Questi Banana Spring Rolls o Lumpia – Turon – sono il modo migliore per utilizzare tutte le banane mature. Le banane affettate vengono spolverate con zucchero poi avvolte in involtini primavera con fette di jackfruit o altri ripieni poi fritte fino a doratura e croccanti. Turon, come viene chiamato localmente, è uno spuntino molto popolare o cibo di strada nelle Filippine! Queste banane caramellate sono le migliori e magari servite anche con il gelato!

Quando ero nelle Filippine, un paio di anni fa a marzo 2018, le mie dolci zie (le sorelle più giovani della mamma) sono venute per una rapida visita. Sapevano che ero tornato dagli Stati Uniti e volevano vedere me e mia madre, naturalmente. E ‘ stato così bello rivederli dopo tanti anni. E ‘ stata una mini-riunione meravigliosa.

Erano così dolci perché sono venuti e hanno portato il pranzo con loro. Abbiamo detto loro la nostra cameriera era via per le vacanze di Pasqua e nessuno era disponibile a preparare il cibo. Lo so, so che probabilmente stai pensando – sicuramente, Abigail si può cucinare, giusto? Sì, è vero! Dopo tutto, io sono un blogger e un food blogger a questo!

Bene, l’abilità di cottura non era il problema. Dato che ero appena arrivato dagli Stati Uniti, il mio schema di sonno era capovolto a causa dei cambiamenti del fuso orario e il mio corpo si stava ancora adattando al caldo tropicale – Marzo è estate nel sud-est asiatico e caldo, caldo, caldo! Così, ero abbastanza inutile e totalmente jetlagged per diversi giorni compreso il giorno in cui hanno visitato.

Ero malato e stordito e non riuscivo a funzionare correttamente e tutto il mio corpo voleva fare era dormire. Per fortuna, mia madre di 80 anni riuscì comunque a riscaldare parte del cibo che ci era stato preparato in anticipo prima che il nostro aiuto se ne andasse altrimenti saremmo morti di fame! Buona cosa, Jollibee (versione filippina di McDonalds), era nelle vicinanze troppo così siamo andati lì per la prima colazione per un paio di giorni! Ettaro.

Comunque, ho detto alle mie zie che cercherò di fare un dessert per loro poiché hanno già portato i piatti principali. Per fortuna, è una prelibatezza locale che è così facile da preparare, e anche quando non mi sentivo al 100% sono comunque riuscito a tagliare gli ingredienti.

Zia Tessie si offrì volontaria per friggerle – l’unica parte semi-dura della preparazione. E ne è uscito delizioso e quando tornerò negli Stati Uniti lo preparerò sicuramente per la mia famiglia. Ne ho fatto un lotto quest’estate e l’ho portato a casa di un amico quando siamo stati invitati a cena. A tutti è piaciuto!

Sto parlando di questo snack/dessert/streetfood preferito nelle Filippine chiamato “Turon” o involtini primavera Banana caramellata (o semplicemente Banana Lumpia). Le banane mature burro o cardaba (localmente conosciute come Saba) vengono arrotolate nello zucchero greggio e poi avvolte in involtini primavera con pezzi di jackfruit, quindi arrotolate di nuovo nello zucchero e poi fritte fino a doratura. Non sembra già delizioso?

Voilà-banane caramellate deliziosamente dolci che sono così buone, creano dipendenza!

INGREDIENTI PER FARE TURON

• Saba Bananas – si tratta di un filippino (sud-est asiatico) banana cottura dolce ed è essenziale per molti piatti nelle Filippine. Può essere utilizzato anche per piatti salati come Pochero, un manzo filippino o stufato di maiale. Si presta una dolcezza di limone a qualsiasi piatto ed è perfetto da utilizzare per fare qualsiasi dessert che richiede banane!

Se non hai o non riesci a trovare banane Saba (disponibili in alcuni negozi asiatici / filippini e possono anche essere acquistati congelati-yay!) puoi usare banane mature regolari o anche piantaggine. Basta tagliarli a metà longitudinalmente per adattarsi perfettamente a un involucro di involtini primavera.

• Zucchero di canna – per spolverare o spolverare
• Lumpia o involtini primavera Wrapper – ottenere la varietà di carta sottile in modo che siano extra croccante quando fritto. Questi involucri possono essere trovati in qualsiasi negozio asiatico. Prova a trovare uno che afferma Lumpia sull’etichetta, se possibile.

• Jackfruit – maturo e affettato in strisce sottili. Questo è facoltativo anche se è tradizionalmente aggiunto quando lo facciamo a casa. È possibile acquistare questo in bottiglia o in scatola. Basta scolare bene prima di affettare. Di seguito è riportata una foto di jackfruit maturo fresco o langka. Ha un odore paradisiaco!

• Olio da cucina-naturalmente per friggere.

Non troppi ingredienti, giusto? È abbastanza divertente avvolgere queste banane in modo da poter rendere questo un momento di legame con la tua famiglia!

5 dal 4 voti

Stampa

Come Fare Turon (Lumpia Banana o Banana Involtini Primavera)

Queste Banana Involtini Primavera o Lumpia – Turon – sono il modo migliore per utilizzare il backup di tutti i vostri Banane mature. Le banane affettate vengono spolverate con zucchero poi avvolte in involtini primavera con fette di jackfruit o altri ripieni poi fritte fino a doratura e croccanti. Turon come viene chiamato localmente è uno spuntino molto popolare o cibo di strada nelle Filippine! Queste banane caramellate sono le migliori e magari servite anche con il gelato!

CourseDessert, Snack, Cibo di Strada

CuisineAsian Cucina, Filippine, sud-est Asiatico

Keywordbanana lumpia, il rullo della banana ricetta, banana involtini primavera filippine, la frittura di banane rotolo di sushi, come fare turon, pf changs banana roll ricetta

Tempo di Preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Porzioni 6

Autore Manila Cucchiaio

Ingredienti

• 6Saba o regolare le banane,
• 1cupbrown Zucchero,o quando necessario.
• 1 tazza o bottlejackfruit,tagliato a strisce sottili
• 12lumpia o involtini primavera,(utilizzare rotoli di carta sottile)
• 1 1/2cupsolio di cottura,o se necessario

Istruzioni

1. Sbucciare le banane e tagliarle a metà longitudinalmente. Dovresti averne circa 12.

2. Arrotolare ogni fetta di banana nello zucchero. Posizionare una fetta di banana attraverso l’angolo di un sottile involucro di involtino primavera. Aggiungere alcune strisce sottili di jackfruit affettato in cima. Se lo desideri, puoi cospargere un po ‘ più di zucchero di canna. Arrotolare l’involucro dall’angolo (dove si trova la banana) al centro. Tuck i lati dell’involucro per sigillare poi continuare a rotolare fino a raggiungere il bordo superiore. Utilizzare acqua o uovo di lavaggio per sigillare la parte superiore. Ripetere fino a quando tutta la banana e jackfruit sono esauriti.

3. Scaldare l’olio a medio (non troppo caldo o l’involucro potrebbe rosolare troppo velocemente senza cuocere completamente le banane). Una volta che l’olio è caldo e poco prima di friggere arrotolare ogni banana avvolta in un po ‘ di zucchero quindi aggiungere immediatamente alla friggitrice e cuocere fino a doratura e croccante circa 3-4 minuti. Lo zucchero extra farà sì che l’involucro si caramelli all’esterno rendendolo extra gustoso! Mettere ogni rotolo di banana fritto su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Godetevi mentre ancora caldo e croccante!

4. Si può servire questo con gelato o storebought o salsa di caramello fatta in casa.

Note di ricetta

Nota: È possibile acquistare jackfruit in bottiglia sciroppata. Basta scolare e asciugare bene prima di usarlo.