Ken Wolter/

I più grandi marchi alimentari che vengono in mente hanno franchising in tutti gli Stati Uniti—McDonald’s, Subway, Dunkin’ e altro ancora. Luoghi come Chipotle, Starbucks e White Castle, tuttavia, non sono mai saliti sul carro del franchising.

La ragione per cui questi luoghi non franchising è principalmente che i rispettivi marchi vogliono avere il controllo di qualità. Il portavoce di Chipotle Chris Arnold afferma che il ristorante fast-casual non ha bisogno di franchising per scopi commerciali—e così facendo potrebbe danneggiare il loro marchio. ” Quando si franchising, si rinuncia al controllo su come vengono gestiti i ristoranti, e che può compromettere l’esperienza, ” Arnold dice. “Inoltre, il nostro modello di business è così forte che preferiremmo non vendere i nostri ricavi ai franchisee in cambio solo di una piccola percentuale di ciò.”Detto questo, prima che Chipotle raccogliesse steam, avevano una manciata di franchising. Qui ci sono 13 storie di successo da proprietari di ristoranti.

Starbucks ha una ragione simile per la loro mancanza di franchising. L’ex CEO Howard Schultz ha dichiarato nel 2016 che i franchising sono intermediari inutili. “Molto di ciò in cui siamo riusciti si basa sui valori e sulla cultura dell’azienda, e non ho mai creduto che avremmo potuto farlo nel sistema di franchising in cui le persone non lavoravano per l’azienda”, afferma. Altri ristoranti che non offrono questo modello di business includono White Castle e In-N-Out. Ma la maggior parte dei ristoranti fast-food abbracciano il business franchising. Queste sono le prime sedi di 8 famosi ristoranti fast-food.

I franchising sono una struttura aziendale che consente alle persone di gestire un’attività, beni o servizi, sotto il principale proprietario, CEO o società—aka il “franchisor”—utilizzando il nome aziendale e i sistemi a pagamento. Apertura di una nuova posizione franchising costa il franchising ovunque da $20.000 a $50.000. E non è l’unica tassa. È inoltre necessario pagare per le forniture, spese legali, e di più per aprire il proprio—e sicuramente non sarà un Chipotle, Starbucks, White Castle, o In-N-Out. Continua a leggere per scoprire le 15 catene di ristoranti più convenienti.