Se hai intenzione di fare costolette di manzo affumicate, potresti anche farle con spezie grandi, dolci e salate. Abbiamo la ricetta perfetta per sapori audaci con generose quantità di carne bovina. Potrebbe volerci del tempo, ma questa è una ricetta che puoi impostare e dimenticare per alcune ore mentre vai a prendere un film o fare alcune faccende intorno alla casa.

Come cucinare costolette di manzo

Questa ricetta costolette di manzo consiglia di fumare le costole a 250°F fino a raggiungere una temperatura interna di 200 a 205°F o quando la sonda scivola nella carne come il burro. Fumare a 250 ° F consente alla carne di rimanere succosa mentre cuoce un po ‘ più velocemente rispetto a fumare a 225°F. Non preoccuparti, dovresti comunque ottenere un sacco di quel sapore fumoso a questa temperatura.

Costolette di manzo Strofinare

Al fine di ottenere quei sapori caldi e dolci, si consiglia di applicare la salsa calda come base e poi strofinandoli generosamente con il nostro dolce calore Strofinare, sale e pepe.

Non dimenticare di riposare in un foglio

Riposare le costole in un foglio per un massimo di un’ora in un dispositivo di raffreddamento asciutto permetterà a tutto il succo e i sapori di depositarsi nella carne mantenendo le costole calde e tenere.

Nota: Si consiglia di utilizzare pellet di legno duro classico con questa ricetta.

Questa ricetta utilizza Sweet Heat Rub, disponibile nel nostro negozio online