Ciliegie Giubileo
Ciliegie Giubileo è una meravigliosa fantasia dessert ricetta per servire quando sei intrattenere gli ospiti.
ho servito questa ricetta molti anni fa, al nostro quartiere gourmet club quando abbiamo condiviso una meravigliosa notte di capodanno festa. Il mio compito in quella sera era quello di portare un dessert festivo. E la mia scelta è stata quella di portare questo Giubileo di ciliegie. Era il dessert perfetto per festeggiare (voglio dire mean si accende la salsa sul fuoco a destra prima di servire!), e tutti l’hanno adorato!
A proposito di ciliegie Giubileo:
Ciliegie Giubileo è stato pensato per aver fatto la sua prima apparizione come dessert alla fine del 1800 come un ossequio creato per la regina Vittoria. La sua popolarità in America è salita alle stelle negli anni ’50 e’ 60 con le casalinghe che volevano impressionare i loro ospiti a cena con un dessert fiammeggiante. Contami come una “casalinga” che era fuori per impressionare i miei amici!
Come fare le Ciliegie Giubileo:
La ricetta (trovata in un vecchio Bon Appetit magazine) ha avuto un paio di ingredienti che sapevo che avrei potuto caccia alta e bassa per… congelati ciliegie dolci, succo di ciliegia, maranta, e il kirsch. Ho fatto una rapida chiamata al mio negozio di alimentari locale per informarsi su questi ingredienti. L’impiegato mi ha detto che non ne portavano nessuno tranne arrowroot. Grande. Ho deciso di andare al negozio in ogni modo per ottenere le altre cose di cui avevo bisogno, e basso ed ecco, hanno portato tutti gli ingredienti di cui avevo bisogno tranne kirsch. Dopo una breve chiacchierata con il manager (haha), ero fuori per bevande e di più per trovare il mio kirsch (clear cherry brandy).
Ciliegie essiccate, succo di ciliegia, zucchero e un baccello di vaniglia raschiato bollito giù per fare una salsa meravigliosa che è stata addensata con arrowroot in polvere. Ciliegie e buccia d’arancia sono stati aggiunti alla fine per fare una bella salsa di ciliegie grosso profumo di arancia. Quando è arrivato il grande momento del dessert, ho riscaldato il kirsch in una piccola padella, l’ho acceso sul fuoco e ho chiesto a mio marito di irrorare il kirsch fiammeggiante nelle ciliegie! La fiamma indugiò per un po ‘ finché non si bruciò da sola. Poi è arrivato il momento di servire le ciliegie!
Un’altra ragazza del nostro gruppo ha portato una torta al tartufo al cioccolato europea meravigliosamente ricca, e ho portato un gelato alla vaniglia fatto in casa. Alcune persone mangiavano la torta con le ciliegie in cima, e altri preferivano il gelato con un cucchiaio di ciliegie Giubileo! Altri avevano entrambi. Gnam!
La torta era terribilmente ricca e appiccicosa e cioccolatosa, il gelato era super decadente e le ciliegie erano il complemento perfetto per entrambi. Vi consiglio questo come un grande dessert fiammeggiante per avere quando si vuole impressionare i vostri ospiti!
Ecco alcune ricette di dessert più divertenti da considerare:
- Tartufo al Cioccolato Torta
- Panna Cotta alla Vaniglia con Salsa di Fragole
- Caramello Mela Capovolta Torta
- Classico Tiramisù
- Cheesecake al Cioccolato Torta
- Kahlua Brownies con un Soffritto di Burro Kahlua a Velo
- Crema Irlandese Bundt Cake
- Torta di Mele Dolce Crepes
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Ciliegie Giubileo
Dettagli della ricetta
Ingredienti
- 16 once congelati scuro ciliegie dolci, scongelati
- 2 tazze + 1 cucchiaio di succo di ciliegia, diviso
- 1/2 tazza secchi crostata di ciliegie
- 3 cucchiai di granella di zucchero bianco
- 1 baccello di vaniglia, diviso per il lungo
- 1 cucchiaio d’
- 1/4 di tazza sottile bastoncino di dimensioni strisce di buccia d’arancia (cut off white midollo)
- 1/3 tazza di kirsch (chiaro cherry brandy)
- 1 litro di vaniglia o bacca-vaniglia swirl gelato
Istruzioni
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Posizionare un setaccio o colino sopra una ciotola. Aggiungere le ciliegie scongelate e lasciare scolare. Versare i succhi scolati in una padella media pesante (mettere da parte le ciliegie). Mescolare 2 tazze di succo di ciliegia, ciliegie essiccate e zucchero nella stessa padella. Raschiare i semi dal baccello di vaniglia; aggiungere il fagiolo. Far bollire la salsa fino a quando non si riduce a 1 1/2 tazze, mescolando di tanto in tanto, circa 12 minuti.
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Mescolare la radice di freccia con il restante 1 cucchiaio di succo di ciliegia in una piccola ciotola. Sbattere nella salsa. Far bollire fino a quando addensato, circa 1 minuto. Scartare il baccello di vaniglia. Mescolare le ciliegie scolate e la buccia d’arancia.
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Quando è pronto per servire, scaldare il kirsch in una padella a fuoco basso (non usare una padella antiaderente). Togliere dal fuoco. Molto attentamente accendere il kirsch con partita. Versare con cura il kirsch fiammeggiante nella salsa. Scoop gelato in ciotole. Spoon la salsa sopra il gelato e servire.
Note
- *Arrowroot è una polvere bianca che di solito si trova nella navata di cottura del tuo supermercato.
- *Kirsch può essere trovato in grandi supermercati e negozi di liquori.
- * Se stai preparando questa ricetta SENZA latticini, usa un gelato non da latte per servire.