Taho: filippínó Silken Tofu Szágo gyöngyökkel és sziruppal
Taho egy klasszikus édes snack a Fülöp-szigeteken készült silken tofu, szágó vagy tápióka gyöngy, és egy egyszerű barna cukorszirup. Szolgált meleg, ez népszerű, mint egy megnyugtató reggeli vagy merienda (snack) a nap bármely szakában!
hat éves voltam, amikor először találkoztam Taho-val. A Fülöp-szigeteken nyaraltam, egyedül a nagymamám hálószobájában, kinéztem az ablakon, kémkedtem a korombeli gyerekeknek, akik iskolába járnak. Emlékszem, hogy megfigyeltem a szép matrózos egyenruhájukat, és arra gondoltam magamban, hogy mennyivel okosabbnak tűntek, mint az iskolám zöld kockás jumperei. A lányok párban sétáltak az utcán, frissen mosva a reggeli esőtől, és emlékszem, hogy az unokatestvérem csatlakozott hozzám, és úgy döntöttünk, hogy egy gyors trükköt játszunk.
egy fiú sétált a lányok mögött, fél háztömbnyire. Vigyázva, hogy a második emeleti ablakok mögé bújjunk, füttyentettünk egy kicsit. Leskelődtünk a párkányon, és biztos, hogy a lányok megfordultak, és a fiúra pillantottak, szegénykém. Megdöbbent és védtelen volt!
újra megcsináltuk.
Ó, szegény fiú!
de aztán meghallottuk az ember hangját. Taho!!!! Sírt. Két fémborítású vödröt egyensúlyozott a vállán egy faoszlopon. Még soha nem láttam ilyet! Kíváncsi voltam, hogy előre ültem az ablakpárkányon, és néztem, ahogy valaki odasétál hozzá néhány pesóval. A Taho ember leeresztette a vödröket a földre, és valami fehéret és selymeset egy pohárba rakott. A másik vödörből, egy másik kanálból, ezúttal sötét folyadék.
az ügyfél elvette a csészéjét és kortyolgatta. És még mielőtt megkóstoltam a Taho-t, megbabonáztak. Tudtam, hogy ki kell próbálnom.
mi az a Taho?
a Taho kedvelt snack a Fülöp-szigeteken, majdnem olyan, mint egy iható puding, amelyet meleg selymes tofuból, szágó gyöngyökből és arnibalból készítenek, egy egyszerű barna cukorszirupból. A szágo gyöngyök hasonlóak a tápióka gyöngyökhöz, mint a boba, amelyet a buborék teában talál. Az indoktrinált, úgy hangzik, mint egy őrült kombinációja összetevők, de hidd el, amikor mondom, ez olyan finom, mint képzeltem, amikor először kémkedett taho nagyanyám hálószoba ablak. Melegen tálalva, édes és megnyugtató, a selymes tofu olyan, mint egy puding, a szágó vagy a tápióka gyöngy kielégítő rágásával. Amikor először készítettem házi készítésű taho – t, meleg juharszirupot használtam az arnibal gyors helyettesítésére, és köztünk szólva, ez is jó módszer erre.
Taho Kínában, Japánban, Thaiföldön és Vietnamban is megtalálható, és az ázsiai piacokon is láttam már különböző verziókat itt-írja a stateside. A Fülöp-szigeteken azonban ez az egyik első utcai étel, amelybe beleszerettem, és ennek egy része az árusok kiáltásából származik: “Tahoooooo!”kora reggel. De ez tényleg teljesen finom. Ez egy élvezet népszerű reggeli, vagy merienda (snack). Én személy szerint szeretem enni meleg, de azt is élvezhető hűtött hűvös kezelésére.
keres több Merienda?
további merienda kezeléseket keres? Csatlakozom a többi Filipina bloggerek egy virtuális merienda ünnepelni filippínó Amerian történelem hónap!
Buko Pie-Rezel Kealoha
sült Turon-citrom és szardella
Ginataang Bilo-Bilo-The Little Epicurean
Banana Cue-Six Snippets
több filippínó Merienda snack az archívumból
Bibinka: filippínó kókuszdió – rizs torta
mais: Filippínó kókuszdió rizs puding kukoricával
Ginataang Bilo-Bilo
rebarbara Empanadas
Taho: filippínó Silken Tofu Szágóval (Tapioca) gyöngyökkel és barna cukorsziruppal
Print ThisPin This
Ingredients
- ▢ 16 oz silken tofu
- ▢ 1 1/4 cups brown sugar
- ▢ 1 cup water
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 1 cup tapioca or sago pearls see notes
Instructions
-
forraljon fel egy nagy fazék vizet. Szakács a tápióka gyöngy a csomag utasításai szerint. Ezt előre meg lehet tenni; csak győződjön meg róla, hogy az előkészített gyöngyöket vízzel vagy egy kis barna cukorszirupmal tárolja (következő lépés).
-
kombinálja a barna cukrot, a vizet és a vaníliát egy kis serpenyőben, és helyezze közepes lángon. Forraljuk fel, keverjük össze, hogy feloldjuk a cukrot,majd pároljuk le a hőt. Folytassa a párolást körülbelül 2-4 percig, majd távolítsa el a tűzről. Ez a szirup, vagy arnibal, előre is elkészíthető.
-
helyezze a silken tofut pergamen bélelt gőzösbe. Gőz 10-15 percig, vagy amíg melegítjük. Alternatív megoldásként a tofu körülbelül 2-5 percig mikrohullámú süthető.
-
a kiszolgáláshoz meleg, selymes tofu szeleteket egy kis csészébe öntse. Top tápióka vagy szágó gyöngyökkel. Öntsön forró barna cukorszirupot (arnibal) a tetejére. Tálaljuk azonnal, meleg állapotban.