A Guide to the Top Traditional Kenyan Foods

Se venite a Nairobi come turista e per la prima volta, allora siete dentro per un ossequio….cibo saggio. Ci sono molte cose da fare a Nairobi, e scegliere un ottimo cibo da mangiare è una di queste. C’è una grande varietà di cibo tra cui scegliere, si sarà perso per le opzioni!

Se hai la possibilità di visitare gli hotel locali, assicurati di assaggiare il maggior numero possibile di piatti tradizionali keniani a Nairobi. È anche possibile trovare lo stesso nei grandi alberghi, ma in qualche modo, come alcuni keniani vi dirà, il cibo ha sempre un sapore migliore nei ristoranti locali.

Quindi quali sono i migliori cibi tradizionali kenioti?

“Nyama Choma”

“Nyama choma” è carne di manzo arrosto o di capra. Si arrostisce su una griglia aperta con sale cosparso sulla parte superiore. È probabilmente il cibo tradizionale keniota più popolare. Gustato con ” Kachumbari” e “Ugali”, è disponibile in piccoli pezzi di dimensioni morso ed è per lo più servito su un vassoio per un gruppo di circa quattro persone, con il “Ugali” e “Kachumbari” serviti su piatti più piccoli. Un chilo di “Nyama Choma” costerà ovunque da Kshs. 600 a Kshs. 1000 a seconda di dove si sta comprando da.

“Kachumbari”

Questo è un mix di cipolle rosse, pomodori rossi, pepe verde/ rosso, coriandolo e succo di limone. Si tratta di una sorta di insalata e può essere preparato con una combinazione di tutti gli ingredienti di cui sopra o alcuni di essi. Normalmente è un accompagnamento per ” Nyama Choma “o ” Pilau”, un altro piatto popolare del Kenya.

“Ugali”

Questo è un alimento base in molte famiglie keniote. È farina di mais bianca che viene versata in acqua calda e mescolata accuratamente in un blocco spesso. Viene poi mangiato con stufato di manzo / “Nyama Choma” o” Sukuma Wiki ” (cavoli), o anche cavoli mescolati con spinaci. Puoi anche aggiungere “Kachumbari” per un sapore ancora migliore!

“Githeri”

Questo è un altro cibo tradizionale popolare a Nairobi. È una combinazione di mais (mais), fagioli, patate e verdure verdi (opzionale). Il mais e i fagioli vengono prima bolliti fino a renderli morbidi e poi fritti per preparare un pasto delizioso. Puoi anche aggiungere carne alla miscela. E ‘ per lo più popolare con le comunità specifiche, anche se può essere goduto da chiunque.

“Samaki”

“Samaki” è swahili per i pesci. Lo stufato di pesce è anche un pasto popolare negli hotel di Nairobi. Lo stufato è per lo più servito con “Ugali”, e può venire come frittura bagnata o frittura secca. E ‘ anche popolare con le comunità specifiche del paese, ma può essere goduto da chiunque.

“Pilau”

“Pilau” è un riso speciale cucinato con una varietà di spezie e con carne di manzo o pollo. La maggior parte dei nairobi lo preparerà per i visitatori o in occasioni speciali. Può essere accompagnato da”Kachumbari”.

“Mukimo”

“Mukimo” è talvolta indicato come “Irio”. Si compone di purè di mais morbido / mais, piselli, patate e foglie di zucca verde o foglie di zucca a foglia di fico (“Kahurura”). Il mix di tutti questi viene portato ad ebollizione e poi schiacciato con margarina o burro una volta che le patate sono morbide. Viene poi fritto con alcune cipolle e pomodori (opzionale).

“Chapati”

Questi sono morbidi, soffici, piccoli pani rotondi e piatti che sono fatti con pasta srotolata che viene poi fritta a fuoco medio su una padella di cottura fino a quando non sono brunastri e croccanti ma ancora morbidi all’interno. Sono anche una prelibatezza nel paese, per lo più in preparazione quando si hanno ospiti o c’è un’occasione speciale. Possono essere serviti con stufato di manzo, stufato di pollo o anche gustati con una tazza di tè a colazione. Un “Chapati” costerà qualsiasi cosa da Kshs. 50 a Kshs. 100 a seconda di dove si sta comprando da.

“Maandazi”

Questa è una pasta fritta che ha una combinazione di farina di frumento, zucchero, latte, margarina e alcune spezie. È principalmente servito come cibo per la colazione con tè / caffè. Può anche essere mangiato come spuntino. Un “Maandazi” costerà qualsiasi cosa da Kshs. 30 a Kshs. 70 a seconda di dove si sta comprando da.

“Mutura”

La maggior parte dei keniani si riferisce a “Mutura” come la salsiccia keniana. È principalmente un cibo di strada. La carne macinata viene solitamente messa nell’intestino di una capra, bollita per qualche tempo e poi grigliata. Viene poi servito con sale e “Kachumbari”. Si compra in pezzi di Kshs. 20 a Kshs. 50.

“Omena”

“Omena” è un tipo di pesce che è molto popolare con alcune comunità del paese. Si può trovare solo in ristoranti specifici, ma vale la pena provare. Lo stufato di” Omena “è principalmente servito con” Ugali” e può venire come frittura umida o secca.

“Matoke”

Questo è un tipo di banana che viene fritta con cipolle e pomodori e gustata con una salsa a scelta. Puoi anche scegliere di cucinarlo con le patate. Come con “Omena”, non tutti i ristoranti lo serviranno, ma vale la pena provare se ci si imbatte in esso.

Pollo/Manzo “Biriani”

Questo è un riso al vapore speciale e delizioso combinato con pomodori e manzo o pollo. Ci sono diversi modi di prepararlo, e quindi potrebbe avere un sapore diverso a seconda di dove lo stai acquistando. Nelle famiglie keniote, questo è anche il tipo di cibo che viene preparato durante un evento speciale o quando si hanno ospiti.

“Viazi Karai”

Sarebbe ingiusto elencare tutti i popolari cibi tradizionali keniani e lasciare fuori il “Viazi Karai”. Questo è per lo più un pasto costiero che anche i nairobi godono solo quando scendono verso la costa poiché viene venduto quasi ovunque.

Tuttavia, poiché molti turisti che visitano Nairobi finiscono sempre per viaggiare verso la costa, una delle attrazioni turistiche del Kenya, allora questo è un pasto imperdibile.

Le patate vengono bollite, quindi immerse in una combinazione di burro e farina di frumento e fritte.