vajkrém Cukormázt – hogyan készítsünk könnyű, krémes és bolyhos vajkrémet ezzel a házi készítésű cukormáz recepttel. Ez a legjobb vajkrém cukormáz recept sütemények, cupcakes. Ez a tökéletes vajkrém jegesedés dekoratív csövek. Imádni fogod ezt az egyszerű vanília vajkrém cukormáz receptet!

mindent, amit tudni kell a vajkrém CUKORMÁZRÓL

a legtöbb ember, akit ismerek (beleértve engem is), mindig van egy kád cukormáz a kezében, ha valaha is szüksége van rá. A boltban vásárolt cukormáz és vajkrém a spektrum ellentétes végein helyezkedik el, minden tekintetben az íz, a textúra, az édesség, a terjeszthetőség és a sokoldalúság terén. De ha szeretné tudni, hogyan kell cukormázt készíteni, akkor a megfelelő helyre jöttél! Valójában ez a vajkrém-cukormáz-recept az egyetlen jegesedés, amelyre szüksége van minden olyan recepthez, amely fagyást igényel.

ahhoz, hogy ezt a házi készítésű vajkrémfagyasztást elkészítse, szüksége lesz:

• vaj
• porcukor (más néven cukrászok cukor)
• vanília
• egy apró, de só
• tejszín

A vajkrém cukormáz által rinyál, a vajat a porcukorral, a vanília, só, egy kis tejszín, akkor ostorozó be a tökéletes vajkrém cukormáz. A cukormáznak könnyűnek, szellősnek, valamint édesített felvert vajnak kell lennie. Ezért hívják vajkrém cukormáznak. Biztosan nem lehet zsíros, mesterséges vagy túl édes. A legjobb vajkrém cukormáz az, amely veled működik, bármit is kell tennie, szemben azzal, hogy korlátozza azt, amit tehet (köhögés.. köhögés … cukormáz egy műanyag kádban). Ha nem hiszel nekem, próbáld meg a cukormázt egy cupcake-en a kádban lévő cukormáz segítségével. Túl puha. Ne próbálja meg merevíteni a boltban vásárolt cukormázt.

mint korábbi professzionális esküvői torta dekorátor, több mint 25 éve használom ezt a vajkrém receptet. Bízz bennem, amikor azt mondom, hogy szeretne egy megbízható legjobb vajkrém-cukormáz receptet, amelyre mindig számíthat. Akár cukormáz cupcakes egy gyermek osztály fél, szüksége van a legjobb születésnapi torta cukormáz jegesedés, vagy szeretne egy elég merev vajkrém cukormáz kezelni a dekoratív csővezeték munka Torta díszítő, ez vajkrém recept mindent meg fog tenni, amire szüksége van a torta és cupcake cukormáz igényeinek.

őszintén szólva, ez a legjobb vajkrém cukormáz recept, mert annyira sokoldalú, alkalmazkodó, könnyen elkészíthető. Olyan sok vajkrém jegesedés receptek közül lehet választani, ez valóban a legjobb cukormáz.

ne feledje, nem minden cukormáz recept egyforma. A legtöbb esküvői torta cukormáz receptek Tojás alapú, mint az olasz, svájci, vagy francia. Ezek a fagyok kissé kevésbé édesek, de megkövetelik, hogy cukrot szirupba szakácsoljon, miközben nagy sebességgel ostorozza a tojásokat és a vajat, mivel varázslatosan a legszebb vajkrémbe ostorozza – ezért ez a menyasszonyok számára a legjobb esküvői torta cukormáz. Azonban minden más alkalomra sütemények, beleértve születésnapok, ez a klasszikus vanília vajkrém cukormáz recept az arany szabvány. A legtöbb butik cupcake üzletek használja a bázis vajkrém cukormáz, mint ez, és adjunk hozzá különböző ízeket, hogy hozzon létre végtelen vajkrém recept kombinációk-ugyanúgy, mint hogy a legtöbb fagylalt ízek kezdeni egy vanília fagylalt bázis. Király, ugye?

A házi készítésű cukormáz ugyanaz, mint az élelmiszerbolt pékség Cukormáza?

amikor sétál át a pékség rész a helyi boltban gyakran látni szép díszített sütemények pékség esetében. Az általuk használt fényes fehér cukormáz gyakran nem valódi vajjal készül, hanem rövidítésből készül, amely lehetővé teszi a sütemények hosszú ideig történő kihagyását.

a cukormáz stabilizálása gyakran az elsődleges oka annak, hogy a fehér vajkrém cukormáz receptek rövidítést vagy rövidítést vagy vajkeveréket igényelnek. Bár könnyen helyettesítheti a vaj egy részét a rövidítéshez,a cukormáz zsíros szájérzettel és ízléssel rendelkezik. Vannak azonban olyan esetek, amikor a rövidítés megfelelő. Például, ha stabilizálnia kell a torta cukormázát, mert a torta szabadban ül a nyüzsgő időben (például esküvőre), vagy valódi fényes fehér torta cukormázra van szüksége, a rövidítést tiszta vanília kivonat aromával kombinálva lehet használni. Igazi házi cukormáz készült csak vaj mindig egy alig törtfehér színű rá a vaj, vanília kivonat. Ne feledje, hogy amikor a vajkrémet rövidítéssel vagy vajjal korbácsolja, akkor könnyebb lesz, amikor levegőt csap be.

Ha egy bolt egy 8 hüvelykes vajkrémes matt tortát értékesít, mint ez 29 dollárért.99-ez határozottan igazi vajkrém.

Az igazság az, hogy a legtöbb élelmiszerbolt sütési részlege előre elkészített rövidítéses vajkrém-fagyokat használ, kivéve, ha a pékség olyan csúcsminőségű üzletben van, mint a teljes élelmiszerek. Minden vajfagyasztást használnak. Ugyanez igaz a cupcake cukormázra is. Élénk retusálják színes frostings látod a sütik készülnek minden lerövidítése vagy nem tejelő papucs feltét, hogy nem kell a hűtés nem jár soha rossz. Egy másik ok arra, hogy otthon készítsd el a saját fagyodat. Személyes preferenciám mindig vajkrém csak vajjal. Csak olyan jó íze van!

nem akarok vanília vajkrémet. Megváltoztathatom az ízét? Megváltoztathatom a színt?

mint korábban említettük, ez a vajkrém cukormáz recept nagyon alkalmazkodó. A vanília kivonatot más kivonat ízekre is helyettesítheti, mint például mandula, kókuszdió, juhar, narancs vagy citrom. Néha még néhány evőkanál gyümölcslekvárt is keverek, hogy eperfagyasztást vagy málna vajkrémet készítsek. Néhány evőkanál friss citromos túróban a vajkrémhez való korbácsolás teszi a legjobb citromfagyasztást a tortarétegek között, különösen, ha friss málnát is ad hozzá! Ön is keverhető házi vagy boltban vásárolt karamell mártással egy szép karamell cukormáz-tökéletes banán torta. A cukormáz könnyen színezhető élelmiszer paszta géllel vagy élelmiszer-színezéssel minden torta díszítő igényéhez.

Hogyan változtathatom meg a vajkrém cukormázának merevségét?

érdemes megjegyezni, hogy egy cukormáz-tétel elkészítésekor be kell állítania a vajkrém konzisztenciáját ahhoz, amit használni kíván. Ennek legegyszerűbb módja a használt krém mennyiségének beállítása. Minél kevesebb krémet tölt be,annál merevebb lesz a cukormáz. Ha pedig túl sok tejszínt öntünk bele, akkor mindig több szitált porcukrot adhatunk hozzá, hogy újra merevítsük.

a cukormázhoz és a tortán való elterjedéshez a közepes (kissé puha, de kissé merev) állagot részesítem előnyben. A csővezetékekhez és a dekorációs munkákhoz mindig merevebb állagú vagyok, így a csővezetékeim részletes élei egyértelműen megmutatkoznak. A fenti képen használt tipp egy #32. Mint látható, 3 különböző stílusban csöveztem ugyanazt a tippet használva.

Ez a vajkrém cukormáz recept a legjobb, mert annyira rugalmas és nagyon megbocsátó. Változó mennyiségű nehéz krém, porcukor teszi, hogy nagyon könnyű, hogy a cukormáz, hogyan szeretné, hogy. Az egyetlen fontos javaslatom az, hogy győződjön meg róla, hogy szitálja a porcukrot, mielőtt hozzáadná a vajhoz. Ez biztosítja, hogy a cukormáz sima legyen, kis cukorcsomók nélkül.

mennyi cukormázra van szükségem a tortához? Mi van a cukormázas Sütikkel?

sokan kérdezték, hogy mennyi süteményre van szükség a réteges süteményekhez és süteményekhez. Az igazság az, hogy nincs egyenes standard válasz, mert az, hogy mennyire van szüksége, teljesen attól függ, hogy hogyan tervezi használni. Szüksége lesz elegendő cukormázra a torta külsejéhez? Vagy torta plusz rétegek? Tervez valamilyen dekoratív csővezetéket? Ha azt tervezed, hogy egy nem túl magas, 2 rétegű, 8 hüvelykes kerek tortát fogsz megfagyasztani, akkor elég cukormáz lesz ahhoz, hogy megtöltsd, megfagyj, és egy kis csővezetéket kapj. Feltételezve, hogy terjed a cukormáz vékony.

a cukormáz cupcakes esetében csak egy könnyű, vékony réteget tervez, vagy egy örvénylő felhőkarcoló magas csövezését tervezi? Nem tudok őszinte választ adni arra, hogy mennyi cupcake-cukormázra lesz szüksége anélkül, hogy többet tudna a projektről. Ez a cukormáz recept azonban elegendő ahhoz, hogy 24 cupcakes számára átlagos mennyiségű cukormázot terjesszen. Ha azt tervezi, a csővezeték kavarog a cukormáz, ez a recept elég ahhoz, hogy örvénylik cukormáz 15 cupcakes.

itt van egy torta és vajkrém cukormáz diagram Wiltonból, amely hozzávetőleges becsléseket ad arról, hogy mennyi vajkrém jegesedésre lesz szüksége a tortaméretek alapján. Azt javaslom, használja ezt az útmutatót, és tervezi, hogy több cukormáz, ha szükséges. Frusztráltnak érzi magát, ha nincs elég, megkönnyebbül, ha extra van-amelyet a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban lehet megtakarítani a jövőbeli sütési projektekhez.

mit kell tudni a vajról!

sózatlan vaj használatát javaslom, mivel a sózott vaj különböző márkái eltérő sókoncentrációval rendelkeznek. Néhányan megjegyezték, hogy a vajkrém cukormáz túl sós volt. Ez a használt vaj márkájának köszönhető. Egyes márkák nagyon sósak,mások nem annyira. Ezért megváltoztattam a receptet, hogy tükrözze a sózatlan vajat.

a vaj textúrája nagy különbséget tesz. Ha a vajkrém hab túl nyúlós vagy vékony, ez a valószínű oka, hogy a textúra a vaj előre ostorozó, ami, gondolom, néhányan mikrózott, hogy tompítsa. Ha mikrohullámú sütő vaj, mint ez, akkor fennáll a veszélye, részben olvad a vaj foltok (ami nem jó), hogy a cukormáz folyós, valamint szemcsés… képzeld el, hogy vajkrém cukormáz növényi olaj. Ideális esetben azt szeretné, hogy a vaj elég puha legyen ahhoz, hogy keverővel ostorozzon, de részben sem folyékony. A textúrának hasonlónak kell lennie a puha fagylalthoz, elég puha ahhoz, hogy lapátoljon, de elég szilárd ahhoz, hogy megtartsa alakját.

mit kell tudni a cukor szitálásáról?

a cukormáz előállításához semmilyen körülmények között ne használjon tömörítetlen porcukrot. A porcukor szitálása nagyobb csomókat szakít meg, amelyek egyébként nem bomlanak le a korbácsolási folyamat során. Valójában, akkor különböző mértékű apró csomók, ami csúnya, hogy nézd meg, amikor terjed ez vajkrém cukormáz egy torta. A nem tömörített cukor szintén hozzájárul a szemcsés száj érzéséhez.

– A kereskedelem eszközei –

néhány ember megkérdezte a megjegyzések részben, hogy melyik eszközt használom a porcukor szitálásához. Egy lekerekített konyhai hálós szűrőt használok, amely szinte az összes élelmiszerbolt sütési folyosóján található. Ezek Cuisinart CTG-00-3MS készlet 3 finom háló rozsdamentes acél szűrők egy nagy. Közel fele-off a kiskereskedelmi jegyzett ár, amelynek egy sor három különböző méretű fog szolgálni jól, különösen a kis mini egy. Ezt arra használom, hogy apró, bevont desszerteket vagy egy serpenyő brownie-t poroljak.

Ez a házi készítésű cukormáz recept megköveteli, hogy keverővel verjük, amíg a vaj és a cukor textúrája könnyű és bolyhos lesz-csakúgy, mint a kép. Ez a lépés döntő fontosságú, mivel a levegőt a cukormázba sodorja. Ha van egy Kitchenaid stand mixered és rendszeresen süt, nagyon ajánlom, hogy a beater mellékletet a silicon edge kaparóval vásárolja meg. Két ilyen verőt birtokoltam, mert ez megment egy lépést attól, hogy meg kell állítanom a keverőt, hogy lekaparjam a tálat. Igazság pillanat-a tál lekaparása fájdalom a fenékben. Évek óta nem használtam az érem mellékletet a kaparó rögzítésének felfedezése óta. Utálom, hogy le kell kaparnom a tálat, amikor cukormázt vagy tésztát keverek. Ez a melléklet jobb munkafolyamatot tesz lehetővé számomra. A felsorolt ár közel felénél ajánlom ezt a KitchenAid KFE5T Flex Edge Beater for Tilt-Head Stand Mixers .

úgy érzem, hogy mindent lefedtem, amit tudni kell a vajkrém cukormázáról. Ha bármilyen további cukormáz kérdése van, nyugodtan hagyja őket lent a megjegyzés szakaszban. – Alice

itt van egy rövid videó, hogyan lehet ezt a tortát cukormáz.

vajkrém cukormáz recept