Chili Cheese Nachos
Condito con facile e veloce peperoncino fatto in casa, un sacco di formaggio cheddar e panna acida, questi nachos sono sicuri di essere un grande successo!
I nachos sono un antipasto che non rimpiango mai di aver ordinato in un ristorante o fatto a casa. Sono perfetti per la condivisione, di solito danno da mangiare a un sacco di persone, e hanno sempre, sempre colpito il posto. Non puoi battere una pila di tortilla chips ammucchiate con formaggio fuso e un sacco di condimenti!
Questi nachos al peperoncino sono semplici, ma soddisfacenti. Non c’è molto da fare— solo facile peperoncino fatto in casa, formaggio cheddar, panna acida, cipolle verdi e coriandolo— ma è tutto ciò di cui avrai mai bisogno da un piatto di nachos. Fare un lotto di oggi, invitare alcuni amici oltre, e guardarli scomparire!
Come rendere il peperoncino più semplice
Il peperoncino per questi nachos non potrebbe essere più facile da fare! Certo, potresti semplicemente aprire una lattina di peperoncino acquistata in un negozio, ma perché dovresti quando il vero affare è così facile e ha un sapore molto migliore? Tutto ciò che serve sono 7 ingredienti semplici e meno di 30 minuti per cuocere tutto insieme in un’unica pentola sul fornello (e poi solo pochi minuti in più per assemblare i nachos).
- Carne macinata
- Cipolla
- Aglio
- Fagioli in scatola
- Pomodori a dadini in scatola
- Peperoncino macinato
- Cumino macinato
Questo peperoncino può sicuramente essere fatto in anticipo. Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni per un facile montaggio nacho quando si è pronti a servire!
Come assemblare i nachos
Ora che hai il tuo peperoncino tutto pronto per andare, è il momento di fare alcuni nachos!
- Prepara tutti gli altri condimenti e li hai pronti per andare (puoi farlo mentre il peperoncino sta cucinando, quindi non c’è attesa). Sminuzzare il formaggio cheddar, tritare le cipolle verdi e il coriandolo e preparare la panna acida.
- Disporre le tortilla chips in un unico strato su una teglia (o piatto da portata a prova di calore).
- Top con peperoncino e soffocare con formaggio tritato.
- Cuocere fino a quando il formaggio è sciolto e frizzante, circa 5 minuti. Mi piace tenere la porta del mio forno leggermente aperta in modo da non dimenticarmi di loro.
- Immediatamente in alto con i condimenti rimanenti.
- Godere mentre sono ancora caldo!
Se stai servendo questi nachos per la notte di gioco, un potluck, o “solo perché”, posso garantire che tutti li ameranno. E puoi scommettere che non dureranno a lungo!
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Nota: Questa ricetta è stata creata originariamente per Go Bold With Butter. Trova la ricetta completa sul loro sito web qui.
Formaggio Peperoncino Nachos
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Ingredienti
Chili:
- 3 tablespoons butter , divided
- 1 lb ground beef
- 1 cup chopped onion
- 2 garlic cloves , minced
- 2 14- oz cans kidney beans , drained
- 28- oz can diced tomatoes
- 2 tablespoons chili powder
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon ground black pepe
Nachos:
- 1 borsa di grandi dimensioni tortilla chips
- 8 once di formaggio cheddar , tagliuzzato
- panna Acida
- Trito di scalogno
- Coriandolo
Istruzioni
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Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella capiente insieme a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata e rompere con una spatola, quindi condire generosamente con sale e pepe.
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Cuocere la carne macinata fino a quando non è più rosa, circa 5-7 minuti. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente.
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Ridurre il calore a medio-basso e sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro nella padella. Aggiungere le cipolle tritate e cuocere fino a quando morbido e traslucido, 4-5 minuti. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 1 minuto.
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Aggiungere la carne macinata nella padella insieme ai fagioli, ai pomodori a dadini, al peperoncino in polvere, al cumino, al sale e al pepe. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, per circa 20 minuti o fino a quando il peperoncino si è leggermente addensato.
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Chili può essere fatto fino a 5 giorni prima. Conservare in frigorifero.
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Per assemblare nachos, preriscaldare il forno a 450°F.
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Stendere metà delle tortilla chips su una grande teglia e coprire con metà del formaggio. Ripetere con un altro strato di patatine e formaggio.
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Cuocere solo fino a quando il formaggio è sciolto e frizzante, circa 5 minuti. Guarda attentamente in modo che non bruci.
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Togliere i nachos dal forno e condire con peperoncino caldo. Aggiungere un po ‘ di panna acida, scalogno tritato e coriandolo. Servire immediatamente.