Su ottobre 10, 2011, i ricercatori dell’Università del Minnesota ha scoperto che le donne che hanno preso supplementare multivitaminici morto a tassi superiori rispetto a quelli che non lo fanno. Due giorni dopo, i ricercatori della Cleveland Clinic, ha trovato che gli uomini che hanno preso la vitamina E ha avuto un aumento del rischio di cancro alla prostata. “È stata una settimana difficile per le vitamine”, ha detto Carrie Gann di ABC News.

Questi risultati non erano nuovi. Sette studi precedenti avevano già dimostrato che le vitamine aumentavano il rischio di cancro e malattie cardiache e riducevano la vita. Ancora, nel 2012, più della metà di tutti gli americani ha preso una qualche forma di integratori vitaminici. Ciò che poche persone si rendono conto, tuttavia, è che il loro fascino con le vitamine può essere fatta risalire a un uomo. Un uomo che aveva così spettacolarmente ragione che ha vinto due premi Nobel e così spettacolarmente sbagliato che era probabilmente il più grande ciarlatano del mondo.

Nel 1931, Linus Pauling pubblicò un articolo sul Journal of the American Chemical Society intitolato “The Nature of the Chemical Bond.”Prima della pubblicazione, i chimici conoscevano due tipi di legami chimici: ionico, dove un atomo cede un elettrone a un altro; e covalente, dove gli atomi condividono elettroni. Pauling sosteneva che non era così semplice sharing la condivisione di elettroni era da qualche parte tra ionico e covalente. L’idea di Pauling rivoluzionò il campo, sposando la fisica quantistica con la chimica. Il suo concetto era così rivoluzionario, infatti, che quando il direttore della rivista ha ricevuto il manoscritto, non riusciva a trovare nessuno qualificato per recensirlo. Quando Albert Einstein è stato chiesto che cosa pensava del lavoro di Pauling, ha scrollato le spalle. “È stato troppo complicato per me”, ha detto.

Per questo singolo articolo, Pauling ha ricevuto il Premio Langmuir come il più eccezionale giovane chimico negli Stati Uniti, è diventato la persona più giovane eletta alla National Academy of Sciences, è stato nominato professore ordinario al Caltech e ha vinto il premio Nobel per la Chimica. Aveva 30 anni.

Altre storie

Nel 1949, Pauling pubblicò un articolo su Science intitolato “Anemia falciforme, una malattia molecolare.”A quel tempo, gli scienziati sapevano che l’emoglobina (la proteina nel sangue che trasporta l’ossigeno) cristallizzava nelle vene delle persone con anemia falciforme, causando dolori articolari, coaguli di sangue e morte. Ma non sapevano perché. Pauling fu il primo a dimostrare che l’emoglobina falciforme aveva una carica elettrica leggermente diversa-una qualità che influenzava drammaticamente il modo in cui l’emoglobina reagiva con l’ossigeno. La sua scoperta ha dato vita al campo della biologia molecolare.

Nel 1951, Pauling pubblicò un articolo negli Atti della National Academy of Sciences intitolato “The Structure of Proteins.”Gli scienziati sapevano che le proteine erano composte da una serie di aminoacidi. Pauling propose che le proteine avessero anche una struttura secondaria determinata dal modo in cui si ripiegavano su se stesse. Ha chiamato una configurazione l’alfa elica-in seguito utilizzato da James Watson e Francis Crick per spiegare la struttura del DNA.

Nel 1961, Pauling raccolse sangue da gorilla, scimpanzé e scimmie allo Zoo di San Diego. Voleva vedere se le mutazioni nell’emoglobina potevano essere usate come una sorta di orologio evolutivo. Pauling mostrò che gli esseri umani si erano discostati dai gorilla circa 11 milioni di anni fa, molto prima di quanto gli scienziati avessero sospettato. Un collega in seguito osservò: “In un colpo solo ha unito i campi della paleontologia, della biologia evolutiva e della biologia molecolare.”

Le realizzazioni di Pauling non erano limitate alla scienza. A partire dal 1950 — e per i successivi quarant’anni was è stato l’attivista per la pace più riconosciuto al mondo. Pauling contrario l’internamento dei Giapponesi Americani durante la seconda Guerra Mondiale, ha rifiutato di Robert Oppenheimer offerta di lavoro sul Progetto Manhattan, si alzò in piedi per il Senatore Joseph McCarthy, rifiutandosi di un giuramento di fedeltà, contrario alla proliferazione nucleare, discusse pubblicamente sulle armi nucleari falchi come Edward Teller, costretto il governo ad ammettere che le esplosioni nucleari potrebbero danneggiare i geni umani, convinto altri vincitori del Premio Nobel per opporsi alla Guerra del Vietnam, e ha scritto il libro best-seller Non Più la Guerra! Gli sforzi di Pauling hanno portato al Trattato di messa al bando degli esperimenti nucleari. Nel 1962, ha vinto il Premio Nobel per la Pace-la prima persona in assoluto a vincere due premi Nobel non condivisi.

Oltre alla sua elezione alla National Academy of Sciences, due premi Nobel, la National Medal of Science e la Medal for Merit (che è stata assegnata dal presidente degli Stati Uniti), Pauling ha ricevuto lauree honoris causa dall’Università di Cambridge, dall’Università di Londra e dall’Università di Parigi. Nel 1961, apparve sulla copertina del numero di Uomini dell’anno della rivista Time, salutato come uno dei più grandi scienziati che avessero mai vissuto.

Poi tutto il rigore, il duro lavoro e il duro pensiero che avevano reso Linus Pauling una leggenda sono scomparsi. Nelle parole di un collega, la sua “caduta è stata grande come qualsiasi tragedia classica.”

La svolta arrivò nel marzo del 1966, quando Pauling aveva 65 anni. Aveva appena ricevuto la Medaglia Carl Neuberg. “Durante un discorso tenuto a New York”, ricordò Pauling, ” menzionai quanto mi piacque leggere le scoperte fatte dagli scienziati nelle loro varie indagini sulla natura del mondo, e dichiarai che speravo di poter vivere altri venticinque anni per continuare ad avere questo piacere. Al mio ritorno in California ricevetti una lettera da un biochimico, Irwin Stone, che era stato al discorso. Ha scritto che se avessi seguito la sua raccomandazione di prendere 3.000 milligrammi di vitamina C, vivrei non solo 25 anni in più, ma probabilmente di più.”Stone, che si riferiva a se stesso come al Dott. Pietra, aveva trascorso due anni a studiare chimica al college. Successivamente, ha ricevuto una laurea honoris causa dal Los Angeles College of Chiropractic e un “PhD” dalla Donsbach University, una scuola di corrispondenza non accreditata nel sud della California.

Pauling ha seguito il consiglio di Stone. “Ho iniziato a sentirmi più vivo e più sano”, ha detto. “In particolare, i gravi raffreddori che avevo sofferto più volte all’anno per tutta la mia vita non si sono più verificati. Dopo alcuni anni, ho aumentato il mio apporto di vitamina C a dieci volte, poi venti volte, e poi trecento volte la RDA: ora 18.000 milligrammi al giorno.”

Da quel giorno in poi, la gente ricorderebbe Linus Pauling per una cosa: vitamina C.

Nel 1970, Pauling pubblicò Vitamin C and the Common Cold, esortando il pubblico a prendere 3.000 milligrammi di vitamina C ogni giorno (circa 50 volte l’indennità giornaliera raccomandata). Pauling credeva che il comune raffreddore sarebbe presto una nota storica. “Ci vorranno decenni per sradicare completamente il comune raffreddore”, ha scritto, ” ma credo che possa essere controllato interamente negli Stati Uniti e in alcuni altri paesi entro pochi anni. Non vedo l’ora di assistere a questo passo verso un mondo migliore.”Il libro di Pauling è diventato un best seller immediato. Le versioni in brossura furono stampate nel 1971 e nel 1973, e un’edizione ampliata intitolata Vitamin C, the Common Cold and the Flu, pubblicata tre anni dopo, prometteva di scongiurare una prevista pandemia di influenza suina. Le vendite di vitamina C sono raddoppiate, triplicate e quadruplicate. Le farmacie non potevano tenere il passo con la domanda. Verso la metà degli anni 1970, 50 milioni di americani stavano seguendo il consiglio di Pauling. I produttori di vitamine lo chiamavano ” l’effetto Linus Pauling.”

Gli scienziati non erano così entusiasti. Il 14 dicembre 1942, circa trent’anni prima che Pauling pubblicasse il suo primo libro, Donald Cowan, Harold Diehl e Abe Baker, dell’Università del Minnesota, pubblicarono un articolo sul Journal of the American Medical Association intitolato “Vitamine per la prevenzione del raffreddore.”Gli autori hanno concluso,” Nelle condizioni di questo studio controllato, in cui sono stati trattati 980 raffreddori . . . non vi è alcuna indicazione che la vitamina C da sola, un antistaminico da solo, o la vitamina C più un antistaminico hanno alcun effetto importante sulla durata o la gravità delle infezioni del tratto respiratorio superiore.”

Seguirono altri studi. Dopo la dichiarazione di Pauling, i ricercatori dell’Università del Maryland hanno dato 3.000 milligrammi di vitamina C ogni giorno per tre settimane a undici volontari e una pillola di zucchero (placebo) a dieci altri. Poi hanno infettato i volontari con un comune virus del raffreddore. Tutti hanno sviluppato sintomi freddi di durata simile. All’Università di Toronto, i ricercatori hanno somministrato vitamina C o placebo a 3.500 volontari. Ancora una volta, la vitamina C non ha impedito il raffreddore, anche in quelli che ricevono fino a 2.000 milligrammi al giorno. Nel 2002, i ricercatori nei Paesi Bassi hanno somministrato multivitaminici o placebo a più di 600 volontari. Di nuovo, nessuna differenza. Almeno 15 studi hanno ora dimostrato che la vitamina C non tratta il comune raffreddore. Di conseguenza, né la FDA, l’American Academy of Pediatrics, l’American Medical Association, l’American Dietetic Association, il Centro per la Nutrizione Umana presso la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, né il Dipartimento di Salute e Servizi Umani raccomanda supplementare di vitamina C per la prevenzione o il trattamento di raffreddori.

Anche se studio dopo studio ha dimostrato che si sbagliava, Pauling ha rifiutato di crederci, continuando a promuovere la vitamina C in discorsi, articoli popolari e libri. Quando di tanto in tanto è apparso davanti ai media con evidenti sintomi del raffreddore, ha detto che soffriva di allergie.

Poi Linus Pauling ha alzato la posta. Ha affermato che la vitamina C non solo ha impedito il raffreddore; ha curato il cancro.

Nel 1971, Pauling ricevette una lettera da Ewan Cameron, un chirurgo scozzese proveniente da un piccolo ospedale fuori Glasgow. Cameron ha scritto che i malati di cancro che sono stati trattati con dieci grammi di vitamina C ogni giorno era cavata meglio di quelli che non erano. Pauling era estatico. Ha deciso di pubblicare le scoperte di Cameron ingli atti dell’Accademia Nazionale delle Scienze (PNAS). Pauling presumeva che come membro dell’accademia avrebbe potuto pubblicare un documento in PNAS ogni volta che voleva; solo tre documenti presentati dai membri dell’accademia erano stati respinti in più di mezzo secolo. Il documento di Pauling fu comunque respinto, infangando ulteriormente la sua reputazione tra gli scienziati. Più tardi, il documento è stato pubblicato su Oncology, una rivista per specialisti del cancro. Quando i ricercatori hanno valutato i dati, il difetto è diventato evidente: le vittime del cancro che Cameron aveva trattato con vitamina C erano più sane all’inizio della terapia, quindi i loro risultati erano migliori. Dopo di ciò, gli scienziati non hanno più preso sul serio le affermazioni di Pauling sulle vitamine.

Ma Linus Pauling aveva ancora peso con i media. Nel 1971 dichiarò che la vitamina C avrebbe causato una diminuzione del 10 per cento delle morti per cancro. Nel 1977, è andato ancora oltre. “La mia stima attuale è che una diminuzione del 75 per cento può essere raggiunta con la sola vitamina C”, ha scritto, “e un’ulteriore diminuzione con l’uso di altri integratori alimentari.”Con il cancro nel loro specchietto retrovisore, Pauling predisse, gli americani avrebbero vissuto una vita più lunga e più sana. “L’aspettativa di vita sarà di 100 a 110 anni”, ha detto, ” e nel corso del tempo, l’età massima potrebbe essere di 150 anni.”

Le vittime del cancro avevano ora motivo di speranza. Volendo partecipare al miracolo di Pauling, hanno esortato i loro medici a dare loro dosi massicce di vitamina C. “Per circa sette o otto anni, abbiamo ricevuto molte richieste dalle nostre famiglie di utilizzare vitamina C ad alte dosi”, ricorda John Maris, capo di oncologia e direttore del Centro per la ricerca sul cancro infantile presso l’Ospedale pediatrico di Philadelphia. “Abbiamo lottato con quello. Dicevano: ‘Dottore, ha un premio Nobel?'”

Accecati, i ricercatori del cancro hanno deciso di testare la teoria di Pauling. Charles Moertel, della Mayo Clinic, ha valutato 150 vittime di cancro: metà ha ricevuto dieci grammi di vitamina C al giorno e metà no. Il gruppo trattato con vitamina C non ha mostrato alcuna differenza nei sintomi o nella mortalità. Moertel ha concluso:” Non siamo stati in grado di mostrare un beneficio terapeutico di vitamina C ad alte dosi”. Pauling era indignato. Ha scritto una lettera arrabbiata al New England Journal of Medicine, che aveva pubblicato lo studio, sostenendo che Moertel aveva perso il punto. Naturalmente la vitamina C non aveva funzionato: Moertel aveva trattato pazienti che avevano già ricevuto la chemioterapia. Pauling ha affermato che la vitamina C ha funzionato solo se le vittime del cancro non avevano ricevuto alcuna chemioterapia precedente.

Vittima di bullismo, Moertel ha eseguito un secondo studio; i risultati sono stati gli stessi. Moertel ha concluso: “Tra i pazienti con malattia misurabile, nessuno ha avuto un miglioramento oggettivo. Si può concludere che la terapia con vitamina C ad alte dosi non è efficace contro la malattia maligna avanzata indipendentemente dal fatto che il paziente abbia ricevuto una precedente chemioterapia.”Per la maggior parte dei medici, questa era la fine di esso. Ma non per Linus Pauling. Semplicemente non doveva essere contraddetto. Cameron osservò: “Non l’ho mai visto così sconvolto. Considera l’intera faccenda come un attacco personale alla sua integrità. Pauling pensava che lo studio di Moertel fosse un caso di ” frode e falsa dichiarazione deliberata.”Ha consultato gli avvocati per citare in giudizio Moertel, ma lo hanno convinto fuori di esso.

Studi successivi hanno costantemente dimostrato che la vitamina C non cura il cancro.

Pauling non era finito. Successivamente, ha affermato che la vitamina C, se assunta con dosi massicce di vitamina A (25.000 unità internazionali) e vitamina E (da 400 a 1.600 UI), così come il selenio (un elemento di base) e il beta-carotene (un precursore della vitamina A), potrebbe fare di più che prevenire il raffreddore e curare il cancro; potrebbero trattare praticamente tutte le malattie conosciute dall’uomo. Pauling affermato che le vitamine e gli integratori in grado di guarire la malattia di cuore, la malattia mentale, polmonite, epatite, polio, tubercolosi, morbillo, parotite, varicella, meningite, herpes zoster, herpes, herpes labiale, afte, verruche, di invecchiamento, di allergie, l’asma, l’artrite, il diabete, distacco di retina, ictus, ulcere, shock, febbre tifoide, tetano, la dissenteria, la pertosse, la lebbra, la febbre da fieno, ustioni, fratture, ferite, calore prostrazione, mal di montagna, avvelenamento da radiazioni, il glaucoma, l’insufficienza renale, l’influenza, la vescica malattie, stress, rabbia, e morsi di serpente. Quando il virus dell’AIDS è entrato negli Stati Uniti nel 1970, Pauling ha sostenuto vitamine potrebbe trattare che, pure.

Il 6 aprile 1992, la copertina di Time-bordata di pillole colorate e capsule-dichiarò: “Il vero potere delle vitamine: nuove ricerche mostrano che possono aiutare a combattere il cancro, le malattie cardiache e le devastazioni dell’invecchiamento.”L’articolo, scritto da Anastasia Toufexis, ha fatto eco alle nozioni infondate e confutate di Pauling sulle meraviglie dei megavitaminici. “Sempre più scienziati stanno iniziando a sospettare che le opinioni mediche tradizionali di vitamine e minerali siano state troppo limitate”, ha scritto Toufexis. “Le vitamine often spesso in dosi molto più alte di quelle solitamente raccomandate may possono proteggere da una serie di mali che vanno dai difetti alla nascita e dalla cataratta alle malattie cardiache e al cancro. Ancora più provocatori sono barlumi che le vitamine possono allontanare le normali devastazioni dell’invecchiamento. Toufexis entusiasta che il ” gigante farmaceutico Hoffman-La Roche è così innamorato con il beta-carotene che prevede di aprire un Freeport, Texas, impianto il prossimo anno che sfornare 350 tonnellate di nutrienti ogni anno, o abbastanza per fornire un quotidiano 6 milligrammo capsula praticamente ogni adulto americano.”

La National Nutritional Foods Association (NNFA), un gruppo di lobbying per i produttori di vitamine, non riusciva a credere alla sua buona fortuna, definendo l’articolo del Time “un evento spartiacque per l’industria.”Come parte di uno sforzo per ottenere la FDA dalle loro spalle, la NNFA ha distribuito più copie della rivista ad ogni membro del Congresso. Parlando ad una fiera commerciale di NNFA più tardi in 1992, Toufexis ha detto, ” In quindici anni a tempo ho scritto molte coperture di salute. Ma non ho mai visto nulla di simile alla risposta alla copertura vitaminica. E ‘ montata fuori i rack di vendita, e siamo stati inondati di richieste di copie. Non ci sono più copie. ‘Vitamine’ è il numero uno-numero di vendita finora quest’anno.”

Anche se gli studi non erano riusciti a sostenerlo, Pauling credeva che le vitamine e gli integratori avessero una proprietà che li rendeva curativi, una proprietà che continua ad essere venduta su tutto, dal ketchup al succo di melograno e che rivaleggia con parole come naturale e biologico per l’impatto delle vendite: antiossidante.

L’antiossidazione contro l’ossidazione è stata annunciata come una competizione tra il bene e il male. La battaglia si svolge in organelli cellulari chiamati mitocondri, dove il corpo converte il cibo in energia, un processo che richiede ossigeno e così viene chiamato ossidazione. Una conseguenza dell’ossidazione è la generazione di spazzini elettronici chiamati radicali liberi (male). I radicali liberi possono danneggiare il DNA, le membrane cellulari e il rivestimento delle arterie; non sorprende che siano stati collegati all’invecchiamento, al cancro e alle malattie cardiache. Per neutralizzare i radicali liberi, il corpo produce i propri antiossidanti (buoni). Gli antiossidanti possono anche essere trovati in frutta e verdura-in particolare, selenio, beta-carotene e vitamine A, C ed E. Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano più frutta e verdura hanno una minore incidenza di cancro e malattie cardiache e vivono più a lungo. La logica è ovvia: se frutta e verdura contengono antiossidanti — e le persone che mangiano molta frutta e verdura sono più sane then allora anche le persone che assumono antiossidanti supplementari dovrebbero essere più sane.

In realtà, sono meno sani.

Nel 1994, il National Cancer Institute, in collaborazione con l’Istituto nazionale di sanità pubblica finlandese, ha studiato 29.000 uomini finlandesi, tutti fumatori a lungo termine con più di cinquant’anni. Questo gruppo è stato scelto perché erano ad alto rischio di cancro e malattie cardiache. Ai soggetti è stata somministrata vitamina E, beta-carotene, entrambi o nessuno dei due. I risultati erano chiari: quelli che assumevano vitamine e integratori avevano maggiori probabilità di morire di cancro ai polmoni o malattie cardiache rispetto a quelli che non li assumevano — l’opposto di quello che i ricercatori avevano anticipato.

Nel 1996, gli investigatori del Fred Hutchinson Cancer Research Center, a Seattle, hanno studiato 18.000 persone che, poiché erano state esposte all’amianto, erano ad aumentato rischio di cancro ai polmoni. Ancora una volta, i soggetti hanno ricevuto vitamina A, beta-carotene, entrambi o nessuno dei due. Gli investigatori hanno concluso lo studio bruscamente quando si sono resi conto che coloro che hanno preso vitamine e integratori stavano morendo di cancro e malattie cardiache a tassi 28 e 17 per cento più alti, rispettivamente, rispetto a quelli che non l’hanno fatto.

Nel 2004, i ricercatori dell’Università di Copenaghen hanno esaminato quattordici studi randomizzati che hanno coinvolto più di 170.000 persone che hanno assunto vitamine A, C, E e beta-carotene per vedere se gli antiossidanti potrebbero prevenire i tumori intestinali. Ancora una volta, gli antiossidanti non sono stati all’altezza dell’hype. Gli autori hanno concluso: “Noinon abbiamo trovato prove che gli integratori antiossidanti possano prevenire i tumori gastrointestinali; al contrario, sembrano aumentare la mortalità complessiva.”Quando questi stessi ricercatori hanno valutato i sette migliori studi, hanno scoperto che i tassi di mortalità erano più alti del 6% in quelli che assumevano vitamine.

Nel 2005, i ricercatori della Johns Hopkins School of Medicine hanno valutato diciannove studi che hanno coinvolto più di 136.000 persone e hanno riscontrato un aumento del rischio di morte associato alla vitamina E supplementare. La prova per l’integrazione con qualsiasi vitamina, in particolare la vitamina E, non è solo lì.Questa idea che le persone hanno che non li farà del male non può essere così semplice.”Quello stesso anno, uno studio pubblicato sul Journal of theAmerican Medical Association ha valutato più di 9.000 persone che hanno assunto alte dosi di vitamina E per prevenire il cancro; quelli che hanno assunto vitamina E avevano maggiori probabilità di sviluppare insufficienza cardiaca rispetto a quelli che non l’hanno fatto.

Nel 2007, i ricercatori del National Cancer Institute hanno esaminato 11.000 Coloro che assumevano multivitaminici avevano il doppio delle probabilità di morire di cancro alla prostata avanzato.

Nel 2008, una revisione di tutti gli studi esistenti che hanno coinvolto più di 230.000 persone che hanno ricevuto o non hanno ricevuto antiossidanti supplementari ha scoperto che le vitamine aumentavano il rischio di cancro e malattie cardiache.

Il 10 ottobre 2011, i ricercatori dell’Università del Minnesota hanno valutato 39.000 donne anziane e hanno scoperto che coloro che assumevano multivitaminici supplementari, magnesio, zinco, rame e ferro morivano a tassi superiori a quelli che non lo facevano. Hanno concluso: “Sulla base delle prove esistenti, vediamo poca giustificazione per l’uso generale e diffuso di integratori alimentari.”

Due giorni dopo, il 12 ottobre, i ricercatori della Cleveland Clinic hanno pubblicato i risultati di uno studio su 36.000 uomini che hanno assunto vitamina E, selenio, entrambi o nessuno dei due. Hanno scoperto che coloro che ricevevano vitamina E avevano un rischio maggiore del 17% di cancro alla prostata. In risposta allo studio, Steven Nissen, presidente della cardiologia presso la Cleveland Clinic, ha dichiarato: “Il concetto di multivitaminici è stato venduto agli americani da un’industria nutraceutica desiderosa di generare profitti. Non ci sono mai stati dati scientifici a supporto del loro utilizzo.”Il 25 ottobre, un titolo del Wall Street Journal ha chiesto:” È questa la fine di PoppingVitamins?”Gli studi non hanno danneggiato le vendite. Nel 2010, l’industria delle vitamine ha incassato billion 28 miliardi, in crescita del 4,4% rispetto all’anno precedente. “La cosa da fare è solo cavalcarli”, ha detto Joseph Fortunato, amministratore delegato di General Nutrition Centers. “Non vediamo alcun impatto sulla nostra attività.”

Come potrebbe essere? Dato che i radicali liberi danneggiano chiaramente le cellule given e dato che le persone che mangiano diete ricche di sostanze che neutralizzano i radicali liberi sono più sane why perché gli studi sugli antiossidanti supplementari mostrano che erano dannosi? La spiegazione più probabile è che i radicali liberi non sono così cattivi come pubblicizzati. Anche se è chiaro che i radicali liberi possono danneggiare il DNA e distruggere le membrane cellulari, non è sempre una brutta cosa. Le persone hanno bisogno di radicali liberi per uccidere i batteri ed eliminare nuove cellule tumorali. Ma quando le persone prendono grandi dosi di antiossidanti, l’equilibrio tra produzione di radicali liberi e distruzione potrebbe punta troppo in una direzione, causando uno stato innaturale in cui il sistema immunitario è meno in grado di uccidere gli invasori dannosi. I ricercatori hanno chiamato questo ” il paradosso antiossidante.”Qualunque sia la ragione, i dati sono chiari: alte dosi di vitamine e integratori aumentano il rischio di malattie cardiache e cancro; per questo motivo, non una singola organizzazione nazionale o internazionale responsabile della salute pubblica li raccomanda.

Nel maggio 1980, durante un’intervista all’Oregon State University, Linus Pauling fu chiesto: “La vitamina C ha effetti collaterali sull’uso a lungo termine di, diciamo, quantità di grammi?”La risposta di Pauling fu rapida e decisa. “No”, rispose.

Sette mesi dopo, sua moglie era morta di cancro allo stomaco. Nel 1994, Linus Pauling morì di cancro alla prostata.

Questo è un estratto da Credi nella magia? Il senso e l’assurdità della medicina alternativa.