J è il più grande amante della pancetta che abbia mai incontrato. Pensavo di essere un fan del bacon finche ‘ non l’ho incontrato. Quando abbiamo iniziato incontri, abbiamo scambiato storie stupide e la sua era circa quel tempo ha consumato un chilo di pancetta ogni giorno per una settimana. Riesci a immaginare la mia drammatica caduta della mascella? In sua difesa, aveva appena compiuto 16 anni e ottenuto la patente di guida. Gli era venuto in mente durante il viaggio di ritorno da scuola un giorno che avrebbe potuto portare se stesso dove voleva. Questa ritrovata libertà lo trovò a fare un beeline al mercato più vicino per la sua indulgenza preferita ed ecco lo quella settimana infame in cui non mangiava altro che pancetta {non proprio, ma una libbra al giorno è ancora pazza estrema}. Sono felice di riferire che oggi, la sua pressione sanguigna e livelli di colesterolo sono normali, ma ci godiamo ancora le nostre colazioni calde del fine settimana complete di pancetta, uova e pancake ogni sabato mattina e una volta ogni tanto, preparerò la sua pancetta preferita a scatti. Egli sostiene che questo miele sriracha pancetta a scatti eleva solo il suo cibo preferito in tutto il mondo. Questo dice qualcosa.

Se sei anche la metà di un amante della pancetta come J, devi provare questa pancetta a scatti. Non solo ti permette di goderti la pancetta per tutto il giorno in un dato momento, può essere croccante e gommoso, fumoso e carnoso, dolce e salato con un colpo di spezie allo stesso tempo. È meraviglioso fare i bagagli durante un’escursione. Avete mai pensieroso masticato su un taglio di spessore di pancetta a scatti, mentre in piedi sulla cima di una montagna? Neanch’io, ma sembra epico.

Penso che una delle parti più eccitanti di questa pancetta a scatti sia il lento calore di costruzione che è addolcito dal miele. Hai la possibilità di utilizzare sriracha fatto in casa o di raggiungere per quella classica salsa di gallo. Puoi sempre aggiungere più o meno per soddisfare i tuoi gusti personali. Trovo che sia un meraviglioso complimento per la fumosità naturale della pancetta. Ho fatto questa ricetta sia con extra spessa taglio e pancetta taglio standard e non solo il tempo varia per ogni, si differenzia anche nel prodotto finito. Mi piace il taglio standard per un’esperienza più croccante di bacon-chip mentre la varietà più spessa è più adatta per una più tenera, più carnosa bacon-candy. Ho scoperto che la pancetta funziona anche molto bene anche qui.

Anche se questa pancetta a scatti richiede un po ‘ più a lungo, è sicuramente una di quelle semplici ricette impostate e dimenticate che non ti faranno schiavizzare in cucina per ore o giorni per la soddisfazione, proprio come con il mio coreano bbq beef jerky. Inoltre, puoi creare un enorme lotto di sapori diversi e controllare davvero la qualità della pancetta che ottieni. Potrebbe essere la pancetta beatitudine per giorni e giorni…basta fare in modo che non diventi una sterlina al giorno abitudine

5.0 da 4 recensioni

Pancetta a Scatti

Autore: Squishy Monster

Serve: 10-12 pezzi

Ingredienti

• ½ lb spessore di taglio di antibiotico senza pancetta
• 2 tb in zona sriracha salsa
• 2 tb miele grezzo

Istruzioni

1. Drappo ogni fetta su una teglia da forno che è montato su una teglia per raccogliere il grasso. Ho tagliato il mio a metà per facilitare la manipolazione.
2. Cuocere a 200 * {o la vostra impostazione di calore più basso} per 2-3 ore. Occasionalmente, asciugare ogni pezzo.
3. Se si utilizza un disidratatore {che è molto più facile} trasferire ad un disidratatore. In caso contrario, continuare nel forno. A meta ‘ strada, assapora tutto quello che vuoi. Ho dipinto ogni fetta con una combinazione di sriracha e miele.
4. Lasciare andare il disidratatore {o il forno} per 3-4 ore o fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata. Ci vorrà più tempo nel forno.

3.2.2925

l’Amore,

il Tuo Squishy Monster

SaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSave