Che tu abbia appena deciso di unirti al mondo del fumo di carne e altri alimenti, o se stai semplicemente prendendo a calci alcune gomme e decidendo se sia o meno per te, vorrai leggere questo articolo.

Ci sono tre tipi fondamentali di fumatore: gas, elettrico e carbone.

In definitiva, ognuno dovrebbe fare la stessa cosa, ma ognuno lo fa in modo diverso con i propri pro e contro unici.

In una serie di articoli, stiamo andando a tagliare attraverso il disordine e confrontare e contrasto tutti e tre gli stili. L’obiettivo finale: dare abbastanza informazioni per scegliere il fumatore giusto per TE.

Continua a leggere mentre confrontiamo e contrastiamo i fumatori di gas ed elettrici.

Sì, questo articolo su gas vs fumatori elettrici confronta e contrasta le caratteristiche, benefici, pro e contro di queste due diverse categorie di fumatore.

Alla fine dell’articolo, dovresti essere ben informato e in grado di decidere quale è il tipo migliore per te.

Se sei ancora indeciso, potrebbe valere la pena di dare un’occhiata ad altre guide sui fumatori di gas vs carbone e sui fumatori di carbone elettrico vs carbone.

Secondi di distanza….diamoci da fare.

Fumatore di gas Panoramica generale

Tutti i fumatori usano una fonte di calore per cucinare il cibo a basse temperature, di solito tra 225F e 250F. Soprattutto, causano il legno a bruciare e fumare, e il fumo infonde il cibo con sapore. Dove alcuni fumatori differiscono è nella fonte di calore.

I fumatori di gas utilizzano propano o gas naturale per alimentare il suo fuoco. Sopra le fiamme, troverai un posto per i tuoi trucioli di legno o pellet.

Il controllo della temperatura con un fumatore a gas non è diverso dall’uso di una griglia a gas; basta regolare la manopola per aumentare o diminuire la velocità di flusso del gas per aumentare o abbassare la temperatura.

Un fumatore di propano avrà bisogno di un serbatoio di propano esterno, in genere lo standard 20-pounder disponibile quasi ovunque. Per un fumatore alimentato a gas naturale, avrete bisogno di un professionalmente installato hook-up per la fornitura di gas naturale della vostra casa.

Fumatore elettrico Panoramica generale

Un po ‘ come una stufa, i fumatori elettrici usano l’elettricità per riscaldare un elemento o una bobina sotto i trucioli di legno. Calore, in combinazione con il legno fumante, cuochi e sapori cibo sui rack più in alto nell’unità.

Come scopriresti nella nostra ricerca del miglior fumatore elettrico per i soldi, sono molto facili da usare. In genere, è possibile, come si suol dire,” impostarlo e dimenticarlo”, affidandosi al termostato integrato per mantenere una temperatura costante senza ulteriori input.

I modelli meno costosi devono essere impostati su basso, medio o alto e richiedono un monitoraggio per garantire una temperatura costante, la chiave per il successo del fumo. I fumatori elettrici sono di tipo verticale.

Tabella di confronto

Categoria:	Gas Fumatore	Elettrico Fumatore
Qualità del prodotto finito, il cibo	Migliori risultati complessivi	Bene, ma meno sapore intensità
Facilità d’Uso	Ripida curva di apprendimento; ha bisogno di “baby-sitter”	Molto facile da usare; nessun monitoraggio obbligatorio
Versatilità	Molti modelli di fumo, arrosto e grill	televisione
temperatura	Circa 150 F-400F	Circa 100F-275F
Dimensione e lo Spazio Richiesto	Circa 2’x2’ verticale; fino a 3 x5’ o di più per compensare	Circa 2’x2’
Cucina Capacità	Paragonabile, ma con più ampie opzioni	Comparabili, ma pochi grandi opzioni
Sicurezza	Pochi pezzi complessi con esito negativo	elettronica di bordo può essere una preoccupazione
Meteo Considerazioni	Buona in tutte le condizioni atmosferiche, ma ha bisogno di più cura nella fredda e ventosa, o bagnato	Non risente del vento, ma non è raccomandato per condizioni di bagnato
Esigenze di Manutenzione	pulizia Generale; easy to maintain	General cleaning; easy to maintain
Relative Cost to Buy	Less expensive on average	More expensive on average
Relative Running Costs	Far more expensive – about $0.40/hr.	Inexpensive – about $0.06/hr.
Popularity	Somewhat popular	Not very popular

Gas Vs Electric Smoker Contrasts and Comparisons

There are many factors to consider when buying a smoker. Qui, esamineremo il più importante e il modo in cui i modelli a gas ed elettrici si accumulano.

Ricorda, sono tutti importanti e ogni dato potrebbe essere il fattore decisivo per te.

Qualità e consistenza degli alimenti finiti

Perché si acquista un fumatore? Per fare cibo delizioso! La qualità del prodotto finito è assolutamente la considerazione più importante.

Si potrebbe pensare che la semplicità di un fumatore elettrico (e ne parleremo di più nel prossimo segmento) garantirà i risultati più coerenti e quindi migliori. Mentre questo può essere vero in un primo momento, una volta che hai ottenuto il blocco di tenere una temperatura costante con un fumatore di gas, troverete che generalmente ottenere cibo migliore degustazione.

Un fumatore elettrico è progettato con uno sfiato minimo, quindi manterrà l’umidità. Ciò significa carne tenera, ma significa anche che probabilmente non vedrai mai la pelle di pollo croccante o una bella corteccia sul petto.

Inoltre, poiché non viene emesso molto gas dalla combustione elettrica, probabilmente non otterrai l’ambito anello di fumo. No, l’anello di fumo non aggiunge sapore, ma molte persone lo considerano il biglietto da visita del grande barbecue.

Mentre preferiremmo avere carne affumicata elettrica piuttosto che nessuna carne affumicata, il chiaro vincitore per il sapore è il gas.

Facilità d’uso e convenienza

C’è un po ‘ di una curva di apprendimento per il gas, e vi permetterà di trascorrere un sacco di tempo, in un primo momento, regolando prese d’aria e ammortizzatori, e tenendo d’occhio la vostra temperatura. Col tempo, questo diventerà più facile.

Un fumatore elettrico, tuttavia, è letteralmente plug-and-play – a condizione di avere accesso a una presa. Sono semplici da accendere e da lì basta impostare la temperatura e allontanarsi. Se si va elettrico, acquistare uno con un termometro digitale e termostato per tenere la temperatura. Puoi persino acquistare modelli con telecomandi.

Quando si tratta di velocità, un fumatore di gas si alza alla temperatura e inizia a produrre fumo molto più velocemente. Fiamme, naturalmente, sono instant-on; ci vuole un po ‘ per un elemento elettrico per riscaldare abbastanza per accendere il legno.

Nel complesso, anche se non hai mai fumato cibo prima, se hai l’elettricità disponibile nel tuo giardino, sul tuo ponte, balcone o patio, un fumatore elettrico è la scelta migliore per comodità e semplicità.

Versatilità

Un fumatore elettrico è un pony one-trick: fuma cibo a basse temperature, e il gioco è fatto. Con alcuni modelli, è possibile ottenere la temperatura abbastanza bassa che si potrebbe essere in grado di noci fumo quasi-freddo e formaggio, o fare a scatti.

Mentre non andranno a partire da un elettrico, la maggior parte dei fumatori di gas può facilmente colpire temperature abbastanza alte da arrostire la carne (325-400F) mentre assorbono il delizioso fumo. Questo è un bel bonus, e non è difficile da fare – in sostanza, è necessario ruotare la manopola fino in fondo e aprire le prese d’aria per il massimo flusso d’aria.

Se acquisti un fumatore a gas offset, sarai in grado di grigliare e fumare sulla stessa unità, il che è piuttosto interessante. Tendono ad essere grandi, ma se hai la stanza, è un modo dolce per andare.

Stiamo dando gassers il bordo per la versatilità, soprattutto se si va offset.

Intervallo di temperatura – Calore elevato e calore ridotto

In media, un fumatore elettrico ha un intervallo di temperatura di 100-275F (38-135C). Questo è assolutamente ideale per la maggior parte delle vostre esigenze di fumo. Non scottare o arrostire, ma per low ‘ n ‘ slow, è perfetto.

I fumatori di gas tendono ad avere un intervallo di temperatura più ampio. Qualcosa come 175-400F (79-204C) è piuttosto tipico. Alcuni modelli pubblicizzano temperature fino a 100F e fino a 500F.

Siamo scettici nei confronti di un modello alimentato a gas che rimane così basso; è abbastanza difficile da tenere a una buona temperatura di fumo di 225F. Se riesci a colpire 500F, potresti effettivamente grigliare e persino scottare la carne.

Dimensioni, ingombro e spazio necessari

Sia i fumatori elettrici che quelli a gas sono disponibili in una varietà di dimensioni.

I modelli verticali variano in altezza e quindi in capacità, ma in genere si aggirano intorno a un ingombro di 24” x 24”. Ci sono unità abbastanza piccole da stare su un tavolo e prendere il campeggio o tailgating, e altri che stanno intorno 4 piedi di altezza.

Perché non hanno bisogno di spazio per un serbatoio, un elettrico è la soluzione migliore per il montaggio in un piccolo spazio. Per ospitare un fumatore di propano offset, riservare uno spazio di almeno 3’x5′.

Capacità di cottura

Esiste una vasta gamma di capacità alimentari disponibili sia nei modelli elettrici che a gas. Se si desidera un’unità veramente grande, tuttavia, il gas è la strada da percorrere; ci sono più grandi fumatori di gas di capacità che ci sono elettrici e si può scegliere tra offset verticali o orizzontali.

Affidabilità

Per quanto riguarda la scatola di fumo va, affidabilità scenderà alla vostra scelta di unità; un fumatore ben costruito fatto da un produttore rispettabile sarà affidabile, e uno economico non lo sarà, non importa se è elettrico o a gas.

Le cose possono andare male con qualsiasi fumatore. I tubi si rompono, i cavi si sfilacciano, i collegamenti si corrodono o si deformano, ecc. Ma, la cosa più probabile per andare male su di voi è l’elettronica complicato costruito in un fumatore elettrico digitale. Pensateci: quando ha fatto l’esposizione al calore, fumo, e gli elementi, più l’uso ripetuto mai fare elettronica favori?

Certo, pensiamo che tutte queste caratteristiche sono grandi, e sono la maggior parte di quello che ci piace di fumatori elettrici. Ma sono molto più propensi a merda su di voi di qualsiasi altra cosa nel vostro gasser media.

Quindi, è gas per la vittoria in termini di affidabilità.

Effetti del maltempo

Un fumatore di gas può essere utilizzato in qualsiasi tipo di tempo si può stare per essere fuori in. (Ricordate, hanno bisogno di un sacco di monitoraggio!) Il problema è che il tempo può davvero influire sul processo di fumo.

Un buon isolamento contribuirà a ridurre al minimo gli effetti delle temperature esterne. Ma le precipitazioni e il vento possono devastare una buona sessione di fumo a causa delle prese d’aria che aiutano a controllare la temperatura interna.

Le prese d’aria sono minime su un elettrico, quindi il vento non è un problema. La temperatura ambiente non è un grosso problema, sia, dal momento che il termostato si regola per compensare. Non dovrebbero, tuttavia, essere utilizzati sotto la pioggia o la neve perché l’umidità e l’elettricità sono una cattiva misura.

Se vivi in un clima secco, non così freddo, il gas o l’elettrico lo faranno. Per luoghi umidi, che si tratti di pioggia o neve, si consiglia di gas.

Manutenzione richiesta

C’è poca manutenzione richiesta per entrambi, oltre a pulire le griglie dopo un fumo, e anche l’esterno, per ridurre al minimo la possibilità di ruggine.

Entrambi lasciano la cenere che dovrai scaricare e il grasso si raccoglierà in una vaschetta di raccolta. Quello che troverete, però, è che un fumatore elettrico produce meno fuliggine di un modello a gas. Tuttavia, a causa delle basse temperature e delle fonti di calore pulite, non ci sarà molto in entrambi. Daremo un leggero vantaggio all’impianto elettrico per facilitare la pulizia, ma è praticamente un pareggio.

La maggior parte delle parti sono piuttosto semplici su entrambi i tipi, e le sostituzioni sono di solito solo una telefonata al produttore comunque. Ma, se il termostato digitale va su un elettrico, che potrebbe essere un problema enorme se è al di fuori della garanzia.

Nel complesso, questo non è probabile che sia un fattore decisivo. Chiamalo pareggio.

Costo iniziale da acquistare

Grazie a tutte le parti elettroniche all’interno, i fumatori elettrici costano notevolmente di più, in media, rispetto ai loro cugini alimentati a gas. Si potrebbe fare a meno dei controlli digitali e risparmiare un sacco di soldi, ma perché? Il motivo principale per l’acquisto di uno è la capacità di set-and-forget e lasciare che l’elettronica fare il lavoro.

Mentre è possibile ottenere modelli budget-friendly e budget-blowing di ciascuno, nel complesso, i fumatori meno costosi sono a gas e i più costosi sono elettrici.

On-Going Costo per eseguire

Il costo per eseguire un fumatore elettrico varierà selvaggiamente a seconda di ciò che le tariffe di energia elettrica locali sono. Se siete fuori dalla griglia e utilizzando pannelli solari, il costo sarà di $0/hr., tuttavia, in modo che vale la pena di pensare.

Praticamente ovunque tu viva, il propano è molto più costoso dell’elettricità e il gas naturale cade da qualche parte nel mezzo. In media, si aspettano di pagare più volte tanto all’ora per eseguire un fumatore propano (circa $0.40/hr.) contro uno elettrico (circa $0.06/hr.).

Popolarità e comunità

Giù le mani, i fumatori di gas sono più popolari dell’impianto elettrico. Un rapido sguardo a Facebook si accende gruppi di fumo di gas in tutto il mondo, e solo una manciata di comunità focalizzati elettrici.

Gli utenti fumatore di gas dominano anche i forum online. Se siete alla ricerca di supporto continuo e fratello – e sorellanza, gas è la strada.

Gas Fumatore Sommario-e chi dovrebbe comprare uno?

Controlla la nostra lista a portata di mano per vedere se un fumatore di gas è giusto per te.

Quello che Ci Piace

• Può essere utilizzato in tutti i tipi di tempo
• Offre il miglior sapore
• Migliore varietà di fumatori disponibili e in genere meno costosi di quelli elettrici
• abbastanza Caldo per arrosto/grill

Quello che non Ci Piace

• Più costose rispetto elettrico
• i serbatoi di Propano esaurito e non devono essere scambiati
• Richiede costante attenzione
• Ripida curva di apprendimento di elettrico

Che sono più Adatti per?

• Esperienza grillers
• chi vuole fumare lontano da casa
• Persone che apprezzano il sapore di sopra di convenienza
• persone Pazienti che sono disposti a imparare una nuova abilità

Si Può Preferire Elettrica se…

• facile accesso a energia elettrica
• Sono disposto a sacrificare un po ‘ di sapore, per convenienza
• non è consentito cucinare con il gas dove si vive
• Hanno poca esperienza con propano/gas grigliate

Elettrico Fumatore Sintesi – e Chi Dovrebbe Comprare Uno?

Pensando un fumatore elettrico è per voi? Rivedere la lista di controllo e vedere se hai ragione!

Quello che ci piace

• Molto facile da usare – SE si acquista uno con un termostato digitale
• Poco costoso da usare-perfetto se si utilizza pannelli solari!
• Semplice mantenere
• non si esaurisce Mai di carburante

Quello che non Ci Piace

• Se il potere esce, non si può fumare
• non Dovrebbe essere utilizzato in caso di pioggia
• Più costosi da acquistare, in media, rispetto a un modello a gas
• il Sapore non è forte come si ottiene con un gas fumatore

Che sono più Adatti per?

• Persone impegnate che non hanno il tempo di tenere d’occhio un fumatore per ore (e. i genitori di ragazzi)
• Qualcuno inesperto con la cottura a gas
• Casual/utenti occasionali
• Persone senza un facile accesso a una linea di gas o la sostituzione serbatoi di propano

Si Può Preferire di Gas se…

• il Sapore è più importante la facilità di utilizzo
• non Hai una presa comoda
• Vuoi avere la possibilità di portellone/campeggio/casa/RV fumatori
• È già acquistare propano/a gas hook-up per il vostro grill

E il Vincitore è…

Mentre entrambi elettrici e a gas, i fumatori hanno i loro vantaggi, ci pensa un gas fumatore è il migliore scelta per la maggior parte delle persone. Anche se richiedono più apprendimento e cura, i risultati sono così gustosi, che crediamo che valga la pena. Sappiamo che sarete d’accordo dopo aver avuto il vostro primo morso!

Detto questo, per alcune persone un fumatore elettrico è abbastanza buono, e va bene così. Siamo sicuri che potrai ancora godere di qualche buon cibo affumicato!

Grazie per essere venuti da noi per rispondere alle tue domande scottanti sul fumo. Vi invitiamo a navigare e cercare il sito per tutto quello che c’è da sapere sul fumo e grigliate, tra cui più confronti, recensioni di prodotti, ricette, e consigli barbecue.