Questi Facile, Formaggio Tortino di Patate sono avvolte in una cremosa salsa di formaggio e cotto alla perfezione. Con una rapida scorciatoia, questo classico contorno richiede meno di un’ora dall’inizio alla fine. Sono sicuri di essere un successo alla vostra festa di festa.

Le patate smerlate di formaggio sono il nostro modo preferito per fare le patate. La mia ricetta di patate al formaggio è un contorno perfetto da abbinare a qualsiasi pasto, in particolare il prosciutto cotto glassato e la migliore ricetta del tacchino del Ringraziamento. Mentre sono tecnicamente patate gratinate, vi innamorerete di questa ricetta, non importa come si chiama!

FACILE, FORMAGGIO RICETTA PATATE SMERLATO

Mia nonna era conosciuta per la sua cucina comfort food. Da autentico Spaetzle tedesco e piatti ungheresi ai classici americani come queste patate smerlate formaggio facile, ogni ricetta ha cucinato era il suo orgoglio e la gioia.

Nella nostra famiglia era conosciuta per alcuni piatti, come la sua insalata di patate tedesca scorciatoia e il suo pane di zucchine, tra gli altri. Non ha mai dovuto seguire una ricetta-conosceva ognuno come il palmo della sua mano. Il che ovviamente ci lascia cercando di ricreare i sapori che ha fatto. Per fortuna abbiamo cucinato con lei abbastanza che siamo di solito successo.

Ricordo la prima volta che ho cucinato questa ricetta di patate smerlate da solo. Era per una festa di Natale che stavo ospitando a casa mia, ed era il primo Natale da quando mia nonna era morta. Il mio capo stava portando il prosciutto, quindi sapevo che dovevo preparare la ricetta di patate al formaggio di mia nonna. L’ho fatto e hanno assaggiato proprio come il suo which che ovviamente mi ha fatto piangere mentre li mangiavo!

Come fare le patate smerlate al formaggio

Adoro questa ricetta perché è super facile e ha un sapore migliore di qualsiasi casseruola di patate al formaggio che abbia mai avuto. Ciò potrebbe essere dovuto alle enormi quantità di formaggio Cheddar fresco nella salsa ricca e cremosa, ma chi lo sa?

1. LESSARE LE PATATE. La maggior parte delle ricette casseruola di patate che ho visto (gratinato o smerlato) utilizzare patate crude e cuocere la casseruola per più di un’ora, fino a un’ora e mezza o più! Le patate impiegano un po ‘ di tempo per cucinare in modo che fosse necessario un lungo periodo. Mia nonna ha bollito le patate intere e non sbucciate per circa 20-25 minuti, per cucinarle per la maggior parte. Poi li sbucciava quando erano abbastanza freddi da maneggiarli e tagliarli con un coltello da cucina.
2. PREPARA LA SALSA DI FORMAGGIO. Preparare la salsa di formaggio – una besciamella di base con cheddar grattugiato aggiunto-mentre le patate stanno bollendo. Iniziare con un roux (burro fuso e farina, cotto fino a doratura), aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento fino a spessore. Mescolare il formaggio cheddar tritato fino a quando non si scioglie. Poiché questa è una ricetta di patate al formaggio, il formaggio è importante! Assicurarsi che si sta utilizzando fresco tagliuzzato fuori il blocco di formaggio cheddar tagliente.
3. STRATO E CUOCERE. Strato le patate a fette e salsa di formaggio in una grande casseruola e top con più cheddar grattugiato e un po ‘ di terra paprika ungherese per il colore. Mi piace aggiungere prezzemolo fresco tritato come tocco finale, ma uno di questi contorni può essere lasciato fuori. Cuocere come indicato fino a quando il formaggio è sciolto e frizzante e la casseruola di patate formaggio è caldo in tutto.

Ricetta Suggerimenti e domande

Dal primo postare questa ricetta nel 2016, abbiamo un sacco di domande e recensioni. Ho cercato di affrontare alcune delle domande e dei commenti più frequenti.

Perché fai bollire prima le patate?

La par-bollitura delle patate assicura che le patate saranno cremose e morbide e cotte fino in fondo in meno di 30 minuti di tempo di cottura. Le patate cotte in modo non uniforme sono la lamentela più comune sulle casseruole che iniziano con patate a fette crude. Non avrai quel problema con le patate smerlate al formaggio di mia nonna!

Che tipo di patata è la migliore?

Patate russet o Yukon Ori funzioneranno meglio per questa ricetta. Entrambi manterranno bene la loro forma durante la cottura e saranno facili da tagliare. Vi consiglio peeling, soprattutto se si sta utilizzando russets perché la pelle è dura, ma se si sta utilizzando yukons, lasciando la buccia sarebbe bene.

Preparare in anticipo e congelatore le istruzioni per le patate smerlate al formaggio

• Congelare la casseruola cotta: raffreddare completamente le patate e metterle in un contenitore ermetico. Si potrebbe anche congelarli nella padella, poi pop fuori e avvolgerli in un foglio. Questo vale per una padella piena o avanzi. Per riscaldare, scongelare in una padella in frigo durante la notte. Mettere nella teglia e coprire con un foglio per evitare che si asciughino. Cuocere come la ricetta dirige.
• Congelare senza cottura: Preparare l’intera ricetta fino alla cottura, ma invece coprire ermeticamente con pellicola e pellicola e mettere l’intera casseruola di patate nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Per cuocere, scongelare in frigorifero per 24 ore, quindi cuocere come indicato.
• Fai in anticipo istruzioni: Se vuoi preparare questa ricetta di patate smerlate un giorno prima del tempo, puoi certamente farlo. Strato la casseruola come indicato, coprire ermeticamente con pellicola o pellicola e conservare in frigorifero durante la notte. Cuocere come indicato.

Queste patate dureranno diversi giorni in un contenitore ermetico nel frigorifero. È possibile riscaldare una grande porzione nel forno alla stessa temperatura fino a caldo, o nel microonde per porzioni individuali.

Tieni presente che ogni volta che stai cuocendo una casseruola direttamente dal frigorifero, potrebbe essere necessario aggiungere il tempo di cottura. Per evitare questo, lasciare riposare la casseruola a temperatura ambiente per 20 minuti prima di infornare.

Ehi! Queste sono patate gratinate

Tecnicamente, è corretto. Le patate smerlate sono fatte con una salsa cremosa mentre le patate gratinate sono ricoperte di formaggio. Tuttavia, dal momento che combiniamo questi due metodi, mi sento sicuro di chiamarli patate smerlate di formaggio. Inoltre, è quello che la nonna li chiamava sempre, e non scherziamo con la nonna!

Questa semplice ricetta di patate smerlate è stata un successo alla mia cena, e saranno sicuramente un successo per la tua. Sono deliziosi con prosciutto, tacchino o anche come un lato di fantasia per la vostra bistecca preferita. Si abbinano anche bene con una bella Broil di Londra.

Qui ci sono alcuni più deliziose ricette di patate per controllare:

• Facile Instant Pot Purè di Patate
• Aglio & Burro alle Erbe Baby Patate
• due Volte Patate al Forno
• Perfetto Patate al Forno
• Arrosto Patate Rosse

E per di più sorprendente contorni, provare queste:

• Fornello Lento Cremoso di Mais
• due Volte al Forno Patate Dolci
• Parmigiano Rosmarino Involtini
• Panna Acida, Insalata
• Cremoso Smerlato Mais Casseruola

Facile Formaggio Tortino di Patate

Kristin

Facile Formaggio Tortino di Patate sono il contorno perfetto! Par-bollito invece di cotto crudo, queste patate al formaggio saranno sempre cotte alla perfezione cremosa.

5 from 18 votes

Prep Time 30 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 50 mins

Course Side Dish

Cuisine American

Servings 8 servings

Calories 285 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 2 pounds russet potatoes
• ¼ cup butter
• ¼ cup all-purpose flour
• 2 cups nonfat milk or half & half
• Salt & pepper
• 2 1/2 cups freshly grated sharp cheddar cheese, divided
• Paprika for garnish
• Fresh chopped chives or parsley for garnish

Instructions

• Preheat oven to 350 degree F and grease a 13″x9″ baking pan with cooking spray.
• Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Strofinare le patate e metterle, intere, nell’acqua bollente. Cuocere per circa 20 minuti. Togliere dall’acqua e lasciare riposare fino a quando abbastanza freddo da gestire.
• Nel frattempo, preparare la salsa al formaggio. Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio. Sbattere la farina e cuocere, sbattendo costantemente, fino a quando la farina è dorata; circa 2 minuti. Mescolare il latte e cuocere, mescolando spesso, fino a quando addensato; circa 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare il formaggio tritato. Condire con sale e pepe.
• Sbucciare delicatamente le patate e tagliarle a fette da 1/8 di pollice. Posizionare 1/3 delle patate
• sovrapposte in un unico strato nella pirofila, condendo con sale e pepe. Spoon circa 1/3 della salsa di formaggio sopra le patate.
• Ripetere per altri due livelli. Versare tutta la salsa di formaggio rimanente sullo strato superiore di patate. Spalmare per garantire che tutte le patate siano coperte.
• Cospargere con 1/2 tazza di cheddar triturato (se lo si desidera) e paprica (circa 1/8 cucchiaino, solo per il colore).
• Cuocere in forno a 350 gradi per 20-25 minuti, o fino a quando la salsa è frizzante.
• Guarnire con erba cipollina fresca tritata o prezzemolo, se lo si desidera. Servire immediatamente.

Note

Se la salsa di formaggio sembra troppo densa, aggiungi più latte, solo un po ‘ alla volta, sbattendolo ogni volta fino a quando non ti piace la consistenza. Dovrebbe essere spesso, ma ancora un po ‘ colabile.

Nutrizione

Calorie: 285kcalCarbohydrates: 26gProtein: 11gFat: 15gSaturated Grassi: 10gCholesterol: 46mgSodium: 252mgPotassium: 572mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin Un: 555IUVitamin C: 6.4 mgCalcium: 277mgIron: 1.4mg

Keyword cheesy scalloped potatoes

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