cappuccino

Quindi il cappuccino ha caffeina ?

Sì, il cappuccino contiene caffeina. In media un cappuccino da 6 once ha circa 120-170 mg di caffeina, a seconda di quanto forte è stato utilizzato il caffè nella preparazione della bevanda.

Diamo un’occhiata a Starbucks, per confronto. Un cappuccino di base è 75 mg di caffeina per 8 once di bevanda. Usa un colpo di espresso.

Un cappuccino da 16 once utilizza due colpi di caffè espresso, portando la caffeina fino a 175 mg.

La caffeina nel cappuccino è dettata da quanta caffeina c’è nell’espresso usato per fare il cappuccino.

Anche se si ordina una versione decaffeinato, avrà ancora una quantità molto piccola – meno del 3% del contenuto espresso utilizzato.

Ciò significa che, a meno che tu non stia ricevendo il tuo cappuccino da un posto molto ombreggiato, dovrebbe effettivamente contenere caffeina. Quanta caffeina dipenderà dal tipo di caffè espresso utilizzato.

Dipende da come è fatto il cappuccino, da quanto è grande l’hai ordinato e dal livello di caffeina a cui sei abituato. Parliamo di tutto questo per un po’, in modo da poter vedere l’intera immagine.

Quanta caffeina c’è in un cappuccino ?

Se il tuo barista ha fatto il tuo cappuccino come un normale, avresti 120-170 mg di caffeina in una tazza di cappuccino da 6 once, a meno che non venga aggiunto più caffè.

Normalmente un cappuccino è pensato per essere: 1 espresso shot in una tazza da 5 oz/150 ml, e il resto è riempito con latte schiumato. La schiuma sulla parte superiore è destinata ad essere di circa 2 cm di spessore (un po ‘ meno di un pollice), e talvolta potrebbe essere cosparso di cannella o cacao sulla parte superiore.

Quindi quello che dobbiamo guardare è il contenuto di caffeina in un normale espresso, perché è da lì che proviene la caffeina. Che può variare da coffee shop a coffee shop, ma in generale un espresso sarà un piccolo, forte colpo di caffè, con un contenuto di caffeina 120-170 mg.

Quando si guarda un colpo di espresso da solo, ha un sacco di caffeina per un corpo così piccolo. Ma in verità, è un po ‘ meno di quello che un solito caffè filtro in una tazza da 8 oz/226 ml offrirà.

Fondamentalmente l’espresso è un’essenza di caffè molto piccola e concentrata.

Detto questo, espresso è disponibile in 3 dimensioni. E ogni dimensione avrà la sua variazione di contenuto di caffeina.

Non entrerò nelle specifiche di ogni tipo di tiro espresso, lo lascerò per dopo. Ma vi dirò le basi, e insistere su quello solito che cappuccino utilizza (il normale shot).

Il più piccolo e forte è ristretto con la metà dell’acqua di una normale, poi arriva la normale che è la più comune. E ‘ quello che cappuccino è di solito fatto con, a meno che non si ordina diverso.

E ce n’è uno più lungo chiamato lungo, con la stessa quantità di fondi di caffè ma il doppio della quantità di acqua rispetto al solito colpo.

Tieni presente che il cappuccino utilizza molto latte cotto a vapore, in modo da rendere la tua bevanda più lunga delle dimensioni di un espresso. Il contenuto di caffeina è assolutamente lo stesso con cui hai iniziato, ma sarà distribuito in una bevanda più grande.

Se stai cercando meno caffeina, ti suggerisco di ordinare un decaffeinato. Se ordinate un caffè con un sacco di latte, il contenuto di caffeina è sempre lo stesso se avete intenzione di bere il tutto. A meno che tu non lo stia buttando via dopo qualche sorso, cosa che dubito.

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Il tipo di caffè che si usa dettare il contenuto di caffeina

Che tipo di caffè per l’espresso cambierà la quantità di caffeina nel vostro cappuccino. Questo non sarà sempre sotto il tuo controllo, dal momento che non tutte le tazze di cappuccino che bevi saranno fatte da te.

Ma puoi sempre chiedere al barista che tipo di miscela di chicchi di caffè stanno usando.

Per avere una presa su questo, dovresti sapere che ci sono 2 tipi di chicchi di caffè molto importanti. Questi sono i principali da cui derivano gli altri fagioli, e si chiamano fagioli Arabica e Robusta.

Il fagiolo Arabica è quello che viene utilizzato in tutto il mondo nella maggior parte dei caffè, perché ha un gusto molto più mite e piacevole del caffè Robusta. Di solito è un po ‘più dolce, non così amaro, e può sviluppare alcuni sapori da solo – come diventare un po’ floreale o cioccolatoso a seconda di dove e come è cresciuto.

La maggior parte delle persone amano Arabica, e questo è quello che di solito si trova al supermercato. A volte è mescolato con Robusta o altre sottospecie, e talvolta è Arabica pura al 100%.

In termini di caffeina L’Arabica è circa l ‘ 1,5% di caffeina, mentre i fagioli Robusta hanno quasi il doppio di quella quantità, ovvero il contenuto di caffeina del 2,7%.

Per quanto riguarda Robusta, questo è ciò di cui sono fatti la maggior parte degli espressi. È un chicco di caffè molto più scuro e più forte dell’Arabica, e il suo sapore è più amaro. Ha meno zuccheri e grassi, ma sembra produrre una crema migliore sopra un espresso.

Quindi se il tuo espresso è stato fatto con un fagiolo Robsta, il contenuto di caffeina è superiore a quello di un fagiolo Arabica. Ma, potrebbe essere fatto con una miscela tra i due. Se hai assolutamente bisogno di sapere, controlla il chicco che hai comprato o chiedi al barista che tipo di caffè stanno usando.

Il cappuccino ha un certo rapporto espresso/latte / schiuma

Quando si tratta di preparare la giusta tazza di cappuccino, ti trovi di fronte a un problema di rapporto. La maggior parte dei cappuccini sono disponibili in una tazza da 5 once, che è 150 ml e ciò che è più importante è il rapporto tra caffè e latte.

Sfortunatamente nessuno può davvero essere d’accordo sul rapporto esatto. Ad esempio Illy (famoso marchio di caffè) raccomanda un rapporto espresso / latte 1:3 (quasi 1:4), e il resto è condito con schiuma di latte.

Altri su Internet potrebbero suggerire 1:2 espresso al latte cotto a vapore, compreso lo strato di 2 cm di schiuma. Diventa davvero confuso dopo un po’.

Il consenso generale sembra essere che per un buon cappuccino, si dovrebbe puntare ad un rapporto espresso / latte 1:4, permettendo alla schiuma del latte cotto a vapore di riempire il resto della tazza.

La cosa più importante di un cappuccino è che il caffè dovrebbe brillare attraverso il latte, ma avere un gusto morbido e vellutato. Ciò significa utilizzare un latte ad alto contenuto di grassi, che darà un gusto migliore e un latte al vapore molto più cremoso.

Quindi, se si sta facendo un cappuccino a casa, si sta andando ad avere a pasticciare con le porzioni un po ‘ fino a trovare quello che ti piace di più.

Ad esempio ho avuto un cappuccino proprio l’altro giorno, ed era una tazza di medie dimensioni. C’era un po ‘ di schiuma sulla parte superiore, e ho potuto sicuramente assaggiare l’espresso nella bevanda. Eccola qui.

In termini di gusto sembrava davvero essere un 1:4 espresso al rapporto di latte, e il resto era schiuma di latte in cima. Visto che ho ordinato un negozio di caffè di proprietà di un marchio di caffè reale, ho intenzione di fiducia che sanno quello che stanno facendo e utilizzare questo come un confronto per tutti i cappuccini che farei a casa.

Quindi se la mia tazza era 150 ml, di cui 4/5 era latte cotto a vapore e schiuma, il resto era espresso. Sono 25 ml di espresso, che dovrebbero portarmi ai 120-170 mg o caffeina di cui parlavo prima.

Ci sono alcune variazioni sui cappuccini

Ora se vuoi una versione più lattea, probabilmente stai andando per un latte piuttosto che un cappuccino. Questo è fondamentalmente un colpo di caffè espresso con latte per lo più cotto a vapore, e un po ‘ di schiuma in cima.

Se ti piace un gusto di caffè più forte, e quindi meno latte ma ancora con un po ‘ di schiuma, allora finiresti con un macchiato. Che di solito è servito in una tazza più piccola (circa un 3 oz/100 ml) ed è abbastanza forte.

Questi sono tutti realizzati con un solo colpo di caffè espresso, quindi se stiamo usando l’intervallo generale di 120-170 mg / 0.004 – 0.006 oz di caffeina in un colpo di caffè espresso, allora la vostra bevanda avrà esattamente che molta caffeina.

A meno che tu non stia raddoppiando o triplicando il colpo espresso, che raddoppia o triplica la quantità di caffeina nella tua bevanda.

Quindi, tutto si riduce esattamente a quanto espresso ti piace nel tuo cappuccino. Puoi sempre ordinare un doppio cappuccino se stai cercando più caffeina.

Considerazioni finali

A meno che tu non stia ricevendo il tuo cappuccino da un piccolo pacchetto – caffè istantaneo, voglio dire – la tua bevanda dovrebbe avere un po ‘ di caffeina in esso. Per la maggior parte i caffè istantanei e miscele istantanee come 3 in 1 hanno pochissima caffeina in loro.

Quindi se stai ricevendo il tuo drink correttamente, allora dovresti ottenere l’equivalente di un espresso.

Ora questo può variare da caffè a caffè, da paese a paese poiché il cappuccino non è fortemente regolamentato. Ma non varierà troppo selvaggiamente da un posto all’altro.

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