Decaffeinato Tè: I pro ei contro
Così hai sentito parlare dei potenziali benefici per la salute impressionante di bere il tè ogni giorno.
Ma forse stai diffidando della caffeina nel tè?
Il tè decaffeinato potrebbe sembrare la soluzione logica, ma ha alcuni aspetti negativi di cui potresti non essere a conoscenza.
Inoltre, ” decaffeinato “non significa nemmeno” senza caffeina.”
Eh?!
Parliamo di cosa è il tè decaffeinato, perché potrebbe non essere necessario “andare decaffeinato” e quali sono le tue VERE opzioni di tè senza caffeina are
Perché “decaffeinato” NON è “privo di caffeina”
Il tè decaffeinato ha subito un’elaborazione per ridurre la sua caffeina naturale. Tutti i tè veri-nero, verde, oolong, bianco e pu’er–contengono naturalmente caffeina.
Tuttavia impossible è impossibile rimuovere tutta la caffeina durante la decaffeinizzazione, motivo per cui il tè decaffeinato non è mai completamente privo di caffeina.
Per legge, qualsiasi cosa etichettata “decaffeinato” non può contenere più del 3% del suo contenuto originale di caffeina. Una tazza di tè decaffeinato potrebbe contenere da 1 a 4 milligrammi di caffeina. Trascurabile per la maggior parte, ma vale la pena notare per coloro che sono particolarmente sensibili alla caffeina o che cercano di smettere completamente.
I tè”senza caffeina”, d’altra parte, hanno naturalmente zero caffeina. Questi sono chiamati tisane, o tisane, e sono fatti da fiori secchi, erbe, foglie, semi o radici. Tecnicamente, non sono tè “veri” poiché non contengono foglie della pianta del tè (Camellia sinensis).
Come viene decaffeinato il tè?
Commercialmente, il tè è decaffeinato in uno dei tre modi:
Solventi chimici
Il metodo di decaffeinizzazione più comune prevede l’ammollo delle foglie di tè in un solvente chimico–acetato di etile o cloruro di metilene.
I tè decaffeinati con acetato di etile sono spesso etichettati come “naturalmente decaffeinati” perché questo composto chimico deriva dalla frutta. Acquirente attenzione, tuttavia in in alte concentrazioni, questo additivo alimentare approvato dalla FDA potrebbe compromettere il sistema nervoso centrale, fegato e reni.
L’altro solvente, il cloruro di metilene, è un composto industriale utilizzato in solventi per vernici, prodotti farmaceutici e aerosol. Riconosciuto come potenziale cancerogeno dall’OSHA, la FDA lo consente come additivo alimentare in piccole quantità.
Nessuno sa davvero quanti di questi solventi, se presenti, rimangono sulle foglie di tè dopo l’elaborazione. Qualcosa da considerare se sei preoccupato per l’esposizione chimica
CO2
La decaffeinizzazione dell’anidride carbonica infonde acqua con CO2 in serbatoi ad alta pressione.
La CO2 è un composto chimico naturale. Lo incontri ogni giorno-è un gas serra nell’atmosfera ed è ciò che le piante convertono in ossigeno. È anche ciò che esce dai polmoni quando espiri.
Questo è l’unico metodo di decaffeinizzazione approvato per i tè decaffeinati “biologici certificati”.
Acqua calda
L’acqua calda può anche togliere la caffeina dal tè, anche se questo metodo è usato raramente.
Forse perché non rimuove la caffeina con la stessa efficacia di altri metodi. Uno studio ha dimostrato che ha ridotto solo la quantità di caffeina nel tè verde dell ‘ 83%, il 10% timido del requisito per un’etichetta “decaffeinato”. (5)
Inoltre, questo metodo non è adatto per decaffeinare il tè nero. (6)
Ora che sai come il tè è decaffeinato, potresti avere alcune riserve sul tè decaffeinato. La buona notizia è che potresti non aver bisogno di andare decaffeinato all
Hai nemmeno bisogno di andare decaffeinato?
Siamo una società alimentata dalla caffeina, con molte persone che bevono molto più del massimo giornaliero raccomandato-400 milligrammi. Questo è solo 2 tazze di caffè forte, dopo tutto.
Naturalmente, ci vorrebbero 8-10 tazze di tè nero–e ancora più tè verde–per raggiungere 400 milligrammi di caffeina. I bevitori di caffè possono trovare che semplicemente sostituendo il caffè con tè regolare mette automaticamente la loro assunzione di caffeina in una gamma più sana.
È importante sapere che la caffeina nel tè non influisce sul tuo corpo come il caffè. Quindi, se hai paura che il tè nero, o il matcha così popolare, ti dia nervosismo alla caffeina o sintomi di astinenza, beh, non è molto probabile che lo facciano.
Ci sono due ragioni per questo: 1) tazza per tazza, il tè ha meno caffeina del caffè e 2) il tè contiene l-teanina, un aminoacido unico che influenza il modo in cui il tuo corpo assorbe la caffeina, dandogli quasi più di un effetto rilasciato nel tempo. L-teanina promuove una sensazione di calma, energia focalizzata. (7) In altre parole, l’opposto dei nervosismi caffè.
Decaffeinato e tè senza caffeina: pro e contro
Vuoi ancora esplorare le tue opzioni decaffeinato e senza caffeina? Cool, let’s dive in Teas
Tè decaffeinati
Mentre qualsiasi vero tè può essere decaffeinato, è difficile trovare qualcosa di diverso da tè decaffeinati neri e verdi venduti commercialmente. Probabilmente è solo una questione di domanda e offerta.
Il tè decaffeinato viene venduto sia come bustine di tè sfuse e pronte all’uso, sia in miscele, come il tè Earl Grey o il tè chai.
La cosa fantastica del tè decaffeinato è che i bevitori di tè possono gustare il loro tipo di tè preferito senza l’aumento della caffeina (a meno che tu non sia davvero sensibile alla caffeina). Per gli amanti del tè verde o nero die-hard che vogliono sorseggiare la loro birra fino a coricarsi, questo è un importante punto di vendita.
Sfortunatamente, ci sono aspetti negativi del decaffeinato. Per cominciare, il processo di decaffeinizzazione cambia il sapore del tè. La caffeina è naturalmente amara, quindi anche i migliori metodi di decaffeinizzazione alterano il gusto del tè rimuovendo questo elemento aromatico.
Un’altra preoccupazione è che l’imballaggio di solito non rivela il metodo di decaffeinizzazione. Per evitare solventi chimici, è necessario chiamare il produttore, o cercare di ricordare i loro trucchi di etichettatura subdolo: “naturalmente decaffeinato” è di solito decaffeinizzazione solvente chimico, mentre “organico certificato” può significare solo decaffeinizzazione CO2.
Il più grande svantaggio del tè decaffeinato è che potrebbe non avere gli stessi benefici per la salute del tè normale. In particolare, la decaffeinizzazione può distruggere una grande porzione di polifenoli e antiossidanti. Ne riparleremo più avanti
Tisane senza caffeina (tisane)
Questo è dove il tè brilla davvero nella categoria delle bevande senza caffeina. L’elenco delle tisane è lungo e diversificato in quanto fa bene alla salute.
La generosità della natura di erbe, spezie e radici può essere gustata da sola o in deliziosa combinazione come infuso di erbe. Alcuni dei più popolari sono camomilla, zenzero, menta piperita, cannella e ibisco.
Un’altra tisana popolare è il rooibos rosso, fatto con foglie di cespuglio rosso africano. Il suo profilo aromatico corposo e le note calde di nocciola lo rendono un ottimo sostituto del tè nero, naturalmente privo di caffeina.
Puoi usare red rooibos come base per una colazione inglese senza caffeina o una miscela di chai, o semplicemente godertela come faresti con tè nero o caffè.
E se tutto questo suona come una lingua straniera, perché siete marchio spankin’ nuovo al mondo di tisane senza caffeina, un ottimo punto di partenza è con un campionatore di tisane. Puoi provare una varietà di sapori in qualsiasi forma tu voglia: tè sfuso, bustine di tè o i nostri cristalli di tè alle erbe.
Benefici per la salute
Uno dei più grandi vantaggi per la salute del tè normale sono i suoi polifenoli. Questi composti vegetali sono un tipo di antiossidante, noto per avere potenti proprietà vitalizzanti e antinfiammatorie. I polifenoli possono anche supportare una sana gestione del peso e la digestione, a causa delle loro qualità prebiotiche. (8)
Uno studio ha dimostrato che la decaffeinizzazione CO2 del tè verde ha ridotto il suo contenuto di gallato di epigallocatechina (EGCG) di quasi il 40%. (9) EGCG, una catechina, è il polifenolo più abbondante del tè verde, responsabile della maggior parte dei benefici per la salute del tè verde.
Un altro studio suggerisce che il tè verde regolare potrebbe supportare livelli di zucchero nel sangue sani, ma il tè nero decaffeinato no. (10)
Come i veri tè, i tè alle erbe sono stati usati per secoli per le loro proprietà lenitive e salutari. Ad esempio, puoi bere il tè alla camomilla per rilassarti, lo zenzero o la menta piperita per sostenere la digestione, la cannella per sostenere la glicemia sana e l’echinacea o la radice di liquirizia per sostenere una sana funzione immunitaria.
Considerazioni finali
Anche se la caffeina è naturale, può comunque avere effetti negativi se consumata in eccesso.
Per fortuna, qualunque sia la vostra tazza di tè (gioco di parole!), si può trovare con poca o nessuna caffeina. Per gli amanti del tè, i tè decaffeinati o le tisane sono un modo per gustare la tua bevanda preferita limitando l’assunzione di caffeina.
La decaffeinizzazione, tuttavia, può influenzare il sapore del tè, ridurre i suoi benefici per la salute e, eventualmente, esporvi a sostanze chimiche tossiche.
Per i massimi benefici per la salute, attenersi ai normali tè verdi e neri e optare per tisane naturalmente prive di caffeina durante la notte o ogni volta che si desidera evitare la caffeina.
