Nei mesi estivi, il gelato è il nostro andare al dolce. Le ragazze e io ci divertiamo così tanto a inventare sapori e a sfornare il gelato per il dessert di quella sera. Una cosa che amo di gelato al contrario di altre prelibatezze è che è così semplice. Richiede pochissima preparazione, il mio aiuto in cucina lo sforna e poche ore dopo abbiamo il miglior gelato fatto in casa. Facciamo un sacco di sapori, e nelle prossime settimane, condividerò alcuni di loro qui sul blog. Oggi, voglio condividere la più basilare delle ricette di gelato, il mio classico gelato alla vaniglia fatto in casa.

Classico gelato alla vaniglia fatto in casa

Questo classico gelato alla vaniglia fatto in casa richiede solo cinque ingredienti: panna, latte, zucchero, sale ed estratto di vaniglia. Dal momento che è solo una manciata di ingredienti, è molto facile essere pronti a fare il gelato in un momento di preavviso (che spesso facciamo).

Suggerimenti per gelato alla vaniglia fatto in casa:

Mantenere il vostro aiuto cucina Ice Cream Maker Allegato nel congelatore. È necessario che l’accessorio rimanga nel congelatore per almeno due ore affinché il gelato si congeli correttamente. Tengo il mio in freezer tutto il tempo in modo che siamo sempre pronti a fare il gelato. Ho scoperto che questo aiuta anche il gelato a diventare bello e duro invece di uno stile più morbido.

Aggiungere i fagioli di vaniglia freschi (o meno). Ho lasciato il baccello di vaniglia fuori di questa ricetta perché non ho spesso a portata di mano, ma quando lo ho io includerò il baccello di vaniglia. Per fare ciò, apro il fagiolo con un coltello, lo raschio nella crema mentre si sta scaldando e lancio il fagiolo intero. Poco prima di sfornare tolgo il fagiolo. Questo dà è un grande sapore di vaniglia, ma tutti noi amiamo il gelato altrettanto senza di essa.

Coprire bene il gelato prima di congelarlo. Di solito tengo il mio gelato in un contenitore di vetro 2 qt, ma l’ho anche conservato in padelle coperte strettamente con pellicola trasparente.

Classico gelato alla vaniglia fatto in casa

Ingredienti:
2 tazze di panna, divisa
1 tazza di latte intero
¾ tazza di zucchero
2 cucchiaini. estratto di vaniglia
Pizzico di sale

Modo d’uso:
In una casseruola media, unire 1 tazza di panna con lo zucchero, la vaniglia e il sale. A fuoco medio-alto, cuocere la miscela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si scioglie. Rimuovere la miscela dal fuoco, versarla in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere la crema rimanente e il latte alla miscela di crema.

Coprire e conservare in frigorifero fino a quando la miscela è ben fredda, di solito 1 ora o giù di lì. Churn in una gelatiera secondo le istruzioni del produttore. E congelare fino a quando il gelato è la consistenza desiderata.

Quali sono alcuni dei tuoi dolci estivi preferiti?