zeller gyökér és zeller tagjai ugyanazon család zöldség, de zeller vagy zeller gyökér nem a gyökere a zöldség veszel nevezett zeller. Ezt a zöldséget a gyökér vagy az alap helyett a szár vagy a levelek helyett termesztik.

Ez valójában egy nagyon csúnya, gnarled látszó Világosbarna Izzó típusú gyökér, amely nagyon göröngyös, hasonlít egy nagy fehérrépa. Zeller gyökér van egy jellegzetes íze, hogy lehet leírni, mint egy kereszt között erős zeller, petrezselyem, egy diós csavar. A burgonya textúrája van.

zeller vagy zeller gyökér termesztik, mint a zeller a hideg évszakban. Bár egész télen megtalálható, a legjobb ősszel, közvetlenül az ásás után.

a zeller gyökerei az alma méretétől a kis sárgadinnye méretéig terjedhetnek. Télen kapható. Válasszon határozott, kemény gyökereket, amelyek körülbelül baseball méretűek, és nehéznek érzik magukat. Gyakran a nagyobbak üregekkel vagy rostos magokkal rendelkeznek. Ha a szárak és a levelek kapcsolódnak, frissnek és zöldnek kell lenniük. Vágja oldalsó gyökerek, levelek, és tárolja a hűtés 32 F fok magas páratartalom (jól hosszú ideig hűvös, sötét helyen. Ez a zöldség nem bírja a fagyasztást.

zeller gyökér szakács tippek:

mivel a gyökereket és a szennyeződéssel töltött hasadékokat el kell vágni, a hámozás során legalább egynegyedét, ha nem több, elveszíti a zeller. Általában egy 1 font gumós zeller körülbelül két csészét eredményez, miután hámozták, szeletelték vagy reszelték. A zellert hideg víz alatt tisztítsa meg,mivel még mindig lehetnek talajdarabok a gyökerek között.

1 font zeller gyökér = 3 csésze reszelt zeller = 1 csésze szakács és pépesített zeller gyökér