Articles

sós palacsintát, ha Szuflé

215shares

sós palacsintát, ha szuflé egy dekadens Zsidó rakott, hogy felkészült a fagyasztott sajtot rétessel, hogy a tetején a tejföl, tojás alapú puding. Tökéletes a villásreggeli, valamint a törés gyors ünnepek, mint Yom Kippur.

fiatalabb koromban a családommal minden évben részt vettünk egy villásreggelinben, amelynek célja a gyors törés Yom Kipper után. Mindig volt egy hatalmas, gyönyörű étel, amely magában foglalta a bageleket, a krémsajtot, a loxot, valamint a gyermekkori kedvencemet, a blintz soufflé-t.

a szüleim, a testvérem és én valójában nem voltunk gyorsak, mert nos, nem vagyunk túl jók abban, hogy zsidók legyünk. Ugyanakkor szeretjük a jó ételeket és a családot, így nem volt elutasító a meghívás. (PS: a házigazdák tudták,hogy nem böjtölünk, ezért kérjük, ne jöjjön értem a megjegyzés szakaszban).

kislány korom óta szerettem a blintz souffle-t. Annyira szerettem, hogy ez volt a titkos jelszavam. Ha egy idegen megpróbált felvenni, tudnia kellett a titkos jelszót. Valószínűleg nem kéne elmondanom a titkos jelszavamat. Sajnálom, anya.

bár nem vagyok vallásos, szeretem a zsidó ételeket. Szeretjük a szénhidrátokat (lásd az apple tészta kugel). Én soha nem kapcsolja le latkes (megtalálja a régi Bay latkes recept az én szakácskönyv). A marhahús mindig jó ötlet. Így matzoh ball leves (recept a barátom Amy blog, mi zsidó akar enni).

nemrég kaptam a kezem anya blintz soufflé receptjére, és izgatott vagyok, hogy megoszthatom (néhány kisebb Jen csípéssel, nyilvánvalóan).

mi az a Blintz Soufflé?

Tehát mi a fene ez? Blintz soufflé egyszerűen egy zsidó blintz rakott. Fagyasztott sajtos blintzekkel készül, amelyeket egy vajas rakott edénybe helyeznek, majd hihetetlen tojás-tejfölös soufflé tetején.

Ez egy tökéletes kiegészítője minden brunch asztal.

Recept Hozzávalók

  • Sózatlan vaj
  • Fagyasztott sajtos palacsinta (én a márka Arany)
  • Nagy tojás
  • tejföl
  • Fehér kristálycukrot
  • Vanília kivonat
  • narancslé

Hogyan sós palacsintát, ha Szuflé

Ez a sós palacsintát, ha felfújt recept egyszerű, hogy dobjon össze, így egy tökéletes választás, ha lesz reggelire és/vagy a böjtöt. Elmondom, mit csinálsz.

1. lépés: Öntsön olvasztott vajat egy rakott edénybe

ügyeljen arra, hogy az olvasztott vaj felét csak a serpenyőbe öntse. Hagyjon néhányat a tetejére.

ezt a rakott edényt használom, de minden 9×13 hüvelykes sütőedény működni fog. Ezenkívül nem kell serpenyőt használni a vajhoz. A mikrohullámú sütőben 10-20 másodperces lépésekben megolvaszthatja.

2. lépés: Add hozzá a Blintzeket és a tetejét a maradék vajjal

mivel a fagyasztott blintzek nem pontosan azonos méretűek, és nagyon szorosan illeszkednek az edénybe, általában egy kicsit mozgatni kell őket, hogy a rövidebbek a hosszabbak mellett illeszkedjenek.

szitáljuk a maradék vajat a tetejére. Megszilárdul, amikor eléri a fagyasztott blintzes-t, ezért ne aggódjon, hogy tökéletesen egyenletes bevonatot kap.

3. lépés: kombinálja a feltöltést (mínusz a tojás)

itt használhat habverőt vagy spatulát; személyesen gyorsabban találom meg a habverőt. Keverjük vagy habverővel a hozzávalókat, amíg sima, krémes. Nincsenek csomók.

4. lépés: készítse elő a tojásokat

különítse el a tojásokat két tál között, ügyelve arra, hogy a sárgáját távol tartsa a fehérektől.

habverővel a sárgáját, amíg egyenletesen kombinált, sima. A habverővel ellátott elektromos keverő vagy állványkeverő segítségével a tojásfehérjét puha csúcsra csavarja.

5. lépés: Adjunk hozzá sárgáját és fehérjét a feltöltéshez

öntsük a tojássárgáját a tálba a feltöltéssel, addig keverjük, amíg egyenletesen össze nem keveredik (kaparjuk a tál alját a spatulával). Ezután hajtsa be a tojásfehérjét.

az összecsukás megkönnyítése érdekében a fehér körülbelül 1/3-át adom a feltöltéshez, majd simára keverjük. Ezután óvatosan hajtogatom a maradékot. Ez megvastagítja a feltöltést, így könnyebb kombinálni a fennmaradó fehérekkel.

6. lépés: Pour Topping Over Blintzes

simítsa ki a feltöltést, így egyenletes, de ne aggódjon, hogy tökéletesnek tűnik.

7. lépés: Bake Blintz Soufflé

sütjük, amíg a tetejét mély, aranybarna színnel felfújják. Ha nem biztos benne, hogy a soufflé szakács keresztül, én err oldalán szakács egy kicsit hosszabb.

mindaddig, amíg a teteje nem úgy néz ki, mintha égne, ezt hosszabb ideig hagyhatja a sütőben anélkül, hogy károsítaná.

8. lépés: Hűtsük le és tálaljuk

tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni a blintz soufflé-t. Úgy találom, hogy általában egy kicsit leereszkedik, amit az első képen jól láthat. Ez teljesen rendben van!

Ez nem egy kis francia szuflé egy ramekinben, és nem kell tökéletesnek lennie. A rakott anyag textúráját és ízét nem befolyásolja, és szeletelés után sem lehet megmondani.

kiszolgálási javaslatok

a blintz soufflé-t önmagában is felszolgálhatja, de sok ember (beleértve engem is) szeretne egy adag tejföllel és egy megszórt cukorral.

hogyan melegítsük újra a

lefagyasztom a maradék pudingot az eredeti rakott edényben, a fedéllel. A melegítéshez külön adagokat helyezhet a mikrohullámú sütőbe(próbáljon meg 30-45 másodpercet 50% – os teljesítményen, majd adjon hozzá több időt, ha szükséges).

a teljes sütőedény melegítéséhez 300 fokos F sütőbe helyezném, fedővel vagy fóliával borítva, amíg át nem melegítem.

további Brunch Receptek

Ha szereted ezt a receptet, győződjön meg róla, hogy nézd meg a Shakshuka, tökéletes sütőtök muffin, szalonna, tojás, sajt Quiche.

a reggeli receptek teljes archívumát itt is megtekintheti!

Nyomtatás Pin Recept

Blintze Szuflé

5 3 szavazat

sós palacsintát, ha szuflé egy Zsidó rakott, hogy felkészült a fagyasztott sajtot rétessel, hogy a tetején a tojás alapú sodót is tartalmaz, tejföl, narancslé, csak a megfelelő mennyiségű cukor.
Course Breakfast, Brunch, Side Dish
Cuisine Jewish
Keyword Blintz Souffle, Blintz Souffle Recipe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes

Servings 15 servings (approximately)
Calories 281
Author Jennifer Farley

Ingredients

  • ▢ 8 ounces unsalted butter, cut into small pieces
  • ▢ 14 frozen cheese-filled blintzes (do not thaw)
  • ▢ 4 large eggs
  • ▢ 1 1/2 cups sour cream, plus more for serving
  • ▢ 1/4 cup granulated sugar
  • ▢ 1/4 teaspoon kosher salt
  • ▢ 1 1/2 teaspoons pure vanília kivonat
  • ▢ 2 evőkanál narancslé, frissen facsart vagy palackozott (régen friss)

Utasítás

  • Hely sütő rack a középső polc, majd melegítsük elő a sütőt 350 fokra F.
  • megolvasztom a vajat egy kis serpenyőben, majd öntsük a fele vajat egyenletesen, mélyen 9×13-es edény.
  • helyezze a fagyasztott blintzeket a vaj tetejére, szorosan egymás ellen bélelve egy rétegben a serpenyő alján (2 sor 7 blintzes-t tudtam illeszteni). A maradék vajat egyenletesen szitáljuk a tetejére (megszilárdul, amikor megérinti a blintzeket,ezért ne aggódjon, hogy tökéletesen egyenletes bevonatot kap).
  • egy nagy tálban habverővel vagy spatulával keverje össze a tejfölt, a cukrot, a sót, a vaníliát és a narancslevet, amíg alaposan össze nem kombinálják.
  • különítse el a tojásfehérjét és a tojássárgáját két különálló közepes méretű tál között. Habverővel verte a tojássárgáját, amíg sápadt, bolyhos. Elektromos kézi keverővel (vagy állvány keverővel) verte a tojásfehérjét puha csúcsra.
  • spatulával keverje a sárgáját tejfölös keverékbe, amíg egyenletesen össze nem keveredik. Ezután keverjük körülbelül 1/3-1/2 tojásfehérjét, amíg sima. Óvatosan hajtsa be a maradék tojásfehérjét. Öntsük az egész keveréket a blintzes fölé, simítsuk ki a tetejét egy spatulával.
  • sütjük, amíg a teteje mély aranybarna, 50-60 perc. A soufflé sütés közben felfújódik. Ha úgy tűnik, hogy a sütő egyenetlenül barnítja a tetejét, óvatosan fordítsa át a sütőedényt a sütő közepén.
  • hagyja kissé lehűlni, mielőtt a blintz pudingba vágná. Hűtés közben gyakran kissé leereszkedik, ami nem befolyásolja a teljes souffle textúrát. Opcionálisan tálaljuk tejföllel, majd megszórjuk a cukrot.
  • a maradékokat hűtőszekrényben, fedett rakott edényben tárolja, és 3-4 napon belül élvezze.

Kérjük, olvassa el a teljes post további recept megjegyzések, tanácsok, valamint szolgáló javaslatokat!

táplálkozás

kalória: 281kcal / szénhidrátok: 4g / fehérje: 8g | zsír: 20g / telített zsír: 10g / koleszterin: 107mg / nátrium: 119mg / kálium: 58mg | rost: 2g / cukor: 4G | A-Vitamin: 229iu / C-Vitamin: 1mg / kalcium: 34mg / vas: 1mg

Recept hibaelhárítás

azonnali segítséget hibaelhárítás egy recept, kérjük, írjon nekem az űrlapot a kapcsolat oldalon. Igyekszem a lehető leggyorsabban válaszolni a sürgős kérdésekre! Minden általános kérdés, kérjük, hagyjon megjegyzést itt:)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük