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La carne – o più specificamente “carne industriale” – fa male al pianeta.

La stragrande maggioranza della carne acquistata nel Regno Unito viene prodotta in allevamenti intensivi. Queste fattorie fanno parte di un sistema globale distruttivo di carne e latticini industriali prodotti in serie.

Questo sistema è guidato da supermercati come Tesco, Sainsbury’s e Asda; così come catene di fast food come KFC, Burger King e McDonald’s. Molti di questi nomi familiari acquistano da società di proprietà di JBS-la più grande azienda di lavorazione della carne al mondo. Attraverso la sua produzione di carne, JBS produce circa la metà delle emissioni di carbonio dei giganti dei combustibili fossili come Shell o BP, e sta guidando la deforestazione in Amazzonia.

Il sistema industriale della carne richiede un’enorme quantità di terra per sostenersi. Le foreste, in particolare in Sud America, vengono deliberatamente tagliate e bruciate ogni anno per pascolare il bestiame e coltivare colture sufficienti per nutrire miliardi di animali d’allevamento.

Il 95% del pollo del Regno Unito viene prodotto in allevamenti industriali come questo. Quasi tre milioni di polli vengono consumati nel Regno Unito ogni giorno. © Fred Dott / Greenpeace

Ecco perché la carne industriale è così cattiva per le persone e per il pianeta:

Causa deforestazione e incendi boschivi

La carne industriale è la principale causa di deforestazione a livello globale. In Brasile, gli agricoltori stanno deliberatamente appiccando incendi boschivi – come gli incendi della foresta pluviale amazzonica che potresti aver visto nelle notizie-per liberare spazio per l’allevamento del bestiame e per coltivare mangimi industriali, come la soia, per le aziende agricole nel Regno Unito.

Gli incendi boschivi sono impostati deliberatamente per liberare terreni per il pascolo o per coltivare enormi volumi di mangimi per animali. © Campbell Plowden / Greenpeace

Causa il cambiamento climatico

L’impatto climatico della carne è enorme – approssimativamente equivalente a tutto il guidare e volare di ogni auto, camion e aereo nel mondo.

Quando le foreste vengono distrutte per produrre carne industriale, miliardi di tonnellate di anidride carbonica vengono rilasciate nell’atmosfera, accelerando il riscaldamento globale. Gli alberi caduti vengono spesso lasciati marcire sul fondo della foresta o vengono bruciati, creando ulteriori emissioni.

Gli alberi sani sono essenziali per assorbire il carbonio dall’atmosfera. Se li abbattiamo, non possono più aiutarci nella lotta contro il cambiamento climatico.

Sta spingendo la foresta amazzonica più vicino a un punto di svolta

Gli alberi nella foresta amazzonica producono le proprie precipitazioni, che mantiene l’intera foresta viva e sana. Se la deforestazione (per cose come la carne industriale) continua al ritmo attuale, l’Amazzonia potrebbe raggiungere un “punto di svolta”, dove non può più sostenersi come foresta pluviale.

Ciò avrebbe un impatto devastante sulle persone e sugli animali che vivono o dipendono direttamente dalla foresta. Potrebbe anche portare a meno precipitazioni, che interessano l’acqua potabile e l’irrigazione in gran parte del Sud America; e cambiamenti ai modelli climatici anche in altre parti del mondo.

È responsabile delle violazioni dei diritti umani e del land-grabbing

Le popolazioni indigene e le comunità tradizionali – come le comunità di geraizeira in Brasile – sono in prima linea nella lotta per proteggere le foreste. Un’indagine di Greenpeace Brazil ha dimostrato che le forze di sicurezza che lavorano per il produttore di soia Agronegócio Estrondo hanno molestato, arrestato, rapito e ucciso membri delle comunità tradizionali di geraizeira.

Nel frattempo, il presidente Bolsonaro e il suo governo incoraggiano tacitamente taglialegna illegali, minatori e agricoltori ad occupare le terre indigene, ripristinando le normative storiche e cercando di legalizzare l’accaparramento delle terre. Le invasioni terrestri spesso diventano violente e i taglialegna hanno ucciso gli indigeni in questi conflitti. Il produttore di carne di massa, JBS, è stato ripetutamente collegato a fornitori che operano illegalmente su terre indigene protette.

Allevamenti di bestiame e produttori di soia in Brasile hanno una storia di trarre profitto dalla schiavitù moderna. Ciò include i fornitori di JBS (il gigante della lavorazione della carne). I mattatoi di JBS sono stati collegati a condizioni di lavoro terribili, epidemie di massa di Covid-19 e esportazioni di pollo cavalcate dalla salmonella.

L’agricoltore biologico su piccola scala Dona Jô e suo figlio João (nella foto)-dallo stato di Acri, in Brasile – hanno perso tutto tranne la loro casa negli incendi boschivi del 2019. © Denisa Šterbová / Greenpeace

Sta uccidendo la fauna selvatica

Ripulendo le foreste, distruggendo gli habitat e usando pesticidi tossici per coltivare cibo animale, l’industria della carne industriale sta contribuendo all’estinzione di migliaia di specie, molte delle quali non sono ancora state scoperte.

Dipendiamo da un ambiente sano per la nostra sopravvivenza. L’enorme abbondanza e varietà del mondo naturale (a volte chiamato biodiversità) è essenziale per il cibo, l’acqua pulita e le medicine. La rapida perdita di biodiversità, in gran parte guidata dall’agricoltura industriale, potrebbe essere una minaccia per la nostra esistenza tanto quanto il cambiamento climatico.

I giaguari si stanno estinguendo, avendo perso quasi il 38% del loro habitat in Brasile. Sono classificati come “quasi minacciati” dall’Unione Internazionale per la conservazione della natura. © Pablo Petracci

Sta aumentando il rischio di future pandemie come il coronavirus

Distruggere foreste e altre aree selvatiche per l’agricoltura animale è una delle principali cause di nuove malattie infettive. Tre quarti delle nuove malattie che colpiscono l’uomo provengono da animali. Abbattere e bruciare le foreste porta la fauna selvatica a più stretto contatto con le persone, consentendo il passaggio di virus mortali dagli animali agli esseri umani. Più foresta viene distrutta, maggiore è il rischio di una nuova pandemia.

Ma questo non è l’unico rischio di malattia da carne industriale. Gli allevamenti industriali possono anche aumentare la diffusione della malattia, sia tra gli animali che dagli animali all’uomo. Il rischio è più alto per gli allevamenti di carne industriali perché un numero enorme di animali sono stipati in piccoli spazi e gli animali stessi hanno un sistema immunitario più debole. Ciò significa che i virus possono svilupparsi più rapidamente e hanno il potenziale per passare agli esseri umani.

È un modo inefficiente di mangiare

Le aziende a volte sostengono che la carne industriale è un modo efficace per produrre cibo, ma questo ignora i suoi veri costi. Oltre un quarto dell’intera superficie terrestre del mondo è utilizzato per pascolare o coltivare cibo per animali da fattoria – cibo che avrebbe potuto essere mangiato dalle persone in primo luogo. Solo 1 kg di carne di pollo richiede 3,2 kg di colture da produrre.

Se tutti mangiassero una dieta a base vegetale, avremmo bisogno del 75% in meno di terreni agricoli rispetto a quelli che usiamo oggi. Questa è un’area equivalente a Stati Uniti, Cina, Europa e Australia messi insieme. Questo perché ci vuole meno terra per coltivare cibo direttamente per gli umani, che per nutrire gli animali, che gli umani poi mangiano.

In paesi come il Regno Unito, dobbiamo mangiare il 70% in meno di carne e latticini entro il 2030 per evitare la rottura del clima. Mangiando principalmente alimenti a base vegetale, potremmo nutrire più persone – con tutte le calorie e la nutrizione necessarie per una dieta sana-senza distruggere le foreste.

Ma non si tratta solo delle scelte individuali delle persone. I supermercati, come Tesco, svolgono un ruolo enorme nel plasmare la domanda dei clienti attraverso pubblicità, riduzioni di prezzo e promozioni speciali. Tesco vende più carne e utilizza più soia per l’alimentazione degli animali rispetto a qualsiasi altro supermercato nel Regno Unito. E nonostante si impegnino a smettere di sostenere la distruzione delle foreste entro il 2020, stanno ancora acquistando carne da fornitori legati alla deforestazione.

Non possiamo aspettare altri 10 anni per l’azione. Ecco perché Greenpeace sta chiedendo a Tesco e ad altre aziende di iniziare a fare la loro parte. Devono dimezzare la quantità di carne che vendono entro il 2025 e, infine, eliminare completamente la carne industriale. Devono sostituire quella carne con più opzioni alimentari a base vegetale e smettere immediatamente di acquistare da società di proprietà di distruttori forestali, JBS.