Autentico Hyderabadi Montone Biryani Ricetta
Autentico Hyderabadi Montone Biryani Ricetta con il passo saggio di immagini.
Autentica ricetta Hyderabadi Montone Biryani che è facile da fare e il gusto così delizioso. Vi sto mostrando passo dopo passo il metodo di fare il biryani perfetto.
Un delizioso dum biryani di montone in stile hyderabadi che non è affatto complicato. Seguire il mio passo per passo le indicazioni e si otterrà perfetto biryani ogni volta.
Ho fatto tanti tipi di biryani, ma direi che dum biryani è quello vero e ha il vero gusto ad esso. Amo pentola a pressione biryani e una pentola biryani pure, ma nulla può battere un biryani dum quando è fatto correttamente..Ho poche ricette dum biryani nel mio blog.
Ricetta Simile,
Hyderabadi Montone Dum Biryani
Mughlai Pollo Dum Biryani
Pollo Kofta Dum Biryani
Pesce Dum Biryani
Verdure Dum Biryani
Mughlai Vegetale Dum Biryani
Funghi Dum Biryani
https://www.yummytummyaarthi.com/2015/07/easy-mutton-dum-biryani-recipe-lamb.html
La parte più interessante nel fare dum biryani è, quando si sono dumming il biryani, la vostra casa sarà profumato come il cielo. E anche quando apri il biryani è solo il paradiso. Non posso descriverlo a parole..È possibile controllare il mio altro semplice veg biryani e non veg biryani pure.
https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/hyderabadi-chicken-dum-biryani-recipe.html
Spero che farai una prova e fammi sapere come va a finire per te.
https://www.yummytummyaarthi.com/2012/09/blog-post.html
Autentico Hyderabadi Montone Biryani Ricetta
to 12 servings
Aarthi
Ingredients
- Basmati Rice – 1 kg
- Onion – 8 large sliced thinly
- Oil – 2 cup
- Coriander Leaves – 1 cup chopped finely
- Mint Leaves – 1 cup chopped finely
- Ghee -1/4 cup
- Raisins / Kishmish – 1/2 cup
- Saffron a pinch
- Milk – 1/4 cup
- Yellow Food Colour few drops
- Rose Extract few drops
- Kewra Extract few drops
FOR MARINATING:
- Mutton – 1 kg
- Raw Papaya Paste – 3 tblsp
- Shahi Garam Masala Powder – 5 to 6 tblsp
- Red Chilli Powder – 1 tblsp
- Turmeric Powder – 1/2 tsp
- Ginger Garlic Paste – 4 tblsp
- Coriander Leaves – 1 cup chopped
- Mint Leaves – 1 cup chopped
- Yogurt – 1 cup
- Fried Onions – 2 cups
- Green Chillies – 5 to 6 chopped finely
- Lemon Juice – 2 to 3 tblsp
- Fried Onion Oil – 1/2 cup
- Salt to taste
Instructions
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Heat oil and fry onions till golden brown and set aside.
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Take mutton and add ingredients and mix well. Set aside to marinate for 1 hour.
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Nel frattempo immergere basmati per 1 ora.
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Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua, salare e aggiungere il riso. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando il riso è cotto al 50%.
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Prendi una pentola grande, aggiungi il montone e cuoci per 5 minuti.
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Ora in alto con metà del riso. Top con metà delle cipolle fritte, coriandolo e foglie di menta.
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Top with more rice and top with fried onions, coriander and mint leaves.
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Top with raisins fried in some ghee.
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Add in saffron and food colour which is mixed with milk.
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Add extracts over the rice.
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Seal the rim with a sticky atta dough. Place a lid.
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Top con mortaio e pestello e un po ‘ d’acqua.
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Cuocere a fuoco molto basso per 45 minuti.
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Aprire il coperchio, fluff il riso.
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Servire caldo.
Note
2) Aggiungere la pasta di papaya cruda per rendere la carne tenera e cuocere più velocemente.
3) Se non si aggiunge pasta di papaya marinare montone per 8 ore o durante la notte.
4)Cuocere il riso solo fino al 50% altrimenti diventerà pastoso durante il processo di 1 ora dum.
5)Cuocere il riso a fuoco molto molto basso. Puoi anche posizionarlo su un tawa che viene riscaldato.
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Pittorico:
1)Prima lascia marinare i pezzi di montone. Sto usando 1 kg di montone qui. Lavare e portarlo in una ciotola.
2)Aggiungere a crudo papaya incolla
3)Aggiungere shahi garam masala in polvere. Ricetta qui. Questo è importante, dà il vero aroma.
4)Add ginger garlic paste
https://www.yummytummyaarthi.com/2013/08/pressure-cooker-chicken-biryani-one-pot.html
5)Add in kashmiri chilli powder
6)Add in lemon juice.
7)Add in turmeric powder
8)Add in fried onions
9)Add in yogurt /curd
10)Add salt and mix well.
11)Add in coriander leaves, mint leaves and green chillies
12)Add in the onion fried oil.
13)Massage it for 2 to 3 mins. Now let it marinate for 1 hour.
14)Meanwhile soak 1 kg basmati rice for 1 hour.
15)Now take your biryani making pot. Add mutton in
16)Spread it evenly and cook for 5 mins.
17)Nel frattempo ho cucinato il riso basmati fino al 50% cotto. Ci vorranno solo 3 o 4 minuti una volta aggiunto il riso all’acqua bollente.
18)Togliere il montone dal fuoco.
19)Top con metà del riso.
20)Diffondere delicatamente. Puoi vedere che abbiamo cambiato la pentola, dal momento che la pentola sopra era troppo grande per il nostro riso.
21)Top with half of the fried onions
22)Top with half of the coriander and mint leaves
23)Top with the remaining rice
24)Top with more fried onions, coriander leaves and mint leaves
25)Drizzle in rose essence and kewra extract.
26)Pour over some raisins which is fried in some ghee
27)Pour over some saffron which is soaked in some milk
28)Now it is all assembled
29)Ho fatto un impasto appiccicoso atta. È solo farina di grano impastata con un po ‘ d’acqua.
30)Ho messo l’impasto sul bordo.
31)Coprire con un coperchio e posizionare un oggetto pesante sopra. Ho anche versato un po ‘ d’acqua in cima. Let it cook on really low heat for 45 mins
32)Done
33)Fluff the rice
https://www.yummytummyaarthi.com/2014/02/tomato-biryani-recipe-thakkali-biryani.html
34)Serve
