Lecca-lecca di agnello asiatico
Quindi questi lecca-lecca di agnello asiatico sono le cose più deliziose di questa Terra verde.
Succosa, tenera, saporita.
Non le costolette tradizionali ed ero un curioso su come questi sapori avrebbero giocato con la carne gamey di agnello, ma oh uomo era una buona scommessa! Ricetta ispirata dallo chef Sam Choy su Food Network, ha fatto questo sulla cosa migliore che abbia mai fatto e sapevo istintivamente che mi sarebbe piaciuto. Aveva ragione, sono molto coinvolgente, invitare alcuni amici sopra e vedrete questi scompaiono.
Queste costolette di agnello sono particolarmente speciali perché provengono dai miei talentuosi amici macellai del Cloven Hoof, tutta carne locale, dalle fattorie della famiglia Tucker qui in Montana.
Questa ricetta è così facile. Marinare le costolette per 4 ore e ci vogliono minuti letterali per cucinarle. Cuocere a vapore un po ‘ di riso, arrostire alcune verdure, e si dispone di un pasto delizioso.
Abbinamenti consigliati: Rosé! Sì, il rosé, l’acidità, le note fresche e floreali del vino bilanciano perfettamente questo pasto piccante umami.
Asiatici Agnello lecca-Lecca
Questa ricetta è così facile. Marinare le costolette per 4 ore e ci vogliono minuti letterali per cucinarle. Cuocere a vapore un po ‘ di riso, arrostire alcune verdure, e si dispone di un pasto delizioso.
Di: Victoria Townsend
Ingredienti
- 1 sterlina {8-10) Costolette di Agnello, frenched
- 1 tazza di Zucchero di canna
- 1/2 cucchiaio di Zenzero
- 3 spicchi d’Aglio, macinate
- 1/2 tazza di Salsa di Soia
- 1 cucchiaio di Sambal Peperoncino Aglio Incolla
- 2 cucchiai di Olio di Oliva
- Coriandolo, tritato per guarnire
- Cipolla Verde, tritate per guarnire
Indicazioni
- Passo 1 Sbattete in una ciotola lo zucchero di canna, lo zenzero, l’aglio, la salsa di soia, e sambal incolla. Mettere le costolette di agnello in un sacchetto di plastica richiudibile e versare la marinata sulle costolette. Sigillare e massaggiare gli ingredienti insieme. Marinare in frigorifero per 4-6 ore.
- Passo 2 Utilizzando una grande padella antiaderente o ghisa olio di calore a fuoco medio alto. Questo può ottenere un po ‘ fumoso in modo da accendere il ventilatore. Rimuovere le costolette di agnello dalla marinata, scuotere l’eccesso. Scottare in padella, ogni lato circa 2 minuti. Lasciare riposare.
- Passo 3 Portare la marinata a ebollizione in una padella e ridurre fino a quando addensato e sciroppo come consistenza. Pennello su braciole dopo la cottura.
- Passo 4 Rimuovere e guarnire con coriandolo tritato e cipolla verde. Servire immediatamente.
Servire e godere!