L’autunno è la prima stagione per la caccia ai funghi
Quando gli è stato chiesto dove ha ottenuto un tale mostro puffball all’inizio di questa settimana, Joe Arcand ha risposto con una risata, “Nei boschi.”
Mentre spugnole primaverili tendevano a ottenere i titoli, autunno è davvero la stagione privilegiata per i cacciatori di funghi, ha detto Arcand, un fan accanito ammesso di funghi selvatici commestibili. Altre varietà sono disponibili in questo periodo dell’anno per coloro che sanno cosa stanno cercando, come i funghi di prato che ha già raccolto da the bagful; sono strettamente correlati ai funghi di button coltivati commercialmente venduti nei negozi di alimentari.
La pioggia recente dovrebbe davvero portare sulla miniera d’oro caduta. Anche là fuori ci sono finferli giallo-oro, la gallina corallina del bosco e relativi pollo di colore arancione del bosco, porcini, fungo aragosta a forma di dispari e funghi ostrica che crescono come scaffali smerlati su tronchi.
E il gigante puffball, giustamente descritto come simile a volleyballs sono sorti nella foresta.
Un darner di tipo mosaico-forse un darner ombra, anche se diverse specie sembrano molto simili — aleggiava abbastanza a lungo da ottenere una foto di volo ravvicinata a Six Mile Lake nella contea di Dickinson. Come le farfalle monarca, alcune di queste grandi libellule sono note per migrare. (Betsy Bloom/Daily News photo)
Ma Arcand e altri fortemente cautela circa indulgere in questo hobby gourmet senza sapere esattamente ciò che è commestibile e, soprattutto, ciò che è velenoso. Alcuni funghi possono causare danni catastrofici al fegato e ad altri organi interni; quelli più lievi significheranno ancora una notte di disagio gastrico scomodo.
L’estensione della Michigan State University raccomanda:
— Non mangiare mai nessun fungo a meno che tu non sia positivo sull’identificazione;
— Cuocere tutti i funghi accuratamente e non mangiare mai un fungo selvatico crudo;
— Fai attenzione la prima volta che mangi un nuovo fungo — consuma solo una piccola quantità e aspetta diverse ore per assicurarti che non ci sia Alcune specie di funghi reagiscono con l’alcol, quindi assicurati di sapere quali fanno ed evita l’alcol per due o tre giorni quando pianifichi di mangiare quelle specie.
— Salva una piccola porzione di qualsiasi nuovo fungo consumato che può essere portato al personale medico se qualcuno si ammala.
— – Non provare mai funghi che non sono considerati generalmente sicuri da mangiare. Per ulteriori informazioni sui funghi commestibili, vai a Midwest American Mycological Instruction o scarica la guida” Don’t Pick Poison “ai funghi velenosi in Michigan a http://www.midwestmycology.org/Mushrooms/Don%27t_pick_poison-1.pdf.
La regola generale è, più è bello il fungo, più è probabile che sia tossico, ha detto Arcand, che ha perseguito funghi selvatici da quando era 21. Quei colori vivaci e macchie sono un avvertimento-non dissimile dalle rane velenose del Sud e Centro America, ha osservato.
Meglio ancora, se appena agli inizi nella caccia ai funghi, fallo con una guida esperta.
Ma i puffballs sono un antipasto sicuro per coloro che cercano di provare la caccia ai funghi, in quanto non hanno un vero sosia che potrebbe causare confusione. Finché sono completamente bianchi dentro e fuori, e hanno lo strato esterno duro staccati, possono essere tagliati e preparati come desiderato.
“Tagliali come bistecche”, ha detto. “Friggili come frittelle.”
Mentre questo grande sembrava abbastanza decente e aveva un buon odore, Arcand ha detto che quelli più piccoli tendono ad essere più gustosi.
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Un aggiornamento sulla migrazione: Northern Wisconsin — e per estensione, l’U. P. — ha visto un importante movimento di uccelli giovedì mattina, con la maggior parte degli usignoli che ora hanno raggiunto il Wisconsin meridionale, ha detto Ryan Brady, biologo della conservazione per il Dipartimento delle Risorse naturali del Wisconsin in Ashland, Wis. Questa regione probabilmente ha visto l “ultimo degli orioles e grosbeaks rosa petto per l” anno.
Ma alcuni colibrì rimangono. Gli alimentatori idealmente dovrebbero rimanere fuori a meno che non ci sia una minaccia di congelamento, per aiutare eventuali ritardatari in ritardo.
Al contrario, alcuni degli uccelli residenti invernali della regione, come fringuelli viola e juncos, stanno riapparendo.
Nei laghi della zona, osserva gli svassi insoliti — i più grandi dal collo rosso, più piccoli cornuti e orecchie-e diverse anatre e oche che potrebbero fare un pit stop mentre si dirigono verso sud.
Gli insetti migranti — farfalle monarca e diverse specie di libellule — si stanno muovendo attraverso pure, anche se molti sono già partiti. Six Mile Lake aveva ancora un certo numero di libellule darner tipo mosaico pattugliano lungo la costa, anche se non così tanti come erano presenti alla fine di agosto.
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