Dieta Ornish: il piano di perdita di peso a basso contenuto di grassi che fa bene anche al tuo cuore
Con l’attenzione alle proteine animali e agli alimenti ricchi di grassi nelle diete popolari di oggi come paleo, dieta keto e Whole30, è difficile credere che solo due decenni fa, le diete a basso contenuto di grassi,
Approvato dall’ex presidente Bill Clinton, la dieta Ornish è un esempio che alcune diete a basso contenuto di grassi funzionano con il giusto approccio. Mentre il piano di dieta Ornish non è in cima agli Stati Uniti Notizie& Rapporto mondiale per le migliori diete per il 2019, la dieta Ornish si colloca al numero nove—legata alla dieta nordica—nella top 10 delle migliori diete complessive.
In un’epoca in cui le diete a basso contenuto di grassi sono disapprovate, diamo un’occhiata a ciò che rende il programma di dieta Ornish così speciale.
Qual è la dieta Ornish?
Dean Ornish, MD, professore clinico di medicina presso l’Università della California, San Francisco e fondatore dell’istituto di ricerca sulla medicina preventiva senza scopo di lucro, ha creato la dieta Ornish nei primi anni 1990.
Basato sul suo libro del 1995, il Dottor Dean Ornish Programma per Invertire la Malattia di Cuore, la Dieta Ornish sottolinea vegetariano, mangiare piano che comprende cereali integrali, frutta, verdura, e limitato i carboidrati raffinati, proteine animali e grassi. Solo il 10 percento delle calorie dovrebbe provenire dal grasso. La dieta è meglio conosciuta per le sue affermazioni di prevenire e invertire le malattie cardiache. Infatti, è legato per il primo posto con la dieta mediterranea come la migliore dieta sana per il cuore di 2019.
A differenza di altre diete e piani di perdita di peso là fuori, la dieta Ornish si concentra anche sul lato mentale della perdita di peso incorporando tecniche di gestione dello stress. La riduzione dello stress è un elemento fondamentale del programma del Dr. Ornish, e raccomanda la respirazione profonda, lo yoga e la meditazione.
Dr. Ornish consiglia anche di fare una varietà di esercizi, tra cui allenamento di resistenza, stretching e allenamenti aerobici. Approfondire le relazioni con la famiglia e gli amici e la costruzione di sostegno da parte della comunità sono anche la chiave, in quanto possono influenzare positivamente la vostra salute.
Il programma di dieta Ornish funziona?
Seguendo il programma di dieta Ornish può portare ad alcuni risultati positivi, come l’aumento del consumo di frutta, verdura e fibre e ridotto apporto di carboidrati raffinati, sodio e alcol. La dieta è ottima per le persone che vivono con malattie croniche, come malattie cardiache e diabete, che stanno cercando di migliorare e potenzialmente invertire la loro condizione. E poiché attira ulteriore attenzione all’esercizio fisico, alla riduzione dello stress e al supporto sociale, la dieta Ornish può essere buona per le persone che cercano di migliorare la loro salute generale.
Il Dr. Ornish ha condotto numerosi studi sull’efficacia della dieta Ornish per la prevenzione e il trattamento di varie malattie, tra cui malattie cardiache, cancro alla prostata e diabete, perdita di peso e depressione.
Uno degli studi più innovativi, il Lifestyle Heart Trial, è stato il primo studio clinico randomizzato volto a invertire le malattie cardiache senza farmaci o interventi chirurgici. Lo studio, che ha seguito 48 pazienti con grave malattia coronarica per un periodo di sei anni, ha concluso che coloro che hanno aderito a uno stile di vita sano—simile alle raccomandazioni delineate nella dieta Ornish—hanno avuto maggiori riduzioni delle malattie cardiovascolari dopo cinque anni. D’altra parte, coloro che non hanno seguito il cambiamento di stile di vita hanno continuato a sperimentare una progressione della malattia cardiaca.
Secondo uno studio del 2005 pubblicato sul Journal of Urology, la dieta Ornish può anche aiutare a prevenire e persino invertire il cancro alla prostata in fase iniziale. Allo stesso modo, uno studio del 2005 sull’American Journal of Cardiology ha rilevato che i pazienti che seguivano la dieta Ornish avevano ridotto i loro farmaci per il diabete e avevano miglioramenti significativi nella glicemia.
Quando si tratta di perdita di peso, uno studio dell’American Journal of Cardiology suggerisce che seguire il piano di dieta Ornish può portare a una significativa perdita di peso a causa dei cambiamenti dello stile di vita sano che vengono con la dieta. E mentre alcuni studi hanno dimostrato che le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi sono molto più efficaci per far cadere chili indesiderati a breve termine, un recente studio 2018 di JAMA ha dimostrato che non esiste una grande differenza nella perdita di peso tra diete a basso contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi, come
Cosa mangiare sul programma di dieta Ornish
La dieta Ornish non si tratta di consumare meno calorie, ma di fare scelte alimentari più intelligenti. Il programma offre due piani separati: una dieta di prevenzione indulgente e una dieta di inversione più rigida.
La dieta di prevenzione consente più margine di manovra per le persone, a seconda dei loro obiettivi personali, e può includere quantità moderate di pesce, pollo senza pelle, avocado, noci e semi. D’altra parte, le linee guida per la dieta di inversione includono il consumo di non più del 10 percento di calorie da grassi e non più di 10 milligrammi di colesterolo al giorno. Richiede anche l’eliminazione di carne, pesce, pollame e caffeina (eccetto il tè verde), limitando zucchero, sodio e alcol e mangiando solo una porzione di soia al giorno.
Entrambi i piani alimentari raccomandano di evitare grassi saturi da proteine animali e latticini grassi. Dr. Ornish raccomanda di ottenere carboidrati complessi da frutta, verdura, cereali integrali, legumi e proteine magre da latticini senza grassi, soia e albume d’uovo.
Gli aspetti negativi della dieta Ornish
Mentre il piano di dieta Ornish non è una dieta a basso contenuto calorico, l’assunzione di grassi e proteine animali è severamente limitato, che può portare a una diminuzione della sazietà dai pasti e carenze nutrizionali in B12 e ferro. Per le persone sulla dieta inversione, che è essenzialmente vegan, la dieta può essere difficile da mantenere a lungo termine. La dieta può anche essere molto povera di calorie e alcuni nutrienti, a seconda di ciò che le persone scelgono di mangiare.
Come iniziare il programma di dieta Ornish
Poiché entrambi gli spettri della dieta comportano la limitazione delle proteine animali, inizia scambiando pollo e manzo con proteine a base vegetale, come tofu, fagioli, lenticchie o tempeh. Simile alla dieta flexitaria, la dieta Ornish ti incoraggia ad aumentare l’assunzione di frutta, verdura e cereali integrali durante i pasti e gli spuntini.
Se stai seguendo il piano di dieta di prevenzione, che consente alcuni grassi sani, assicurati di esercitare il controllo delle porzioni con noci, avocado e olio d’oliva per assicurarti di non assumere troppe calorie. E se stai seguendo il piano di dieta di inversione, lavora con un dietista registrato che ha familiarità con la dieta Ornish per assicurarti di consumare abbastanza calorie e una quantità adeguata di sostanze nutritive ogni giorno.
Come sempre, il check-in con il medico o un dietista registrato prima di iniziare una nuova dieta. Possono consigliare il miglior piano di perdita di peso che si adatta alle vostre esigenze dietetiche e stile di vita. Vale anche la pena notare che Medicare e Medicaid coprono il programma Ornish per invertire le malattie cardiache come parte della sua copertura di programmi di riabilitazione cardiaca intensiva. Alcuni assicuratori privati coprono anche il piano di dieta Ornish per i pazienti con diabete di tipo 2, quindi assicurati di parlare con il tuo medico se sei interessato.
Vuoi saperne di più? Visita il sito web Ornish Diet per una descrizione completa dei piani e delle risorse aggiuntive.
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