È lunedì, ed è sempre divertente iniziare una settimana con qualcosa di super decadente. Tradizionale, ricco e slow-motion-in-front-of-you impressionante. Come questa insalata preferita russa-Olivye, che rappresenta fondamentalmente la tua nuova insalata di patate preferita!

Olivye è stato e sarà sempre un punto fermo nelle nostre riunioni di famiglia. Lo facciamo con bologna, prosciutto, manzo, pollo o semplicemente vegetariano. Solo guardando questa insalata mi viene l’acquolina in bocca. Le mie mani non possono fermarsi, ma raggiungere per cucchiai giganti a “gusto per il sale”.

Ci sono innumerevoli varianti e personali assume Olivye. L’insalata originale è stata la creazione dello chef francese Olivier, che lavorava in Russia nel 19 ° secolo. Da quando è diventato un ultimo ” insalata russa.”

È abbondante, deliziosa e ricca, come solo le migliori insalate sono. Ci sono alcune varianti, che vanno da una famiglia all’altra, ma nel tuo mondo perfetto vorresti che questa insalata russa preferita – Olivye fosse la seguente:

• A base di verdure al forno. Il bracconaggio è il modo tradizionale di cucinare le verdure per Olivye, ma trovo che la torrefazione conservi più sapore e vitamine sane. Ci vuole un po ‘ più di tempo, ma ne vale la pena ed è solo la mia marmellata;
• Realizzato con il classico mayo russo, che puoi trovare in qualsiasi negozio dell’Europa orientale. È più cremoso del tuo Hellman regolare e ha solo un tocco di sapore di senape. Se non riesci a trovarlo, mescola il tuo mayo normale con un po ‘ di senape di digione;
• Fatto domani sera: è veloce! Se si prepara la roba prima del tempo e fare il taglio a cubetti quando è pronto;
• Fatto la mattina della prima neve: questo è il momento in cui mi fermo a dire quanto amo il Canada;
• Fatto giorno del Ringraziamento. Non che io stia già andando lì, ma nel caso in cui potremmo voler essere ultra preparati e soffermarci sul cibo;
• Fatto la vigilia di Natale: perché che diamine fa una persona anche la mattina della vigilia di Natale;
• Fatto la vigilia di Capodanno: tempo per Olivye per il felice inizio del nuovo anno!

Ingredienti:

3-4 patate medie

4 carote medie

5 uova

1 (7 oz) può piselli

1 lb bologna (sostituire con prosciutto, di pollo o di manzo)

5 medio aneto sottaceti

1/2 medio di cipolla gialla, tagliata a dadini

1 cucchiaio di aneto, tritate

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1-1/2 tazza di maionese

qualche foglia di alloro e i grani di pepe

sale e pepe

Preriscaldare il forno a 375 F. Avvolgere la buccia di patate, carote, foglie di alloro e i grani di pepe in un foglio di alluminio. Cuocere per 30-40 minuti o fino a quando la forchetta è tenera, ma non farli diventare troppo morbidi. Mettere da parte per raffreddare.

Mentre le verdure stanno arrostendo, mettere le uova in una pentola e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione scoperto, quindi spegnere il fuoco e lasciarlo sul fornello coperto per 15 minuti. Quindi raffreddali nel bagno di ghiaccio.

Sbucciare le verdure arrostite e le uova. Tagliare a dadini il bologna, le patate, le carote, le uova e i sottaceti in dadi di dimensioni uguali (dimensione del pisello).

Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, l’aneto, il prezzemolo e condire il tutto con sale e pepe. Condire il composto con maionese.

Infine, aggiungere i piselli scolati e mescolare bene per combinare. Conservare in frigorifero per 2-3 ore prima di servire.

Inoltre, un’altra cosa – questo è il mio panino preferito.