In polacco, kluski è in realtà il termine generico per “noodles” che include impasti spessi, sottili, a base di patate e gnocchi, quindi è ridondante chiamarli “kluski noodles”, ma aiuta a identificarli per molti cuochi. Questi spaghetti kluski assomigliano a quelli che si trovano più spesso nella zuppa di pollo (sì, come quelli nella zuppa in scatola…)

Quindi, potresti chiederti: “Perché dovrei voler andare al tempo e allo sforzo per fare le tagliatelle quando posso comprare essiccato in una borsa al negozio?”fidati di me, ne vale la pena e, se ti aiuta a motivarti, vale la pena “avventura”. Sono un progetto perfetto per coinvolgere i bambini – e tutto ciò che è fatto a mano ha sempre una misura extra-speciale di amore coinvolto.

Se riesci a ottenere uova da polli da cortile che mangiano una dieta varia e nutriente, ti ritroverai con delle belle tagliatelle riccamente colorate che rendono quelle di una borsa da uno scaffale di un supermercato piuttosto tristi.

La ricetta contiene solo quattro ingredienti a portata di mano. Se si ha accesso a una macchina per la pasta o di avere un mixer stand con un allegato rullo di pasta, grande; se non, le due mani, un mattarello, e un coltello affilato fare altrettanto bene un lavoro!

Per finire di asciugare la pasta appena fatta prima di cuocerla o conservarla, puoi usare un stendibiancheria o una teglia foderata con carta pergamena o un asciugamano di cotone pulito. Basta spolverare la padella o un asciugamano con un po ‘ di farina, spargere le strisce di noodle sulla superficie e lasciarle asciugare come indicato.

Quando si cucinano le tagliatelle, utilizzare abbondante acqua bollente ben salata e cuocere al livello desiderato di tenerezza. È inoltre possibile conservare tagliatelle secche e crude per un uso futuro. Assicurarsi che siano completamente asciutti prima di riporli in un luogo buio e buio. Cuocili come appena fatti quando sono pronti per l’uso.

Quindi, prova la tua mano (letteralmente!) a fare tagliatelle fatte in casa!

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