Che cos’è un forno olandese e come lo uso?
Mentre è divertente riempire i tuoi mobili da cucina con un’abbondanza di fantastici gadget da cucina, permettici di suggerire una pentola pratica che può davvero fare tutto: il forno olandese. Anche se sei un disastro in cucina, probabilmente hai sentito parlare dell’apparecchio popolare, ma potresti non sapere di cosa si tratta e se ne hai bisogno. Dalla cottura e torrefazione per brasatura e alla griglia, ricette forno olandese sono una soluzione semplice per giorni feriali occupato, perché un extra pesante, pentola multi-cottura davvero può fare tutto. Ecco un rapido primer sul perché questa pentola a portata di mano dovrebbe essere sulla lista dei desideri di ogni cuoco.
Che cos’è un forno olandese?
I forni olandesi (chiamati anche forni francesi) sono grandi vasi in ghisa-spesso trovati con un rivestimento di smalto dai colori vivaci—che li rende graziosi e pratici aiutanti pesanti in cucina. Poiché sono in ghisa, possono andare direttamente dal piano cottura al forno senza preoccupazioni, e mantengono il loro calore eccezionalmente bene una volta portato a temperatura. Sono favoriti per la cottura del campeggio a causa della loro capacità di andare direttamente sopra il pozzo del fuoco. Le versioni smaltate sono disponibili in un arcobaleno di colori, che li rende abbastanza aggiunte al vostro tavolo, anche. (Inoltre, il rivestimento è in porcellana e non assorbe gli odori dal cibo.) La maggior parte-come Le Creuset, che è stato sul mercato dal 1925 – sono sicuri da usare su tutti i tipi di piani cottura, compresa l’induzione.
Cosa posso cucinare in un forno olandese?
I forni olandesi sono incredibilmente versatili e perfetti per la cottura, la torrefazione, la doratura, la bruciatura, la cottura alla griglia e la frittura. Mentre arrosti e stufati sono grandi ricette per un forno olandese, potreste essere sorpresi di apprendere che si può anche cuocere il pane in un forno olandese. Se si opta per una dimensione più grande, si può cuocere un pollo intero in esso, rendendo per un facile pasto one-pot.
Qual è la differenza tra un forno olandese e una pentola?
Se sei confuso su questo, non sei solo. I due prodotti sono stati chiamati da entrambi i nomi nel corso della storia, e le differenze sono sottili se non si ha familiarità con i vasi già. Le scorte sono grandi, pentole profonde più comunemente usate per fare zuppe, stufati o (come suggerisce il nome) scorte. Sono progettati per i liquidi, quindi sono fatti di materiali più leggeri rispetto ai forni olandesi, che sono in genere più pesanti delle scorte e possono avere forme diverse che non si vedrebbero con i vasi di riserva (ovali, ad esempio). I forni olandesi possono essere utilizzati per tutto ciò che può essere utilizzato per una pentola, ma non viceversa. I forni olandesi sono più costosi, quindi è meglio valutare le tue esigenze di cottura e andare da lì. (O afferrare una di queste versioni Lodge per un furto!)
Cosa succede se il mio rivestimento di smalto diventa macchiato?
Il rivestimento in smalto è facile da pulire, ma può perdere il suo colore incontaminato nel tempo e può essere difficile recuperarlo una volta che è andato. Detto questo, questo non avrà un impatto sulle prestazioni del tuo piatto, quindi puoi continuare a usarlo con sicurezza.