Il miglior pane alla banana
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La mia ricetta di pane alla banana dal 2013, ed è la MIGLIORE!! Questa ricetta rende due pane di banana più umido e saporito con ingredienti semplici e solo un cucchiaio di legno! L’unica ricetta di pane alla banana di cui avrai mai bisogno!!
Continua a leggere per il mio segreto per il miglior pane alla banana.
In primo luogo, un breve disclaimer. Sono colpevole di rivendicare alcune delle mie ricette il meglio del meglio. Mi rendo conto che è abbastanza soggettivo. Ma te lo prometto, non prendo questo termine alla leggera.
Questa ricetta pane alla banana è stato il mio go-to dal 2013! E sì, ho provato anche altre ricette,ma torno sempre a questa. Non mentirei se dicessi che faccio questa ricetta di pane veloce quasi settimanalmente e non dura mai più di 3 giorni!
E più di 3 dozzine di lettori confermano la mia affermazione! (Basta scorrere i commenti…)
COSA RENDE QUESTO PANE ALLA BANANA IL MIGLIORE?
Extra-umido, non troppo denso, ma non soffice, questo pane alla banana è davvero il migliore!
Ecco 3 motivi per cui amerai questa ricetta di pane alla banana:
- ingredienti di base – zucchero, burro, farina, uova, bicarbonato di sodio e banane, ovviamente.
- nessun mixer richiesto – basta prendere una grande ciotola e cucchiaio di legno!
- totalmente personalizzabile-aggiungi qualsiasi componente aggiuntivo che desideri, gocce di cioccolato, noci, qualsiasi cosa!
IL SEGRETO DEL PANE ALLA BANANA PIÙ UMIDO:
Potresti aver sentito che le banane super mature sono la chiave per un buon pane alla banana, e questo è sicuramente vero.
Tuttavia, nel corso degli anni, ho scoperto che le banane troppo mature congelate trasformano un buon pane alla banana in un tipo che non riesco a smettere di mangiare!
Perché?
Perché quando scongelati, le banane diventano super pastose e liquide-y. E tutti quei succhi sono d’oro! Non buttare via il liquido, rende il pane umido e saporito.
COME PREPARARE LE BANANE:
Quando ottieni banane belle e mature con molte macchie scure dappertutto, mettile nel congelatore. (E sì, le banane nere sono totalmente ok da usare!)
Idealmente, vorresti sbucciare le banane prima di congelarle. Chiamalo pigro, ma non lo faccio mai!
Invece, infilo un grappolo di banane mature, bucce e tutto, direttamente nel congelatore.
E quando sono pronto a fare un po ‘ di pane alla banana, ecco come li preparo:
- Fai scorrere l’acqua calda del rubinetto sulle banane congelate in un lavandino per 1-2 minuti.
- Sbucciare la pelle quando si ammorbidisce e mettere le banane sbucciate in una ciotola a microonde.
- Microonde fino a quando le banane sono completamente scongelate, circa 3 minuti.
Suona come un sacco di lavoro? No, non è poi così male, e per quel fantastico pane alla banana, non ti dispiacerà nemmeno!
Se hai già schiacciato le banane prima del congelamento (complimenti a te!), avrete bisogno di circa 4 tazze di purè di banane.
COME FARE IL PANE ALLA BANANA:
Ok, ora che le banane sono pronte, andiamo a cuocere!
- Passaggio 1. Preparare la pastella: schiacciare le banane, aggiungere lo zucchero, il burro e l’estratto di vaniglia, quindi mescolare le uova. Infine, aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando appena combinati. Opzionale, aggiungere noci tritate o gocce di cioccolato.
SUGGERIMENTO: Utilizzare una ciotola molto grande per fare la pastella. Io uso una ciotola 4qt (la più grande ciotola di questo set).
- Passaggio 2. Cuocere: dividere la pastella in 2 teglie di pane unte. Io uso pentole di pane di vetro, ma qualsiasi pan di pane avrebbe funzionato. Cuocere per 50-60 minuti.
SUGGERIMENTO: Per controllare la cottura, inserire uno spiedino di legno lungo o uno stuzzicadenti. Se esce pulito, il pane è fatto!
Puoi facilmente trasformare questa ricetta in muffin!
E se preferisci fare mezzo lotto (solo 1 pane), puoi seguire la mia ricetta easy banana muffins. È la stessa ricetta, ma per un mezzo lotto.
COME CONSERVARE IL PANE ALLA BANANA:
Tecnicamente, non è necessario refrigerare il pane alla banana.
- Coprire il pane e tenerlo sul bancone per 1-2 giorni.
Tuttavia, li metto sempre in frigo. Soprattutto per tenerli lontani dalla vista, o se ne andranno nel giro di poche ore.
SUGGERIMENTO: Per mantenere umido il pane alla banana, assicurarsi di coprirlo con un involucro di plastica o metterlo in un contenitore ermetico.
Per servire, microonde una fetta per 30 secondi o giù di lì, e sarà gusto come appena sfornato!
Come congelare il pane alla banana:
Anche questo pane si congela bene.
- Avvolgere bene il pane raffreddato in plastica e metterlo in un sacchetto congelatore. Congelare per un massimo di 3 mesi.
Per scongelare, trasferire il pane in frigorifero durante la notte.
Spero che proverai presto questa ricetta. E per favore scatta una foto e condividila su Instagram. Non dimenticare di taggarmi @ shineshka, così posso vederlo anche io!
Grazie!!
Il miglior pane alla banana
Ingredients
- ▢ 8 frozen medium-to-large bananas Note 1
- ▢ 1 ½ cups sugar
- ▢ ½ cup unsalted butter melted
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 2 large eggs at room temperature
- ▢ 3 cups all-purpose flour
- ▢ 1 ½ teaspoons baking soda
- ▢ ½ teaspoon coarse kosher salt
- ▢ 1 – 1 ½ tazze di noci pecan tritate opzionale
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 177°C (350°F).
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Sbucciare e scongelare le banane congelate in un forno a microonde. Riserva tutti i succhi e tutto.
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Preparare due pan di pane da 9×5 pollici e spruzzare con spray da cucina antiaderente.
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In una grande ciotola, schiacciare le banane scongelate con una forchetta o uno schiacciapatate fino a quando non sono per lo più lisce.
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Aggiungere zucchero, burro fuso ed estratto di vaniglia. Usando un cucchiaio di legno, mescolare il tutto fino a quando combinato.
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Mescolare le uova.
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Quindi aggiungere farina, bicarbonato di sodio e sale. Mescolare per combinare.
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Opzionale, aggiungere noci pecan tritate e / o altri componenti aggiuntivi, come gocce di cioccolato, frutta secca.
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Dividere uniformemente la pastella nelle pentole preparate.
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Cuocere per 60 minuti, o fino a quando lo stuzzicadenti inserito esce pulito.
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Raffreddare completamente prima di servire.
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Conservare il pane alla banana nella teglia, ben coperto, in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Suggerimenti& Note:
Nota 2: Puoi anche trasformare questa ricetta in muffin. Questa ricetta farà 24 muffin, o seguire la mia ricetta di muffin alla banana per mezzo lotto.
Per le foto passo-passo e le note aggiuntive, leggere il post di cui sopra.
Valori nutrizionali:
* Disclaimer: Tutte le informazioni nutrizionali sono solo stime. Leggi l’informativa completa qui.
- Yummly
Questo post è stato originariamente pubblicato il 13 febbraio 2013 ed è stato aggiornato l’ultima volta il 4 Maggio, nel 2020.
