Il modo migliore per tritare l’aglio senza una pressa di aglio
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L’aglio tritato è essenziale in tutta una serie di condimenti e piatti, dal condimento per insalate e sughi per pasta a zuppe e stufati. Se non vuoi che le tue mani profumino di aglio, puoi spendere 1 10 su una pressa per aglio. Ma se sei una pressa anti-aglio (molti chef famosi cadono in questo campo), o semplicemente odi riempire i tuoi cassetti con utensili da cucina a uso singolo, ci sono alcuni semplici modi per tritare finemente l’aglio per tutte le tue esigenze di ricette salate.
Qual è la differenza tra aglio tritato e pasta di aglio?
L’aglio tritato si riferisce all’aglio che è stato tritato finemente. La pasta di aglio, d’altra parte, è più simile alla poltiglia di aglio. Puoi comprare barattoli e tubetti riempiti con questa pasta saporita, ma è anche super facile farlo da solo. Inizia tritando l’aglio e poi cospargere il trito con sale (il sale estrae l’umidità e agisce come un abrasivo per aiutare ad abbattere l’aglio). Posizionare il lato smussato del coltello sopra il mucchio di aglio salato e poi angolo la lama in modo da poter schiacciare l’aglio in una pasta. In alternativa, è possibile utilizzare un mortaio e pestello per trasformare spicchi d’aglio e sale in una pasta deliziosamente pungente.
Come tritare l’aglio con una grattugia
Una grattugia raspa, nota anche come microplane, è il modo più semplice per tritare l’aglio senza una pressa per l’aglio. Basta eseguire uno spicchio lungo la grattugia per ottenere pezzi super fini di aglio. Inoltre, con questo metodo, puoi grattugiare direttamente sulla padella.
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Come tritare l’aglio con una forchetta
Alcuni sostengono che si può tritare finemente l’aglio semplicemente schiacciando l’aglio con i denti di una forchetta comune. Incuriosito, ho afferrato un chiodo di garofano dalla cucina Chatelaine e provato questo pratico hack dal suono. Il verdetto: puzza peggio dell’alito d’aglio. Anche se questa tecnica potrebbe sembrare promettente, in realtà non funziona, in modo da risparmiare il fastidio e solo tritare il vostro aglio il modo classico: con un coltello.
Come tritare l’aglio con un coltello
Il modo più semplice, ma professionale per tritare l’aglio è usando un coltello. Tagliare uno spicchio longitudinalmente e poi tagliarlo trasversalmente per ottenere piccoli pezzi. Usa due mani per tagliare (una mano sul manico del coltello e una posta in cima alla parte anteriore della lama) per controllare il coltello mentre continui a tagliare l’aglio in pezzi ancora più fini. Per un tutorial completo, guarda il video qui sotto.