Dalle spose che scelgono le ciambelle sulle torte nuziali alle nuove ciambelle a tema di frutta di Krispy Kreme, il nostro snack pastoso preferito sta avendo un momento importante in questo momento. E anche se non puoi mai avere abbastanza ciambelle, cosa fai quando forse vuoi tenerne un po ‘ per dopo? POPSUGAR ha parlato con Katie Heil, certified professional in food safety (CP-FS) presso StateFoodSafety e senior editor per i corsi di educazione alla sicurezza alimentare dell’azienda, per ottenere la verità su se e come congelare le ciambelle.

“Dal punto di vista della sicurezza alimentare, è perfettamente sicuro congelare le ciambelle”, ha detto Heil a POPSUGAR. Ma la domanda è, si dovrebbe? Heil ha spiegato che anche se il congelamento delle ciambelle non avrà un impatto negativo sulla loro sicurezza, potrebbe influire sulla loro qualità. “Alcuni ingredienti, come un ripieno di crema, non si congelano bene”, ha spiegato, aggiungendo che “quando la crema è congelata, i cristalli di ghiaccio la fanno separare, il che la fa sembrare cagliata.”

Se hai intenzione di congelare le ciambelle rimanenti, assicurati di farlo il prima possibile. “Più freschi sono quando li congelate, più freschi assaggeranno dopo essere stati scongelati”, ha detto Heil. “Inoltre, più velocemente il cibo diventa congelato, meno cristalli di ghiaccio si formeranno e più fresche saranno le ciambelle dopo essere state scongelate.”Ha spiegato che il modo migliore per congelare le ciambelle è prima di metterle su un foglio di biscotti con carta oleata, assicurandosi che abbiano abbastanza spazio per respirare e non si tocchino. Quindi conservare le ciambelle nel congelatore per tre o cinque ore, o durante la notte se si preferisce. Una volta che le ciambelle sono completamente congelate, trasferirle in un sacchetto congelatore o in un contenitore ermeticamente sigillato e riporle nel congelatore. “I sacchetti del congelatore sono più spessi dei sacchetti di stoccaggio, che preservano meglio la qualità del cibo”, ha detto Heil, che ha anche suggerito che le ciambelle vengano mangiate entro tre mesi dal congelamento.

Una volta che sei pronto a prendere uno fuori dal congelatore per mangiare, è possibile scongelare la ciambella in frigorifero o utilizzare un forno a microonde se siete a corto di tempo. “È meglio usare il frigorifero perché le ciambelle non si asciugheranno facilmente”, ha detto. “E se usi il microonde, fai attenzione a non scaldare le ciambelle troppo a lungo o si asciugheranno.”