Condividi

Potresti notare etichette e prezzi diversi nel reparto carne del negozio di alimentari. Gli articoli nutriti con erba e biologici sono spesso elogiati per essere più” sani”, ma qual è esattamente la differenza?

Sei ciò che mangi

In primo luogo, è importante considerare il cibo e il trattamento del bestiame che alla fine stai consumando. Gli animali provenienti da allevamenti industriali non solo vivono in cattive condizioni, ma sono anche più inclini a malattie diffuse da mangimi pompati con antibiotici per aiutare ad aumentare il grasso sul corpo. Inoltre, molte di queste aziende contribuiscono al cambiamento climatico con l’uso di fertilizzanti e sostanze chimiche che inquinano sia la terra che le fonti d’acqua.

“L’alternativa alla carne di fabbrica-fattoria — carne nutrita con erba-non è solo migliore per l’ambiente e meglio per gli animali, ma meglio anche per te”, pesa il direttore della medicina funzionale Mark Hyman, MD.

La carne nutrita con erba è così nutrizionalmente superiore alla carne allevata in fabbrica che è praticamente un alimento diverso.

In un 2015 studio condotto da Consumer Reports confrontare 300 convenzionale e nutriti con erba carni campioni, i ricercatori hanno scoperto “il 18% delle convenzionali di campioni di carne di manzo sono stati contaminati con superbatteri — pericolosi batteri che sono resistenti a tre o più classi di antibiotici rispetto a solo il 6% degli nutriti con erba campioni di carne di manzo, e il 9% di campioni biologici o allevati senza antibiotici.”

La scelta migliore: Grass-fed

Cercare etichette sulle carni che sono certificati dalla American Grassfed Association (AGA). Ciò garantisce:

• Dieta: Tutti gli animali certificati vengono allevati solo in pascoli erbosi aperti.
• Trattamento: Gli animali sono liberi di pascolare, piuttosto che essere confinati in spazi di vita angusti.
• Antibiotici e ormoni: Tutte le carni certificate AGA sono garantite senza antibiotici e ormone della crescita.
• Origine: Tutti gli animali sono nati e cresciuti in fattorie familiari negli Stati Uniti.

Quando non puoi scegliere l’erba nutrita, scegli l’organico

La seconda opzione migliore per AGA è la carne certificata biologica dall’USDA. Sebbene gli standard USDA siano inferiori all’AGA, sono molto più alti di quelli fissati per la carne convenzionale, con prezzi paragonabili alla carne convenzionale. Quando vedi l’etichetta USDA, ti viene promesso:

• Dieta: la carne bovina biologica viene allevata con una dieta mista di grano e mais e pascola sull’erba.
• Trattamento: Gli standard USDA richiedono che il bestiame viva in un modo che “accomodi i loro comportamenti naturali”, incluso il non essere confinato in spazi per lunghi periodi di tempo.
• Antibiotici e ormoni: gli animali non sono sottoposti a antibiotici e sostanze chimiche pericolose.
• OGM: affinché la carne sia certificata biologica, gli animali vengono nutriti con mangimi e foraggi biologici al 100%, evitando tutti gli OGM e gli ingredienti sintetici.

Alla fine della giornata

Se sei alla ricerca di carne prodotta umanamente e sostenibile, cerca queste etichette sulla confezione:

• Approvato il benessere degli animali.
• Certificato umano.
• Partenariato globale per gli animali.
• Alleanza alimentare certificata.
• Associazione americana Grassfed.
• USDA organico.