a korábban “sovány finom textúrájú marhahús” néven ismert termék 2012-ben fogyasztói felháborodás tárgyát képezte.

A belső működését a marhahús feldolgozó üzem Dakota Dunes, Dél-Dakota, talán nem tűnik túl meggyőző nemzeti hír, de 2012-ben az ABC változott, hogy a két kis szó: “rózsaszín iszap.”Amint valószínűleg emlékszel, a hírportál megkérdőjelezte a Beef Products, Inc. (BPI) a “sovány finom textúrájú marhahús” (lfti) néven ismert darált marhahús töltőanyagáról, a folyamat során a “rózsaszín iszap” pejoratív kifejezést használva. A jelentés visszaütése keményen sújtotta a BPI alsó sorát, annak ellenére, hogy fenntartották, hogy az LFTI biztonságos, 100 százalékos marhahúsból készült, így a Dél-Dakotan cég beperelte az ABC News-t. A hírszervezet végül bíróságon kívül telepedett le, nem ismerte el a jogsértést, de állítólag kilenc számjegyet fizetett a BPI-nek az egész rendetlenség befejezéséhez.

alle12/Getty Images

közben, annak ellenére, hogy a rossz sajtó, BPI túlélte a megpróbáltatásokat, és újra a hírekben – Találd ki, mi-sovány texturált marhahús. De ne hívd LFTI-nek.”És határozottan ne hívd” rózsaszín iszapnak.”A Beef magazin szerint az USDA jóváhagyta, hogy a BPI” sovány finoman texturált marhahúst “egyszerűen” őrölt marhahúsnak nevezzen.”

“megkerestük az USDA-t a termékünk átsorolásának lehetőségéről” – mondta Nick Ross, a BPI mérnöki alelnöke a magazinnak. “Ez egy átfogó felülvizsgálatát tartott jóval több, mint hat hónap, illetve tartalmazza fogyasztói vélemények, táplálkozási panelek, kirándulások a növény, ahol ügynökség emberek is kap egy első kézből nézd meg a folyamat megérteni, hogy mit csinálunk a BPI.”

” a BPI új termékről és új gyártási eljárásról szóló beadványának felülvizsgálata után megállapította, hogy a termék megfelel a 9 CFR 319 törvény szerinti, a darált marhahúsra vonatkozó szabályozási meghatározásnak.15(a), és ennek megfelelően lehet címkézni” – mondta az FSIS szóvivője a new Food Economy webhelynek, megerősítve a hírt.

Craig Letch, a BPI értékesítési és marketing alelnöke úgy mutatta be a változást, mint egy esélyt arra, hogy ne más címke mögé bújjon, hanem nyitottabb legyen a termékével kapcsolatban. “Ez az átsorolás … új ajtókat nyit számunkra” – idézték. “Azt akarjuk, hogy a fogyasztói központú, nagyon átlátható a vevőkör. Ez a változás az USDA-tól lehetővé teszi számunkra, hogy olyan új, innovatív termékeket biztosítsunk, amelyekhez a folyamatunk jól illeszkedik.”

de a fogyasztók számára a változás nem igazán jelent ennyit. Azoknak a vállalatoknak, akik korábban töltőanyagként használták az LFTI-t, nem kellett nyilvánosságra hozniuk. A New Food Economy szerint a BPI azt mondta, hogy a közeljövőben nem tervezi az LFTI önálló termékként történő értékesítését “földi marhahús” néven. Tehát korábban, lehet, hogy őrölt marhahúst vásárolt hozzáadott LFTI-vel, amelyről nem tudott; most őrölt marhahúst vásárol hozzáadott őrölt marhahússal, amelyről nem fog tudni. Őszintén szólva, ha eldöntötte, hogy mit hoz létre a BPI, a névváltozás valószínűleg nem fogja meggondolni magát is.

iratkozzon fel az ételre

maradjon a know-ban a legjobb szezonális receptek napi adagjával!