Abbiamo alzato la posta scambiando le tradizionali ali di pollo con le bacchette di pollo scuoiate cotte nel forno per una nuova svolta sul buon vecchio pollo buffalo, perfetto per antipasti e feste del Super Bowl!

C’è un profumo di pelle di cinghiale nell’aria. No, non cucinare. Ma letteralmente volare attraverso l’aria.

E ‘ il Super Bowl, tesoro!

E cosa facciamo quando Super Bowl? Mangiamo. Sacco. E niente di buono per noi.

Stiamo parlando di ali di pollo? Beh, a volte. Ma in questi giorni, ci piace ancora di più la gamba. Più carnosa, più tenera. Più buono.

Questa ricetta coscia di pollo è la ricetta di pollo firma del mio uomo. È un po ‘ più sano grazie alla sua tenacia nel rimuovere le bucce dal pollo e poi cuocere invece di friggere questi diavoli carnosi.

Passa i tovaglioli per favore. E non dimenticare il condimento al formaggio blu fatto in casa per l’immersione.

Gioco su!

Informazioni sulla ricetta

Queste bacchette sono un’ottima alternativa alle tradizionali ali di bufalo. Preferisco sempre il pezzo più carnoso dell’ala, quindi quando usiamo le bacchette, c’è solo più carne da amare e non devi continuare a tornare indietro e combattere i tuoi ospiti per di più.

Mio marito fa il lavoro sporco e pelli le bacchette prima in modo da perdere un paio di calorie—ed evitare pelli viscide. Ma non si ferma qui. Per rendere questi tamburi in lecca-lecca richiede pochi minuti di lavoro in più, ma è totalmente vale la pena quando si tratta di punti di presentazione. Bonus: Sono anche più facili da impugnare.

Ecco come fare i lecca-lecca: Durante la rimozione delle bucce, segnare la pelle e la carne intorno al fondo della bacchetta con un movimento circolare. Tenere la carne nella parte superiore del tamburo e tirare la pelle sul fondo della bacchetta in modo che l’osso sia esposto. Durante il taglio, i tendini saranno esposti Tagliare questi più in alto e vicino alla palla di carne, come si può. Si restringeranno dopo aver cucinato.

Anneriamo le nostre bacchette per un po ‘ più di calore e sapore. Cerca un mix di annerimento di alta qualità nella sezione delle spezie del tuo negozio di alimentari. Anche si trasforma nella spezia è tutto ciò che serve.

Le bacchette sono date una rapida scottatura in una padella e poi finito di cottura in forno.

Poi, è nella salsa di bufalo rosso caldo per un vortice e un vortice fino a fare il giro finale di un tuffo nel condimento di formaggio blu per il morso vincente ogni volta.

Se ti è piaciuta questa ricetta, ti piaceranno questi:

• Buffalo Pollo Tater Tot Nachos
• Fornello lento Buffalo pollo formaggio Dip
• Buffalo Pollo Tacos con formaggio blu Coriandolo Ranch
• Buffalo pollo alla griglia Formaggio

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Bacchette di pollo di bufalo con salsa di formaggio blu

Abbiamo alzato la posta cambiando le tradizionali ali di pollo per le bacchette di pollo sbucciate cotte nel forno per una nuova svolta sul buon vecchio pollo di bufalo.

Ingredienti

• Per il Pollo
• 1dozen pollo legsskinned*
• ⅛cupcajun annerimento delle spezie blendavailable in la spezia navata
• 2tablespoonsgrapeseed olio
• ½cupFranks Red Hot Salsa
• 4tablespoonsbutter½ stick
• carote e gambi di sedano per guarnire e l’effetto di raffreddamento
• Per il Formaggio Blu Spogliatoio
• 1cupregular maionese
• 1cupsour crema
• 1tablespoonwine aceto
• sale Kosher e pepe nero appena macinato
• 8ouncescrumbled blu cheesewe piace grosso

Istruzioni

1. Rimuovere la pelle dalle cosce di pollo. Cappotto gambe pelate con spezie annerimento. Mettere in frigorifero per un’ora e fino a 8 ore.
2. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Scaldare l’olio a fuoco medio alto in una padella profonda. Cuocere le gambe in lotti se necessario, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Cuocere per 10 minuti, girando di tanto in tanto in modo che tutti i lati siano bruciati in modo uniforme. Trasferire le ali su una teglia sormontata da una teglia e cuocere per 20-30 minuti o fino a quando la temperatura interna è di 185 gradi F.
3. Mentre le gambe stanno cuocendo, in una piccola casseruola o nel microonde, sciogliere il burro nella salsa piccante e cuocere a fuoco lento. Mettere le gambe in una grande ciotola e versare la salsa calda su di loro, gettando a gambe cappotto in modo uniforme. Servire immediatamente con salsa di formaggio blu, sedano e bastoncini di carota.
4. *Se ti senti di fantasia, fai sembrare la coscia di pollo un lecca-lecca. Durante la rimozione delle bucce, segnare la pelle e la carne intorno al fondo della bacchetta con un movimento circolare. Tenere la carne nella parte superiore del tamburo e tirare la pelle sul fondo della bacchetta in modo che l’osso sia esposto. Durante il taglio, i tendini saranno esposti Tagliare questi più in alto e vicino alla palla di carne, come si può. Si restringeranno dopo aver cucinato.
5. Per il condimento al formaggio blu
6. Unire tutti gli ingredienti e raffreddare fino al momento di servire.

Come sempre, grazie per aver letto e per aver supportato le aziende con cui ho collaborato, il che mi consente di creare contenuti e ricette più unici per te. Tutte le opinioni sono sempre mie.

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