Ci sono molte ragioni che hanno portato all’aumento di più persone riducendo al minimo il loro consumo di carne. Molti credono che sia più sano. Alcuni sono attratti perché la ricerca ha dimostrato che mangiare a base vegetale è la cosa migliore per il pianeta e il modo più sostenibile di vivere. Altri rinunciano completamente alla carne (o ai prodotti animali) per ragioni etiche e diritti degli animali. Ora mangiare meno carne è diventato un tema caldo nel benessere e con tutti i prodotti alternativi sul mercato, vivere uno stile di vita vegetariano o vegano è più facile che mai. Ma dato che la carne in particolare è un’ottima fonte di proteine complete e ferro, così come altri nutrienti, l’ascesa del mangiare a base vegetale ha alcune persone che si chiedono se sia anche salutare andare, beh, tacchino freddo.

Qui, la dietista registrata in anticipo Amy Gorin, RD spiega i benefici per la salute di non mangiare carne o ridurre al minimo il consumo di carne. Dà anche consigli di esperti su come assicurarsi di non perdere alcun nutriente e consigli su come mangiare meno carne, se è qualcosa che ti interessa provare.

Disimballaggio i diversi tipi di dieta che riducono al minimo la carne

Se si desidera ridurre la quantità di carne che si consumano o vogliono nix dalla vostra dieta completamente, ci sono diversi piani alimentari diversi che possono aiutare a carne i vostri obiettivi. Ecco i biggies:

Vegan: I vegani evitano completamente i prodotti animali, non mangiano carne, latticini, uova, pesce e persino miele. Molti estendono anche le loro abitudini ad altre aree della loro vita, come non comprare o indossare prodotti in pelle o pelliccia.

Vegetariano: I vegetariani non mangiano carne, ma possono mangiare latticini, uova e altri prodotti in cui un animale è stato coinvolto nel processo ma non ucciso.

Pescatarian: Le persone che non mangiano carne ma mangiano pesce sono pescatarians. La maggior parte dei pescatari mangia latticini e uova, ma alcuni no.

Flexitarian: Questa è una persona che ha una dieta principalmente vegetariana ma occasionalmente mangia pesce o carne.

A base vegetale: qualcuno che segue una dieta a base vegetale può mangiare carne, ma non lo rende l’obiettivo principale della loro dieta o pasti. (È abbastanza simile al flexitarianism.)

Ci sono benefici per la salute nel non mangiare carne o nel mangiarne meno?

Secondo Gorin, ci sono diversi vantaggi nel ridurre al minimo il consumo di carne e persino nel rinunciarvi completamente. “Gli studi hanno sicuramente dimostrato che mangiare una dieta vegetariana può avere molti benefici per la salute”, dice. Qui, spiega alcuni di questi vantaggi:

1. Mangiare meno carne fa bene alla salute del cuore. ” Uno studio sui nutrienti ha scoperto che mangiare una dieta vegetariana può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e malattia coronarica”, dice Gorin. In una nota correlata, altri studi hanno dimostrato che le diete ad alto contenuto di consumo di carne rossa aumentano questi rischi, andando di pari passo con lo studio che Gorin evidenzia.

2. Ridurre al minimo il consumo di carne è collegato alla gestione del peso sano. Gorin sottolinea che lo stesso studio pubblicato su Nutrients evidenziato sopra mostra che una dieta vegetariana è anche collegata a una sana gestione del peso. Mantenere un peso sano è legato a una migliore salute cardiovascolare, un altro motivo per cui questi benefici sono collegati.

3. I giorni senza carne sono correlati a una migliore salute generale. Non devi rinunciare completamente alla carne per raccogliere molti dei benefici. “Mangiare meno carne e riempire quelle lacune nella vostra dieta con più alimenti a base vegetale può sicuramente fornire benefici”, dice Gorin. “Uno studio su Public Health Nutrition ha scoperto che i flexitariani avevano diete più sane nei giorni in cui mangiavano diete senza carne.”Naturalmente sottolinea che non è sufficiente ridurre al minimo il consumo di carne; devi sostituirlo con alimenti legati a migliorare la salute.

4. Si può ridurre il rischio di cancro. I dati dello studio vegetariano di Oxford hanno rilevato che una dieta flessitaria (che in questo caso includeva pesce e pollame, ma non altre forme di carne) era correlata a un minor rischio di alcuni tumori, incluso il cancro del colon. I ricercatori hanno scoperto che le persone che hanno mangiato in questo modo hanno trovato più facile mangiare più frutta e verdura rispetto a quelli che non l’hanno fatto, uno dei motivi principali del collegamento.

5. Una dieta vegetariana potrebbe essere buona per il tuo intestino. Uno studio pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition ha scoperto che attenersi a una dieta vegana o vegetariana potrebbe aiutare a rafforzare i batteri buoni nell’intestino; i partecipanti che non mangiavano carne avevano livelli più alti di alcuni batteri buoni rispetto ai partecipanti che mangiavano carne. Uno dei motivi per cui i ricercatori danno questo è che i gruppi vegani e vegetariani hanno mangiato più fibre rispetto ai mangiatori di carne, e la fibra è davvero ottima per la salute dell’intestino.

Come ottenere tutti i nutrienti necessari senza mangiare tonnellate di carne

Mangiare carne ha benefici per la salute, in particolare proteine, ferro, zinco, magnesio e vitamine del gruppo B. Quindi, se si rinuncia, è importante che si sta riempiendo queste lacune nutrizionali con altri alimenti. Ecco cosa aggiungere alla tua lista della spesa, secondo Gorin:

1. Soia: “Gli alimenti a base di soia come il tofu e l’edamame sono proteine vegetariane complete che forniscono non solo proteine ma anche fibre”, afferma Gorin. Essendo una proteina completa significa che ha tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

Soy ha un rappresentante controverso nel mondo del benessere, ma ecco perché RDs generalmente lo ama:

2. Noci: Le noci sono una buona fonte di proteine, grassi sani e fibre. Il preferito di Gorin sono i pistacchi. “Molte persone non sanno che i pistacchi sono tra le noci snack più proteiche”, dice, aggiungendo che le piace aggiungerli alle sue insalate per un ulteriore crunch.

3. Fagioli: “Mi piace raccomandare che le persone includano fagioli, come fagioli, fagioli pinto e fagioli neri nelle loro diete”, dice Gorin. “I fagioli forniscono proteine, fibre e molti altri nutrienti.”Un modo in cui consiglia di provare i fagioli a cui potresti non aver pensato: fare una pizza di fagioli bianchi.

4. Frutti: ” Se stai cercando di ridurre il consumo di carne, i frutti di mare possono essere un buon alimento ricco di proteine da aggiungere alla tua dieta”, dice Gorin. “I pesci grassi come il salmone e le sardine forniscono gli omega-3 EPA e DHA sani per il cuore, oltre a un’eccellente quantità di proteine.”

Consigli per mangiare meno carne

Se sei abituato a una dieta incentrata sulla carne ma hai un obiettivo di salute per mangiare meno, Gorin ha un grande consiglio: prepara la dispensa in modo da essere pronto per il successo. “Una delle cose veramente grandi del mangiare a base vegetale è che è facile fare scorta di una scorta di ingredienti che dureranno molto a lungo—più a lungo della carne fresca!”lei dice. “Riempi la tua dispensa con tofu in scatola, lattine di fagioli e sacchetti di noci.”

Quando si tratta di mangiare fuori, Gorin dice che il suo più grande consiglio è quello di prendere davvero tempo per leggere l’intero menu. “Potrebbe essere necessario apportare alcune modifiche quando si mangia fuori, ma in realtà sono abbastanza facili da fare. Spesso, se un ingrediente è elencato da qualche parte in un menu, è un gioco equo”, dice. “Quindi, se vuoi un’insalata, puoi chiedere di scambiare bistecca o petto di pollo con l’uovo sodo che vedi altrove nel menu.”Il più delle volte, camerieri e chef sono felici di fare le sostituzioni.

Qui ci sono alcune volte più a mangiare una dieta più pianta-forward. E queste sono la domanda più grande che un dietista registrato ottiene quando si tratta di non mangiare carne.