Sajtos Rakott Burgonya (Au Gratin)
- 1643
- 54892
- 78
Ezek a Könnyű, Sajtos Rakott Burgonya megfojtotta a krémes sajt szószban sült tökéletesség. Egy gyors parancsikonnal, ez a gyorsétel kevesebb, mint egy órát vesz igénybe az elejétől a végéig. Ők biztos, hogy a hit a nyaralás ünnepe.
a sajtos fésült burgonya a kedvenc módja a burgonya elkészítésének. Saját sajtos burgonya recept egy tökéletes köret párosítani bármilyen étkezés, különösen könnyen sült mázas sonka, valamint a legjobb Hálaadás pulyka recept. Míg ők technikailag au gratin burgonya, imádni fogod ezt a receptet nem számít, mit jelent ez a recept.
könnyű, sajtos szakács burgonya recept
nagymamám ismert volt a kényelmes ételkészítésről. Az autentikus német Spaetzle-től a magyar ételektől az olyan amerikai klasszikusokig, mint ezek az egyszerű sajtos, fésült burgonya, minden egyes szakács receptje büszkesége és öröme volt.
családunkban ismert volt bizonyos ételekről,mint például a rövidített német burgonyasaláta és a cukkini kenyér. Soha nem kellett követnie egy receptet – mindegyiket ismerte, mint a keze hátulja. Ami természetesen azt jelenti, hogy megpróbáljuk újra létrehozni az általa készített ízeket. Szerencsére szakács vele elég, hogy mi általában sikeres.
emlékszem, amikor először szakácsoztam ezt a fésült burgonya receptet. Egy karácsonyi partin voltam otthon, és ez volt az első karácsony, mióta a nagymamám elhunyt. A főnököm hozta a sonkát, így tudtam, hogy el kell készítenem a nagymamám sajtos burgonya receptjét. Igen, és olyan íze volt, mint az övé … ami persze megríkatott, ahogy megettem őket!
Hogyan készítsünk sajtos fésült burgonyát
szeretem ezt a receptet, mert szuper könnyű és jobb ízű, mint bármely sajtos burgonya rakott, amit valaha is volt. Ennek oka lehet a gazdag, krémes szószban lévő friss Cheddar sajt hatalmas mennyisége, de ki tudja?
- forraljuk fel a burgonyát. A legtöbb burgonya rakott recept, amelyet láttam (au gratin vagy scalloped), nyers burgonyát használ, és több mint egy órán át, akár másfél óráig vagy annál tovább sütjük a rakottat! A burgonya elég sokáig szakács, hogy hosszú időre volt szükség. A nagymamám szakács a burgonyát egészben, hámozatlan körülbelül 20-25 percig, hogy főzzük őket a legtöbb végig. Aztán meghámozta őket, amikor elég hűvösek voltak ahhoz, hogy kezelni tudják és szeleteljék őket egy késszúrással.
- készítse el a sajtos mártást. Készítse el a sajtmártást-egy alapvető bechamel mártást reszelt cheddar hozzáadásával -, miközben a burgonya forr. Kezdjük egy roux (olvasztott vaj, liszt, szakács, amíg arany), adjunk hozzá tejet, majd főzzük, amíg vastag. Keverje hozzá az aprított cheddar sajtot, amíg el nem olvad. Mivel ez egy sajtos burgonya recept, a sajt fontos! Győződjön meg róla, hogy friss aprított ki a blokk éles cheddar sajt.
- Rétegezzük a szeletelt burgonyát és sajtmártást egy nagy rakott edénybe, tetejére reszelt cheddarral és némi őrölt Magyar paprikával színre. Szeretek friss darált petrezselymet hozzáadni befejező érintésként, de ezek közül a köretek közül bármelyik elhagyható. Süssük az utasítás szerint, amíg a sajt meg nem olvad, és a sajtos burgonya rakott forró az egész.
recept tippek és kérdések
mivel az első kiküldetés ezt a receptet vissza 2016, kapunk sok kérdést és vélemények. Próbáltam a leggyakoribb kérdésekre, észrevételekre kitérni.
miért forralja először a burgonyát?
a burgonya par-forráspontja biztosítja, hogy a burgonya krémes és puha legyen, és végig szakács legyen 30 perc sütési idő alatt. Az egyenlőtlenül főtt burgonya a leggyakoribb panasz a nyers szeletelt burgonyával kezdődő szakácsokról. Nem lesz ez a probléma a nagymamám sajtos fésült Burgonyájával!
milyen típusú burgonya a legjobb?
a Russet burgonya vagy a Yukon Golds a legjobban fog működni ehhez a recepthez. Mindkettő jól megtartja alakját a főzés során, szakácsként pedig könnyű lesz szeletelni. Azt javaslom, peeling, különösen, ha használ russets, mert a bőr kemény, de ha használ yukons, így a héja jó lenne.
Hogy csak Fagyasztó Útmutató Sajtos Rakott Krumpli
- a Hideg főtt rakott: Cool a burgonya teljesen helyen, légmentesen záródó edénybe. A serpenyőben is lefagyaszthatja őket, majd előkaphatja őket, és fóliába csomagolhatja őket. Ez egy teljes serpenyőre vagy maradékra vonatkozik. A melegítéshez egy serpenyőben felolvasztjuk a hűtőben egy éjszakán át. Helyezze a sütőedénybe, fedje le fóliával, hogy ne száradjon ki. Sütjük, ahogy a recept irányítja.
- Fagy sütés nélkül: Készítsd elő a teljes receptet a sütés, de ehelyett borítást a fóliával, majd fólia, majd helyezze az egész burgonya rakott a fagyasztóba legfeljebb 3 hónapig. Sütni, felolvasztani a hűtőben 24 órán át, majd sütni az utasítás szerint.
- készítsen előre utasításokat: ha egy nappal előre szeretné elkészíteni ezt a fésült burgonya receptet, akkor biztosan megteheti. Réteg a ragut, mint rendező, fedél szorosan műanyag fólia, vagy fóliával, majd hűtőszekrényben, egyik napról a másikra. Sütjük az utasítás szerint.
ezek a burgonya több napig tart a hűtőszekrény légmentesen lezárt tartályában. Nagy adagot melegíthet a sütőben ugyanazon a hőmérsékleten, amíg forró, vagy a mikrohullámú sütőben egyes adagokban.
ne feledje, hogy bármikor, amikor egy sütőt egyenesen a hűtőszekrényből süt, szükség lehet sütési idő hozzáadására. Ennek elkerülése érdekében hagyja, hogy a sütőedény sütés előtt 20 percig szobahőmérsékleten üljön.
Hé! Ezek Au Gratin burgonya
technikailag, ez helyes. A fésült burgonyát krémes mártással készítik, míg az au gratin burgonyát sajt borítja. Mivel azonban ezt a két módszert kombináljuk, biztos vagyok benne, hogy sajtos fésült burgonyának hívom őket. Ráadásul a nagyi mindig így hívta őket, és mi nem szórakozunk a nagyival!
Ez az egyszerű, fésült burgonya recept sláger volt a vacsorámon, és biztos, hogy a tiéd lesz a sláger. Ezek finom sonka, pulyka, vagy akár egy divatos oldala a kedvenc steak. Ők is pár jól egy gyönyörű londoni Broil. 
íme néhány finom burgonya receptek, hogy nézd meg:
- Könnyű Azonnali Pot krumplipüré
- Fokhagyma & Herb Vaj Baba Burgonya
- Kétszer Sült Krumpli
- a Tökéletes Sült Krumpli
- Sült Piros Burgonya
több csodálatos köretek, próbáld ki ezeket:
- Lassú Tűzhely Krémes Kukorica
- Kétszer Sült édesburgonya
- Parmezán Rozmaring Rolls
- tejföl, Saláta
- Krémes Rakott Kukorica Rakott
Könnyű Sajtos Rakott Krumpli
Kristin
Ingredients 1x2x3x
- 2 pounds russet potatoes
- ¼ cup butter
- ¼ cup all-purpose flour
- 2 cups nonfat milk or half & half
- Salt & pepper
- 2 1/2 cups freshly grated sharp cheddar cheese, divided
- Paprika for garnish
- Fresh chopped chives or parsley for garnish
Instructions
-
Preheat oven to 350 degree F and grease a 13″x9″ baking pan with cooking spray.
-
forraljon fel egy nagy fazék vizet. Tisztítsa meg a burgonyát, majd helyezze őket egészben a forró vízbe. Szakács körülbelül 20 percig. Vegye ki a vízből, és hagyja, hogy üljön, amíg elég hideg ahhoz, hogy kezelni.
-
közben készítse el a sajtmártást. Olvasson vajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Habverővel a lisztet, szakács, habverővel folyamatosan, amíg a liszt aranybarna; körülbelül 2 perc. Keverje hozzá a tejet, szakács, gyakran kevergetve, amíg megvastagodik; körülbelül 2-3 perc. Távolítsa el a tűzről, majd keverje hozzá az aprított sajtot. Sózzuk, borsozzuk.
-
finoman hámozza meg a burgonyát, és szeletelje 1/8 hüvelykes körökre. A
-
burgonya egy rétegben átfedésben van a sütőedényben, sóval és borssal fűszerezve. Spoon körülbelül 1/3 a sajt szósz tetején a burgonya.
-
ismételje meg még két réteget. Öntsük az összes fennmaradó sajtmártást a burgonya felső rétegére. Spread annak biztosítása érdekében, hogy az összes burgonyát lefedik.
-
megszórjuk 1/2 csésze aprított cheddar (ha szükséges) és paprika (körülbelül 1/8 teáskanál, csak a szín).
-
süssük a 350 fokos sütőben 20-25 percig, vagy amíg a mártás pezsgő.
-
díszítsük friss apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel, ha szükséges. Tálaljuk azonnal.
Megjegyzések
táplálkozás
For all side dishes go HERE and for the Recipe Index go HERE