchia, e in secondo luogo, gli incubatori devono essere progettati per fornire un clima omogeneo tra tutte le uova in ciascuna sezione dell’incubatore.
Nei paragrafi seguenti, esaminiamo brevemente le conoscenze scientifiche attualmente disponibili in merito allo sviluppo embrionale della Turchia e alle condizioni climatiche necessarie per produrre polli di un giorno di ottima vitalità e di altissima uniformità.

Le diverse fasi di sviluppo embrionale

turchia embrione a 7, 14 e 21 giorni di incubazione

Il tasso di lo sviluppo e la vitalità della poultdepend su età materna, mentre la selezione genetica influencesimportant sistemi fisiologici. Lo sviluppo dell’embrione di aturkey è un processo complesso che può esserediviso in tre fasi: una fase di differenziazione cellulare,crescita e maturazione. Queste fasi sono riconosciuteattraverso specifici dettagli fisiologici – e da dati empirici, sappiamo che diversi tipi di uova necessitano di protocolli specifici di incubazione.

Differenziazione

La differenziazione embrionale è caratterizzata dalla formazione iniziale di diversi tessuti che si svilupperanno negli organi finali durante la fase di crescita e maturazione. Celldifferenziazione inizia nella femmina, quando il singolo-celloocyte divide molte volte, in modo tale che prima di incubazione theembryo è costituito da circa 10.000 cellule. L’embrione di uovo di tacchino appena deposto è costituito da un piatto di cellule con un gruppo di grandi cellule al centro. Questo ammasso forma l’area albaunico all’embrione di tacchino. L’area alba spariscedurante le prime ore di incubazione. In questa fase, l’embrione di tacchino è in una fase precedente di sviluppo rispetto all’embrione di pollo.
La fase di differenziazione è ulteriormente caratterizzata da una “piegatura” dell’embrione precoce, la gastrula, per formare una struttura tridimensionale in cui le strutture premature della testa e del cuore possono essere riconosciute entro 36 ore.Il movimento delle cellule media questo processo di piegatura, wherebythe le celle nei primi gastrula ‘viaggiano’ da un lato all’altro. Questo processo è altamente dipendente dalla temperatura.Nella fase di differenziazione, non si sviluppano solo le strutture embrionali, ma anche i tessuti extra-embrionali-come l’amnion e il corio-allantois, entrambe strutture essenziali per lo scambio ottimale di ossigeno/anidride carbonica e il trasporto di nutrienti dal tuorlo all’embrione.

Crescita

Durante la differenziazione si formano gli organi prematuri eil modello di base del corpo è stabilito. In questa fase di sviluppo si osservano cambiamenti relativamente minori nelle dimensioni dell’embrione. La crescita embrionale è caratterizzata da un aumento della massa mentre continua lo sviluppo degli organi. La forma degli organi e, infine, l’embrione è determinata dal tasso di crescita in un momento specifico nelle diverse parti del corpo embrionale.Temperature inferiori alla temperatura ottimale di incubazione di 37,5-37,8 ºC (99,5-100 ºF) possono provocare una crescita sproporzionata: alcune cellule e strutture embrionali possono crescere mentre altre no, il che può causare un embrione malformato.
L’aumento di massa durante la fase di crescita è il risultato di un’elevata attività metabolica e proliferazione cellulare. Il combustibile per questa attività viene erogato dai nutrienti provenienti dall’uovo e dall’ossigeno attraverso il guscio d’uovo, con anidride carbonica e metabolicheat prodotti come sottoprodotti del metabolismo embrionale.I tassi di crescita diminuiscono quando la porosità del guscio d’uovodiventa un fattore limitante nella fornitura di ossigeno sufficiente.Ciò si verifica prima nelle uova di galline più anziane rispetto a greggi di tacchino più giovani, perché il tasso di crescita degli embrionida greggi più vecchi è più alto.Il tasso di crescita – e quindi la durata del periodo di incubazione – dipende principalmente dalla temperatura ed è influenzato dall’età del gregge e dalla durata del periodo di conservazione. Turchiole uova generalmente si schiudono a 660-672 ore (27,5-28 giorni),a seconda della razza.

Maturazione

Durante la fase finale dello sviluppo, l’embrioneha una serie di eventi che gli consentono di sopravvivere all’esternol’ambiente protettivo del guscio. Il tasso dimetabolismo si stabilizza e raggiunge il cosiddetto ‘plateauphase’ a circa il 25 ° giorno di incubazione. Alla fase di plateauphase, il tasso di crescita declina perché l’embrione ha bisogno di più ossigeno che la porosità del guscio d’uovo può fornire – e per essere in grado di utilizzare il grasso di tuorlo come fonte di energia, la disponibilità di ossigeno è essenziale. Quindi in questa fase, l’embrione soffre di condizioni anaerobiche e deve dipendere dai carboidrati (zuccheri), per l’energia durante il periodo di schiusa. L’embrione di tacchino sano accumula glicogeno nei tessuti vitali come il cuore e il fegato, per garantire la sopravvivenza durante il processo di maturazione e schiusa che richiede energia.È stato suggerito da Christensen e colleghi (1999)che le linee selezionate per la crescita o la produzione di uova differiscono inil metabolismo del glicogeno e l’accumulo di glicogenerie durante la fase di maturazione. Queste differenze specifiche di linea possono spiegare le diverse risposte delle linee genetiche sui diversi climi dell’incubatore.

Diversi tipi di uova

La variabilità tra i tipi di uova è determinata dall’età del gregge e dal background genetico. In Turchia, l’età materna ha uninfluenza significativa sulla composizione delle uova . Ad esempio, le uova deposte all’inizio del ciclo di produzione hanno un rapporto tuorlo/albume inferiore rispetto alle uova deposte da greggi più anziani (recensito da Applegate TJ. (2002), e gli embrioni di galline più anziane raggiungono la fase plateau prima di quelli di galline più giovani.La conduttanza del guscio d’uovo aumenta con l’età del gregge, ma non cambia dopo il periodo medio di deposizione, il che può spiegare la schiudibilità declinabile che vediamo a metà-fine produzione.La crescita embrionale delle uova delle galline più anziane è maggiore e si traduce in un peso più elevato del pollame da cova, in proporzione al peso delle uova rispetto ai volatili delle greggi più giovani.Christensen et al. (2001) hanno dimostrato che sia la durata del periodo di incubazione che la schiudibilità sono influenzate dal background genetico e dall’età materna degli allevatori.La schiudibilità delle uova provenienti da una linea selezionata per il peso corporeo è significativamente inferiore rispetto alla schiudibilità dell’alina selezionata per la produzione di uova (Tabella 1). Selezione forgrowth si traduce in uova più grandi, mentre la selezione per aumentare la produzione di uova non ha alcun effetto sulla dimensione dell’uovo, in quanto questo è un tratto di selezione.
La selezione genetica ha anche dimostrato di avere un effetto sulla porosità del guscio d’uovo. La conduttività del vapore acqueo del guscio d’uovo varia notevolmente tra linee geneticamente diverse, ed è stata dimostrata essere maggiore nei ceppi produttori di uova.Da questa panoramica limitata, possiamo concludere che i lotti di uova turkey consegnate all’incubatoio variano con l’età del gregge e lo sforzo. La produzione di pollame vitale dipende dal fatto che il responsabile dell’incubatoio disponga degli strumenti per ottimizzare le condizioni climatiche per ogni tipo.

Condizioni di incubazione

Poiché l’incubatore monostadio è riempito in una sola volta, è importante che la dimensione dell’incubatore corrisponda al numero di uova nei diversi lotti – dove un gruppo consiste in un numero di uova di un gregge e condizioni di stoccaggio simili. Gli incubatori che consentono di controllare separatamente le condizioni climatiche di ciascuna sezione dell’incubatore si adattano al meglio all’incubazione monostadio di piccoli lotti di diversi tipi di uova.Fluttuazioni del mercato-la domanda di pollame ha conseguenze dirette sulla durata del magazzinaggio delle uova.A volte un periodo di conservazione più lungo è inevitabile, e gli effetti negativi della conservazione prolungata sulla portabilità e sulla vitialità del bulbo sono ben documentati. L’incubazione di pre-stoccaggio di 12 ore a 37,5 ºC (99,5 ºF) ha dimostrato di migliorare l’idoneità delle uova di tacchino, probabilmente perché questo trattamento caratterizza l’embrione di tacchino ad un punto in cui è più resistente alla manipolazione delle uova.

Temperatura

L’impostazione del corretto programma di temperatura all’incubatore è il fattore più importante per una riuscita incubazione a singolo stadio. È inoltre essenziale che tutte le uova deposte nell’incubatrice monostadio siano preriscaldate a una temperatura omogenea, in modo da favorire l’avvio simultaneo dello sviluppo embrionale in ciascun ovulo.
Generalmente il set point della temperatura dell’incubatore si abbassa man mano che l’incubazione progredisce, poiché la produzione di calore metabolico, e quindi il rischio di surriscaldamento dell’embrione,aumenta man mano che l’embrione cresce. Per supportare lo sviluppo embrionale ottimale, il programma di temperatura dovrebbe seguire un modello di temperatura il più vicino possibile a “naturale”, da 37.8 ºC(100 ºF) durante i primii due terzi dell’incubazione e aumentando a circa 38,1 ºC (100,6 ºF) durante la fase finale. La temperatura dell’embrione è rappresentata dalla temperatura del guscio d’uovo, che può essere utilizzata come parametro principale per la creazione di modelli di temperatura ottimali. La conservazione delle uova influisce sulla schiudibilità e sulla qualità del pollame e impone che il periodo di incubazione debba essere aumentato di quasi un’ora per ogni giorno di conservazione oltre i 6-7 giorni. La schiudibilità delle uova di tacchino conservate per 15 giorni migliora se aumenta la temperatura dell’incubatrice durante i primi 7-14 giorni di incubazione ( Christensen e colleghi nel 2003).
Il francese (1994) indica una temperatura dell’aria di 37,5 ºC (99,5 ºF)tra le uova come riferimento per trovare le temperature di setpoint ottimali per la massima schiudibilità e pollame. Tuttavia temperatura dell’aria tra le uova shouldnot superare 38.1 ºC (100.6 ºF) in qualsiasi punto durante il periodo di theincubation. Gli embrioni di tacchino sembrano essere più sensibili alle alte temperature (38,5 ºC=101.3 ºF) tra il 7 ° e il 12 ° giorno di incubazione. È anche chiaro che alcunii tipi di uova hanno bisogno di temperature più basse. Le uova di grandi dimensioni, ad esempio, beneficiano di set point di temperatura più bassi.I livelli di temperatura durante la maturazione e la schiudenzafase degli embrioni di tacchino hanno un alto impatto sulla vitalità del pollame. Le temperature più elevate dell’incubatore riducono la saturazione dell’apparato digerente e quindi minano la capacità del pollame appena nato di digerire il mangime fornito durante i primi giorni post-schiusa.
Tuttavia si deve notare che riducendo incubatortemperature da 0.5 ºC, da 37.5 ºC (99.5 ºF; controllo) to37.0 ºC (98.6 ºF) aumenterà il periodo di incubazione di 6-8hours. Le uova prodotte da galline di 33 settimane di età si schiudono meglio quando sono vaccinate ad una temperatura di 37,5 ºC (99,5 ºF) e quindi hanno un periodo di incubazione più breve, mentre le uova di 54 settimane di età si schiudono meglio quando incubate alla temperatura inferiore di 37,0 ºC (98,6 ºF).
Per una schiusa ottimale e la qualità pulcino abbiamo trovato-e quindi consigliare-che la mediaellshelltemperature segue un modello all’interno di una gamma di 37.5/99.5-37.8/100.0 ºC/ºF durante i primi due terzi dell’incubazione e non dovrebbe mai superare 38.1 / 100.6 ºC / ºF durante gli ultimi giorni nel setter. È anche importante ricordarlole uova più grandi sono meno tolleranti alle temperature di incubazione più elevate. Per una qualità ottimale del pollame, si raccomanda di mettere a punto i limiti esatti di temperatura superiore e inferiore per ogni lotto specifico di uova, che possono essere rilevati mediante un’analisi sistematica della temperatura del guscio d’uovo.

Umidità

L’umidità nell’incubatore controlla il tasso di perdita d’acquadalle uova. La perdita di acqua durante l’incubazione è riflessa dala perdita di peso dal peso iniziale dell’uovo. Per normalhatchability e qualità di poult, la perdita di acqua il 25th day ofincubation dovrebbe essere 10-12 per cento, ma questo può varybetween i ceppi e le età materne. Come per la temperatura, il set point di umidità deve essere ottimizzato per ogni razza e età materna. Ad esempio, le uova di galline MA inlay precoce possono tollerare una perdita di acqua ottimale inferiore al normale (9-10 per cento), mentre greggi più anziani tollereranno livelli più elevati di perdita di acqua La perdita di peso ottimale si riflette in una buona qualità del peso con una pancia liscia e un punteggio elevato Pasgar©.Quando troppi polli hanno un sacco vitellino grande e presentano una pancia spessa, è consigliabile abbassare il set point di umidità.

Ventilazione

La fase di crescita dell’embrione di tacchino inizia intorno al giorno12 e continua fino al giorno 24-25. La disponibilità di ossigenoe la rimozione dell’anidride carbonica è un prerequisito percrescita e sviluppo normali nell ‘ embryo.As l’embrione cresce, è necessaria più aria fresca per mantenere il livello di anidride carbonica nel setter a circa lo 0,3 per cento.Gli scienziati dell’Università della California hanno scoperto che CO2LIVELLI di 0.7 per cento depresso peso medio di sette giorni poult.

Conclusione

• Da molti riferimenti disponibili, possiamo concludere che nell’incubazione della turchia l’età materna e il background genetico hanno un impatto significativo sulla qualità dell’uovo e quindi sulla fisiologia degli embrioni di tacchino.

• L’incubazione a singolo stadio consente al gestore dell’incubatoio di abbinare le condizioni di incubazione con tipi di uova specifici.

• Per ottenere un’uniformità e una vitalità ottimali del pollame, il responsabile dell’incubatoio deve essere dotato di:

  • gli strumenti per creare uovo tipo specifico programma di incubazione di

  • un sistema di incubazione con capacità di controllo in sezione.

  • Incubatori che forniscono un impianto di preriscaldamento.

  • informazioni sull’origine e la variabilità tra i diversi tipi di uova.

• Per la schiusa ottimale e la qualità del pollame di tacchino abbiamo trovato – e quindi consigliamo – che la temperatura del guscio d’uovo segue un modello entro un intervallo di 37,5 – 37,8 ºC (99,5-100 ºF) durante i primi due terzi dell’incubazione e 37,8 – 38,1 ºC (100 – 100.6 ºF) durante gli ultimi giorni nel setter.

Riferimenti disponibili su richiesta.

Linee guida pratiche: Impostazione delle uova di tacchino

• In generale le uova di tacchino vengono poste 5-6 giorni dopo essere state prodotte; se conservate più a lungo, il periodo di incubazione dovrebbe essere aumentato di 1 ora per ogni giorno aggiuntivo di conservazione.

• Nel determinare il punto di tempo di immissione delle uova nel setter, il responsabile dell’incubatoio deve tener conto dell’allevamento, dell’età del gregge e del numero di giorni di magazzinaggio .

• Preriscaldare le uova a 22 ºC per 10-12 ore per raggiungere una temperatura omogenea prima di iniziare il processo di incubazione è un prerequisito per un portello uniforme e prevedibile.

• Quando il numero di uova all’interno di un lotto di uova è toosmall per riempire l’incubatrice, il gestore incubatoio deve toincubate diversi lotti in un incubatore. A questo proposito,il controllo in sezione della temperatura diventa uno strumento importante per consentire di creare condizioni di incubazione ottimali per ogni lotto diverso. Ogni sezione opera alla temperatura di incubazione omogenea ottimale per i tipi di uova contenuti.

Uova di tacchino da cova

• Il controllo automatico della ventilazione ad un livello massimo di 0,5% di anidride carbonica si traduce in livelli ottimali di umidità nell’incubatore.

• In un hatcher di tacchino, una bassa velocità dell’aria durante la schiusa migliora la schiudibilità e la qualità del pollame.

• Quando la mortalità embrionale è maggiore durante il pipping e l’accoppiamento, le condizioni climatiche nell’incubatore non corrispondevano alle esigenze specifiche del tipo di uovo incubato.

• I volatili devono essere tirati quando gli uccelli sono visivamente pronti a decollare e non “sull’orologio”. Il momento ottimale per pullpoults fuori del hatcher è quando 90-95 per cento dei thechicks sono asciutti. L’ultimo 5-10 per cento di poults può essere bagnato intorno al collo. Quando i polli vengono raccolti in precedenza, troppi polli saranno classificati come pulcini di seconda classe, perché non sono completamente asciutti.

• Il momento ottimale di estrazione del pulcino può essere previsto se il punto temporale dell’inizio dell’incubazione è attentamente pianificato

• il che richiede che i lotti di uova non debbano essere miscelati.