Sei mai rimasto sveglio di notte chiedendoti il contenuto dietetico dei nativi del circolo polare artico? certo che hai, e ora per aiutarti a dormire bene, ecco un elenco dei cibi più comuni mangiati dagli eschimesi. Si prega di notare che l’eschimese non è lo stesso degli Inuit e ci sono anche vari altri nomi per i nativi del circolo polare artico. La parola eschimese è un termine generico dato a tutte le persone che vivono questo stile di vita artico.

Chiunque viva in un clima così estremo ha generalmente accesso agli stessi alimenti, indipendentemente dal paese in cui si trovano, poiché l’ambiente limita notevolmente le colture che possono crescere, costringendole a rivolgersi ad altre fonti.

Renna e Caribù

Spesso ascoltati in enormi gruppi a volte numerati a migliaia, questi animali non sono solo apprezzati per la loro carne, ma le loro pelli sono la scelta numero uno per fare vestiti da. Le loro pelli sono state progettate per resistere alle intemperie artiche e la conversione di queste pelli in abbigliamento offre il miglior livello di protezione possibile. L’animale non contiene una grande quantità di grasso per le sue dimensioni, ma i tendini delle zampe sono incredibilmente forti e forniscono tutto il materiale di cucitura di cui hanno bisogno.

Seal and walrus

Entrambi questi animali producono una carne rossa molto scura che si dice non sia la più gustosa là fuori, ma l’animale contiene un’enorme quantità di grasso che è un prodotto premium in questo tipo di ambiente. Animali al pascolo più grandi o pesci sono la scelta preferita quando si tratta di carne, ma ogni tanto diventa quasi necessario andare dopo un sigillo solo per il suo grasso. L’aggiunta di pezzi di grasso a qualsiasi piatto per aumentare le calorie è un luogo comune all’interno della cottura eschimese, e dopo la balena, il sigillo e il tricheco producono più grassi.

Balena

Il più comunemente catturati balena di prua-testa di balene, probabilmente perché in grado di alimentare un villaggio per un anno intero, e produce abbastanza grasso e olio per mantenere le loro lampade, andando quasi da altrettanto tempo. La caccia a queste enormi creature è fatta solo da alcune comunità a causa dei grandi costi e della quantità di sforzi coinvolti, ma dopo aver portato a casa una di queste enormi creature le loro preoccupazioni alimentari scompaiono per mesi.

Pesce

La pesca avviene principalmente attraverso fori nel ghiaccio usando un metodo chiamato “jigging” che prevede l’utilizzo di un pesce finto come esca e spostandolo su e giù nell’acqua per attirare qualcosa di abbastanza grande da mangiarlo. Quando qualcosa morde viene rapidamente tirato fuori l’acqua sul ghiaccio e ucciso. I tipi di pesce variano a seconda di dove si svolge la pesca, ma poiché non ci sono pesci velenosi o particolarmente pericolosi che vivono in acque sotto lo zero, tutto ciò che viene catturato viene normalmente mangiato.

Impianti

frutta e Verdura sono sempre stati enormemente carenti nella dieta di un Eschimese, soprattutto perché essi cant essere cresciuta lì e pochi tipi di piante che non sono difficili da trovare e in piccole quantità. Le radici di varie piante della tundra e alghe sono le uniche verdure che si trovano naturalmente, le bacche di corvo che provengono da una bacca che produce il tipo di erica è il tipo più comune di frutta e praticamente l’unico che può essere raccolto in qualsiasi quantità reale.

Bue muschiato

Questa grande mucca artica appare solo in alcune aree ed è più spesso abbattuta da una mandria controllata che cacciata in natura. Durante la stagione degli amori i maschi producono un odore molto forte che è la causa dietro il loro nome. La carne è di altissima qualità e producono una buona quantità di grasso, ma le pelli sono troppo spesse e pesanti per fare vestiti. Le pelli sono vendute o trasformate in pelletteria come borse e cinture.

Uccelli e uova

Non c’è nessun tipo di uccello che può essere trovato nell’estremo circolo polare artico settentrionale che non sia commestibile, e con questo in mente tutto è sul menu. Gli uccelli sono più comunemente ricercati per le loro uova rispetto alla loro carne, e a parte l’oca tutti gli altri contengono una quantità di carne che non vale nemmeno la pena spendere l’energia per cacciare in primo luogo.

Altri alimenti

Con l’aumento del trasporto e la disponibilità di ordini a lunga distanza, gli alimenti regolari dai climi più miti vengono acquistati in grandi quantità durante l’estate quando il ghiaccio marino è più sottile e può essere consegnato via nave. Ciò ha portato ad un calo della quantità di caccia e anche le competenze necessarie per farlo. L’acquisto di una neve-mobile e fucile da caccia viene fornito con un enorme costo di set-up, e tutto per la “possibilità” si può ottenere qualcosa, che rende l’acquisto di un carico di cibo on-line molto più attraente.

La dieta eschimese è quasi interamente a base di carne, il che ha portato a un’aspettativa di vita complessiva più breve rispetto alle persone in climi più miti, ma anche con la possibilità di trasferirsi in un ambiente più amichevole le persone del circolo polare artico rimangono lì per scelta. Le comunità non possono essere trovate in nessun’altra regione del mondo, con un focus sulla cura reciproca e sulla condivisione. Dopo una caccia tutto è condiviso tra tutto il villaggio e nessuno ha fame.

Vivere in questo modo ha portato anche ad alcune ricette interessanti come Igunaq. Questo piatto insolito è iniziato in estate e consiste nella produzione di un certo numero di bistecche che vengono poi sepolte nel terreno, durante il resto dell’estate e dell’autunno le bistecche fermentano nel terreno e vengono poi congelate durante l’inverno. L’anno successivo durante la primavera le bistecche vengono dissotterrate e mangiate, il che può sembrare un rischio per la salute, ma Igunaq è considerato una prelibatezza all’interno delle comunità eschimesi e considerato piuttosto prezioso.