Crema di limoncello, o limoncello cremoso, è una bevanda italiana facile e sorprendente si può fare a casa con la mia ricetta.

Il Limoncello è uno dei drink italiani preferiti e si può trovare davvero bello in Costiera Amalfitana ma non in tutta Italia perché è sicuramente una specialità regionale. Un buon modo per usare il limone invece di fare il limoncello è fare una fantastica crema di limoncello, o crema di limoncello, che non è leggera come il limoncello ma è molto molto gustosa ed è molto di più per le bevitrici femminili.

È una ricetta tipica estiva e come per il limoncello è fatta ovunque in Italia ma se ne può trovare una vera e propria originale solo in Costiera Amalfitana e in alcuni casi a Napoli. Facile da fare, hai solo bisogno di limoni buoni e biologici e un sacco di tempo e pazienza che saranno premiati in una fase più recente.

Anche se è simile a una crema, ricorda che contiene alcol e non è adatto ai bambini; deve essere bevuto dopo un pasto o anche per accompagnare un gelato.

Full disclosure: ottengo sempre i miei limoni in Costiera Amalfitana. Se vivi in un posto soleggiato, probabilmente hai dei limoni incredibili da usare. In caso contrario, cercare di trovare il meglio possibile, anche se costerà un bel po’. Una crema di limoncello e limoncello ha bisogno di buoni limoni e non puoi farne a meno.

Limoncello cremoso: ingredienti per 2 litri

• 1 litro di alcool puro a 95 °
• 1 litro di latte intero
• 16 medie e grandi limoni non trattati
• 1 litro di panna fresca
• 2 bacche di vaniglia
• 1.600 grammi di zucchero

Cremoso al Limoncello: indicazioni stradali

1. Lavare i limoni, asciugarli con un asciugamano di cotone e, utilizzando un pelapatate, togliere la buccia, in modo da non danneggiare il bianco. Tritare la buccia tagliandola a strisce sottili;
2. Prendere un grande contenitore di vetro con coperchio, versare le bucce di limone e aggiungere l’alcool, ponendo questo mix in un luogo lontano dalla luce solare per marinare per 1 mese;
3. Alla fine del mese, preparare la crema facendo bollire panna fresca, latte e vaniglia. Una volta raffreddato, aggiungere lo zucchero, mescolando in modo che si dissolva completamente. Togliere la vaniglia e lasciare raffreddare completamente;
4. Filtrare il composto alcolico togliendo le bucce e quindi aggiungere la panna all’alcool, mescolare bene il tutto utilizzando un cucchiaio di alluminio e una bottiglia;
5. Mettere in freezer e bere dopo almeno 10 giorni.

Come fare la migliore crema di limoncello mai

• io uso meno della metà dello zucchero utilizzato nella ricetta tradizionale, ma se si vuole seguire la dose iniziale, si dovrebbero usare 2 Chili di zucchero al posto del mio 1.600 grammi;
• non utilizzare Mai di estratto di vaniglia o vaniglia in polvere, ma solo di fagioli di vaniglia;
• crema al Limoncello può essere conservato per circa un anno in un congelatore;
• assicurarsi di lasciare spazio in bottiglia per la crema al limoncello per espandere quando si blocca;
• Servire in coppette fredde o utilizzare la crema di limoncello per aggiungere il sapore di torte e dolci.