Chili Pepper Water è amato condimento hawaiano a base di aglio, peperoncino e aceto. Pensala come una salsa piccante hawaiana. Ecco dove trovarlo e come farlo.

Bottiglia di acqua al peperoncino fatta in casa sul tavolo del Saimin Dojo di Kauai.

Acqua al peperoncino! Conosciuto anche come Hawaiian Chili Pepper Water o Chili Peppa Watah.

Che cos’è l’acqua al peperoncino?

L’acqua al peperoncino è il condimento piccante predefinito delle Hawaii. Lo usiamo allo stesso modo in cui usi salsa piccante o shoyu (salsa di soia)…in abbondanza e con gioia.

Ogni famiglia e ristorante ha la propria ricetta per l’acqua peperoncino (come come ognuno ha la propria ricetta go-to butter mochi). Non esiste un modo giusto o sbagliato per preparare l’acqua al peperoncino, ma ci sono molte varianti.

La ricetta base dell’acqua al peperoncino caratteristiche: aglio, peperoncino hawaiano, sale hawaiano, aceto bianco e acqua.

Basta schiacciare l’aglio, peperoncino e sale fino a quando è tutto incorporato. Mettilo in un barattolo di vetro. Far bollire l’aceto bianco e l’acqua insieme, quindi lasciare raffreddare. Versare la miscela di aceto e acqua nel barattolo di vetro. Sigillare e dare una buona scossa. Conservare in frigorifero.

L’acqua al peperoncino ha una consistenza molto sottile. Amo il tang aceto e come si può rendere super garlicky.

Come usare l’acqua di peperoncino?

Splash su qualsiasi cosa! Se si dispone di un pranzo piatto con riso/pollo katsu / insalata di maccheroni, si può spruzzare l’acqua peperoncino su tutte e tre le parti. Lo faccio sicuramente. È ANCHE COSÌ BUONO su lau lau o piovigginato in una ciotola calda di saimin. Non riesco a pensare a nessun cibo salato su cui l’acqua al peperoncino non sarebbe buona.

Ora la parte più importante…

Dove trovare l’acqua al peperoncino?

Se non sei alle Hawaii (e non vuoi fare il tuo), puoi facilmente ordinare l’acqua al peperoncino online. Raccomando di ordinare da Adoboloco a base di Maui (fanno un sacco di ottimi prodotti piccanti) e Kauai Juice Co.

Supermercati locali

Puoi trovare bottiglie pre-fatte praticamente in tutti i supermercati delle Hawaii. La foto qui sopra è stata scattata presso la posizione Beretania del supermercato Times. Vedi quelle bottiglie rosse in basso a destra della foto? Questo è tutto peperoncino acqua…

…ecco uno sguardo più da vicino le bottiglie. La maggior parte delle persone tenere una bottiglia o due di acqua peperoncino in frigo a casa. E ‘ sempre utile.

Hawaiian Food Places

Tutti i buoni punti di cibo hawaiano avranno acqua al peperoncino. Molti punti di cibo hawaiano sono principalmente da asporto, nel qual caso vedrai piccoli contenitori di acqua al peperoncino venduti ovunque da $.35 a $1 per contenitore. Sono un must con il vostro pranzo piatto hawaiano.

Questa foto è stata da un pranzo piatto hawaiano ho avuto al mercato del pesce di Yama (uno dei miei luoghi preferiti cibo hawaiano). Ho riso, lau lau, salmone lomi lomi, poke…e, naturalmente, un contenitore di acqua peperoncino per andare con tutto.Se vai in un ristorante hawaiano come il cibo hawaiano di Helena, l’acqua al peperoncino sarà un condimento da tavola, di solito accanto allo shoyu (salsa di soia) 🙂 . Adoro quella foto! E io amo Helena!

Local Food Places

Ne ho già parlato un sacco di volte, ma il cibo locale delle Hawaii è completamente diverso dal cibo hawaiano (un po ‘ di più qui)…Farò un post più grande su questo presto perché mi fa tutti i dadi quando la gente grumo i due insieme. Quindi! Molti locali Hawaii cibo spot hanno anche acqua peperoncino.

Sopra c’è una foto che ho scattato ad Amaebi HI a Chinatown (sede di grandi pranzi amaebi / spot prawn plate). Il proprietario fa la propria acqua peperoncino e incorpora anche secchi, gusci amaebi schiacciati in acqua peperoncino. Super cool!! Va a mostrare tutte le diverse varianti che si possono trovare.

Crea il tuo

Per fare la tua acqua al peperoncino? È facile! Ecco come: