Thai è una delle mie cucine preferite in assoluto. È colorato, saporito e speziato, e c’è una lista infinita di piatti unici da provare. Capita anche di essere una delle cucine più vegane, anche se il ristorante non ha specificamente piatti vegani. Continuate a leggere per imparare a ordinare cibo vegano tailandese in qualsiasi ristorante.

Questa guida ristorante è parte della serie su come mangiare vegan in diverse cucine. Trova più di queste guide e recensioni di ristoranti vegani qui!

Perché il cibo tailandese è vegano?

La Thailandia è tradizionalmente un paese buddista e molti buddisti sono vegetariani o vegani, rendendo il cibo thailandese generalmente a base vegetale. Questo è cambiato nel tempo e carne e frutti di mare sono ormai ingredienti comuni nel cibo tailandese, ma è ancora cucina vegan-friendly. La parola usata per riferirsi al cibo vegano buddista in Thailandia è jay o jey.

Molti ristoranti tailandesi rimangono fedeli alle loro radici vegetariane e, di conseguenza, ci sono molti ristoranti dove è possibile ottenere cibo tailandese vegano e altri che sono vegani al 100%. Ci sono tonnellate di ristoranti vegani nelle grandi città della Thailandia come Bangkok e Chiang Mai, ma anche negli Stati Uniti e in altre città in tutto il mondo. Controllare e vedere se ci sono ristoranti thailandesi vegan, o ristoranti che si pubblicizzano come vegan friendly, vicino a dove si vive.

Ristoranti vegani tailandesi negli Stati Uniti

Ecco alcuni esempi di ristoranti vegani tailandesi negli Stati Uniti. Questa lista non è completa, quindi controlla i tuoi ristoranti locali!

Urban Vegan (Chicago)

Leggi la mia recensione di Urban Vegan qui.

Araya’s Place (Seattle)

May Kaidee (NYC)

Kati (Portland)

Ristoranti vegani in Thailandia

Questi sono alcuni ristoranti vegani in Thailandia che servono cibo tailandese. Ci sono altri ristoranti vegani al 100% in Thailandia che servono altre cucine, come Veganerie e Broccoli Revolution (leggi la mia recensione di Broccoli Revolution qui).

May Veggie Home (Bangkok)

May Kaidee (Bangkok, Chiang Mai)

Leggi la mia recensione di May Kaidee qui.

Ama Vegan Kitchen (Chiang Mai)

Chuan Siang (Chiang Mai)

Common non-vegan ingredienti in piatti tailandesi

Piuttosto che chiedere: “è vegano?”, che il ristorante può definire in modo diverso da te (il pesce è un vegetale, giusto?), tenere d’occhio per questi ingredienti. Gli ingredienti non vegani possono anche apparire in paste al curry, salse e ingredienti all’interno del piatto, quindi fare domande specifiche di solito darà risposte migliori.

Poiché pesce e crostacei sono allergie comuni, il ristorante dovrebbe essere consapevole di quali piatti contengono ingredienti come salsa di pesce e pasta di gamberetti. Non sto dicendo che dovresti dire che sei allergico a qualcosa se non lo sei, ma una richiesta di lasciare fuori un allergene comune dovrebbe essere presa sul serio.

Salsa di pesce

Oh, salsa di pesce. Si fa strada in quasi tutti i piatti tailandesi, quindi questo sarà il tuo principale colpevole. La salsa di pesce è una salsa scura e rossastra aggiunta ai piatti per un sapore salato e umami. Assicurati che non si faccia strada nel tuo piatto richiedendo nessuna salsa di pesce per qualsiasi piatto che ordini. In caso di dubbio, controlla il colore del tuo piatto. Se ha un colore più scuro e ricco, è probabile che sia stata usata la salsa di pesce. Ma naturalmente, la salsa di soia ha anche questo colore, quindi basta chiedere di confermare.

Brodo di pollo

Questo non viene spesso come salsa di pesce, ma se stai ordinando una zuppa, curry o saucy stir fry, conferma che il tuo piatto non contiene brodo di pollo.

Pasta di curry

La pasta di curry è l’ingrediente principale del curry tailandese, ed è anche usato come sapore nelle tagliatelle e nelle patatine fritte. Il problema è che molte paste al curry contengono gamberetti e pesce, e non puoi esattamente chiedere che i frutti di mare vengano rimossi da una pasta pre-fatta. Chiedi informazioni sulla pasta al curry del ristorante per vedere se i piatti a base di curry sono un’opzione per i vegani. A volte i ristoranti usano pasta di curry in scatola, ma molti lo rendono fatto in casa, che è più probabile che contenga frutti di mare.

Tagliatelle all’uovo

A volte le tagliatelle di grano contengono uova. Puoi chiedere informazioni sui noodles prima di ordinare un piatto, e se non sono vegani o non è chiaro, opta per i noodles di riso. Se ordinate tagliatelle di grano e sono di colore giallastro, probabilmente contengono uova.

Piatti tailandesi vegani

Ci sono alcuni piatti thailandesi comuni che sono normalmente “sicuri” da ordinare. Ecco come ordinare le versioni vegan-friendly. La maggior parte del tempo, si tratta di chiedere senza salsa di pesce e senza uova.

Molto probabilmente vegano o può essere reso vegano facilmente

Questi piatti sono solitamente facili da rendere vegani in qualsiasi ristorante tailandese. Se siete in un ristorante che non sembra particolarmente vegan friendly, queste sono buone scommesse.

Pad Thai

Pad Thai è una buona introduzione al cibo tailandese, se non si ha familiarità, e di solito può essere fatto vegan molto facilmente. La salsa è di solito fatta con tamarindo (una pasta di frutta agrodolce), salsa di pesce, zucchero, aceto di riso e spezie e mescolare fritto con spaghetti di riso, cipolle verdi, germogli di soia, arachidi e uova. Rendilo vegano ordinandolo con tofu e richiedendo nessuna salsa di pesce e nessun uovo.

I piatti di tofu e le patatine fritte

Le patatine fritte sono così facili da rendere vegane perché di solito sono fatte su ordinazione, quindi è facile tralasciare un ingrediente come la salsa di pesce. Parlando di salsa di pesce, chiedi al ristorante di lasciarlo fuori dal tuo piatto, e il tuo piatto dovrebbe essere automaticamente vegano se lo ordini con tofu o solo verdure e riso. Se ordinate un piatto di noodle, assicurarsi che i noodles sono senza uova. In caso di dubbio, ordinare spaghetti di riso.

Riso fritto

Mentre il riso fritto non è il piatto più eccitante, è spesso un’opzione vegana facile. Ordina il tuo riso senza salsa di pesce e senza uova.

Non è così probabile che sia vegano, ma vale la pena chiedere

Forse sei in un ristorante che contrassegna gli articoli come vegetariani, o il tuo cameriere è ben informato sul veganismo e può darti maggiori informazioni sugli ingredienti. Se desideri ordinare cibo tailandese vegano oltre a mescolare patatine fritte e noodles, ecco alcuni consigli.

Insalata di papaya

Questo piatto non è super comune, ma controlla e vedi se è sul menu del tuo ristorante tailandese locale! L’insalata di papaya è fatta con papaya acerba triturata mescolata con altre verdure e rivestita in una salsa dolce e salata con lime. È spesso fatto con salsa di pesce e pasta di gamberetti, quindi chiedi che questi ingredienti siano lasciati fuori.

Curry tailandese

Il curry tailandese è fatto con latte di cocco, pasta di curry e verdure. È ricco, confortante e delizioso. I colori del piatto di curry indicano quale tipo di pasta di curry viene utilizzata e anche il livello di spezie del piatto. Il curry giallo è sul lato mite, mentre il curry verde e il curry rosso sono più speziati. C’è anche Panang curry, che è sul lato più mite e contiene arachidi macinate. Ho scoperto che il curry giallo è vegano più spesso di altri tipi di curry, ma dipende totalmente dal tipo di pasta di curry che il ristorante sta usando.

A volte la pasta di curry contiene pasta di gamberetti e salsa di pesce, quindi assicurati di confermare che la pasta di curry è vegana e che non c’è brodo di pollo o salsa di pesce nel tuo piatto. Si potrebbe anche ordinare il piatto senza la pasta di curry aggiunto, ma che cambierà radicalmente il sapore del piatto.

Tofu Satay

C’è un ristorante tailandese vegano vicino a me chiamato Urban Vegan, e hanno un satay di pollo di soia che è assolutamente delizioso. Potrei mangiare più ordini di questo antipasto come il mio antipasto ed essere totalmente soddisfatto. Satay è antipasto comune nei ristoranti tailandesi, di solito a base di pollo, ma la versione tofu è a volte vegan. Satay è fatto con una proteina marinato in e rivestito in una salsa al curry peanutty, alla griglia su piccoli spiedini, e servito con salsa di arachidi latte di cocco infuso e un’insalata di cetrioli dolce e piccante.

Per scoprire se il tofu satay è vegano, chiedi cosa c’è nella salsa satay e se la salsa di arachidi contiene salsa di pesce o pasta di curry non vegana.

Altri consigli per ristoranti Thai

il Tofu non è automaticamente vegan

Mentre il tofu potrebbe essere uno strano cibo vegano è in NOI, è un ingrediente comune nella cucina Asiatica ed è spesso cucinato con carne. Questo di solito non è un problema quando si ordina tofu stir fries (la preoccupazione è più con la salsa stir fry), ma qualcosa da tenere a mente.

Gnocchi e involtini primavera potrebbero avere uova nell’involucro

Hai mai fatto i tuoi gnocchi o involtini primavera e hai scoperto che quasi ogni involucro contiene uova? Questo è spesso il caso per il menu antipasto in ristoranti tailandesi, in modo da essere sicuri di chiedere prima di ordinare involtini primavera veggie. In alternativa, è possibile ordinare involtini freschi (a volte chiamati anche involtini primavera), che sono riempiti con verdure, funghi e basilico tailandese e serviti freddi in un involucro di carta di riso. Questo è più di un antipasto vietnamita, ma è spesso sul menu nei ristoranti tailandesi.