Ha valaha is volt egy protein shake, ez valószínűleg készült savófehérje, a legnépszerűbb formája a fehérje por odakinn. A testépítők, fitneszrajongók kedvence, és sokan csak az egészséges fehérjebevitel fenntartására törekszenek, a tejsavó iránti kereslet nagy, a globális értékesítés várhatóan eléri a 13, 5 milliárd dollárt 2020-ra. A tejsavófehérje lehet egy egyszerű és finom módja annak, hogy segítsen elérni az egészségügyi és fitness célok.

az első dolog az első: miért olyan népszerű a tejsavófehérje?

A tejsavófehérje több okból is a go-to lett, de a legnagyobbak a megfizethetőség (gyakran a legolcsóbb lehetőség, amit látni fogsz), milyen gyorsan szívja fel a test, az a tény, hogy ez egy teljes fehérje és íze. Mivel jön a különböző ízek, tejsavó fehérje lehet keverni a különböző turmix és rázza receptek, akár vágy egy édes, edzés utáni élvezet, vagy szeretné, hogy dobja be a reggeli turmix, hogy ez több töltelék.

hogy az említett, ha úgy dönt, hogy megvásárolja a tejsavófehérje, akkor szembe kell néznie több lehetőség, kezdve, hogy válasszon egy tejsavófehérje koncentrátum vagy tejsavófehérje-izolátum. Itt van minden információ, amelyet el kell döntenie, melyik az Ön számára.

Tehát mi a savó, egyébként?

emlékszel a kis Muffet kisasszonyra, aki megette a sütit és a tejsavót? Ha igen, akkor lehet, hogy a savót valamiféle csomós zabpehelynek képzeli el, de ez nem így van. A tejsavó a maradék folyadék, amikor a tejben lévő túrót sajt készítéséhez használja. Hosszú ideig a tejsavót a sajtkészítés során eldobják, de végül a gazdák elkezdték látni a tejsavó értékét és előnyeit, amikor felfedezték, hogy hihetetlenül magas fehérjetartalommal rendelkezik. A tej két fehérjét tartalmaz: tejsavó és kazein, és míg a kazein a fehérjék 80% – át teszi ki, testünk lassabban szívja fel, mint más fehérjék. A tejsavó teszi ki a maradék 20% – ot, a testünk pedig sokkal gyorsabban szívja fel.

a savó egy teljes fehérje, ami azt jelenti, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyeket testünk önmagában nem képes előállítani: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin. Ezért a tejsavó különösen hasznos lehet azok számára, akik fehérjét szeretnének hozzáadni étrendjükhöz, hogy kitöltsék a táplálkozási hiányosságokat, valamint azok számára, akik étrendi korlátozások miatt nem fogyasztanak rendszeresen egészséges mennyiségű fehérjét.

miben különbözik a tejsavófehérje-izolátum és-koncentrátum?

a tejsavófehérje-izolátum és a koncentrátum közötti legnagyobb különbség a finomítás és a szűrés szintje. Az izolátumokat hosszabb ideig dolgozzák fel, így nagyobb (körülbelül 90%) fehérjekoncentrációjuk van, kevesebb szénhidrát, laktóz és zsír. Emiatt a tejsavófehérje-izolátum adagonként több fehérjét tartalmaz, mint a koncentrátum, és általában egészségesebbnek tekinthető, mint a tejsavófehérje-koncentrátum, amelyet közvetlenül az összegyűjtés után szárítanak, és alacsonyabb fehérjekoncentrációval rendelkezik (körülbelül 80%).

mivel a tejsavófehérje-izolátum alacsonyabb a laktózban, ideális megoldás lehet a laktózra érzékeny emberek számára is. Ennek ellenére a laktózérzékenyek számára a legbiztonságosabb megoldás a tejsavó teljes elkerülése (mivel még mindig tejalapú), és inkább növényi alapú fehérjét válasszon.

míg az izolátumok valamivel drágábbak lehetnek, mint a koncentrátumok, gyakran többet kapsz tőlük, mivel a fehérje mennyisége adagonként magasabb.