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Ti è successo che ogni volta che cucini il riso integrale è un po ‘ duro, o incrostato e battuto o già gommoso?

Il riso integrale è più difficile da cucinare in quanto richiede più tempo di cottura rispetto al riso bianco. Questo riso ha ancora uno strato di crusca che avvolge ogni chicco di riso.

Dopo aver provato diverse tecniche e avendo riso che erano duri, frullati o davvero brutti, ho deciso di indagare le migliori tecniche per cucinare il riso.

Avevo già provato a immergere il riso tutta la notte o per diverse ore ma la verità è che sono molto distratto e smemorato che ovviamente stavo andando a letto senza ricordare che dovevo immergere il riso.

Così come quella tecnica non faceva per me ho provato questa tecnica che è uscita sulla rivista Saveur dove il riso viene cotto come una pasta viene cotta in una grande pentola con acqua bollente e scoperta.

Sono passati 5 anni da quando ho scoperto questa tecnica e ogni volta che cucino il riso lo preparo in questo modo, ecco quanto è efficace. Quindi se non mangi il riso perché non ti si addice, non hai scuse.

è Possibile utilizzare il riso per preparare queste ricette:

1. fritto Riso integrale
2. Riso con mandorle & mirtilli
3. Porridge di riso con cannella
4. Avvolgere il riso con lenticchie

Sostituire il riso bianco per integrale nei tuoi pasti come questo porta più sostanze nutritive che hanno la crusca strato di riso conserva molte delle sue vitamine e minerali.

E ‘ una delle foto che condivido di più o mi mandano via instagram @pizcadesabor. Condivido la ricetta in modo da poter vedere quanto sia facile. Goditela!

Come cucinare il riso

Tecnica facile e veloce per il riso è sempre perfetto, con i chicchi di riso tutti separati, cotto e niente scossa, duri o gommosi.

Porciones 4 tazas cocido

Ingredientes 1x2x3x

• 1 taza riso
• da 10 a 12 tazze di acqua
• Sale e pepe

Preparazione

• Riempie una padella/pentola di grandi dimensioni (che ha un coperchio) con circa 10 a 12 tazze di acqua e portate a ebollizione.
• Mettere il riso in un colino e lavare sotto il getto di acqua fredda uno 30 secondi.
• Quando l’acqua bolle aggiungere il riso integrale nella pentola e mescolare una volta.
• Cuocere a fuoco medio-alto scoperto per 30-35 minuti.
• Dopo il tempo filtrare il riso sopra il lavandino e lasciare riposare solo per 10 secondi.
• Mettere immediatamente il riso nella stessa casseruola (che non ha più acqua) e coprire la pentola. È importante che il coperchio si adatti molto bene e non sfugga al vapore. Il piatto è posto su un luogo che non è caldo, come un bruciatore spento.
• Lasciare riposare il riso per 10 minuti e dopo di che, mescolare il riso con una forchetta per separare i grani.
• Condire a piacere con sale e pepe o il vostro condimento preferito.

Note

BLOCCA: Per congelare e godere in un secondo momento è sufficiente conservarlo in sacchetti ziploc quando il riso si è raffreddato completamente. Per consumare basta rimuoverlo dalla borsa e scaldarlo nel microonde, nella stufa o nel forno fino a quando non è caldo. Il riso sembra grande ed è perfetto per quei giorni occupati. LABORATORIO DI CUCINA ONLINE: Mi è stato chiesto così tante ricette di riso integrale che ho deciso di fare un laboratorio di cucina online al 100% con video facili in modo da poter sfruttare al meglio il riso integrale e usarlo ogni settimana, puoi vedere cosa include qui https://www.academiapds.com/tienda/arroz-integral e prenderlo per soli M 99 MXN o 4.50 USD con accesso illimitato e per sempre! RISO INTEGRALE ROSSO & VERDE: Le ricette passo passo fa parte del mio laboratorio online, controlla il punto sopra, sono deliziose per dare più sapore a questo ingrediente.

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