sós palacsintát, ha Szuflé
sós palacsintát, ha szuflé egy dekadens Zsidó rakott, hogy felkészült a fagyasztott sajtot rétessel, hogy a tetején a tejföl, tojás alapú puding. Tökéletes a villásreggeli, valamint a törés gyors ünnepek, mint Yom Kippur.
fiatalabb koromban a családommal minden évben részt vettünk egy villásreggelinben, amelynek célja a gyors törés Yom Kipper után. Mindig volt egy hatalmas, gyönyörű étel, amely magában foglalta a bageleket, a krémsajtot, a loxot, valamint a gyermekkori kedvencemet, a blintz soufflé-t.
a szüleim, a testvérem és én valójában nem voltunk gyorsak, mert nos, nem vagyunk túl jók abban, hogy zsidók legyünk. Ugyanakkor szeretjük a jó ételeket és a családot, így nem volt elutasító a meghívás. (PS: a házigazdák tudták,hogy nem böjtölünk, ezért kérjük, ne jöjjön értem a megjegyzés szakaszban).
kislány korom óta szerettem a blintz souffle-t. Annyira szerettem, hogy ez volt a titkos jelszavam. Ha egy idegen megpróbált felvenni, tudnia kellett a titkos jelszót. Valószínűleg nem kéne elmondanom a titkos jelszavamat. Sajnálom, anya.
bár nem vagyok vallásos, szeretem a zsidó ételeket. Szeretjük a szénhidrátokat (lásd az apple tészta kugel). Én soha nem kapcsolja le latkes (megtalálja a régi Bay latkes recept az én szakácskönyv). A marhahús mindig jó ötlet. Így matzoh ball leves (recept a barátom Amy blog, mi zsidó akar enni).
nemrég kaptam a kezem anya blintz soufflé receptjére, és izgatott vagyok, hogy megoszthatom (néhány kisebb Jen csípéssel, nyilvánvalóan).
mi az a Blintz Soufflé?
Tehát mi a fene ez? Blintz soufflé egyszerűen egy zsidó blintz rakott. Fagyasztott sajtos blintzekkel készül, amelyeket egy vajas rakott edénybe helyeznek, majd hihetetlen tojás-tejfölös soufflé tetején.
Ez egy tökéletes kiegészítője minden brunch asztal.
Recept Hozzávalók
- Sózatlan vaj
- Fagyasztott sajtos palacsinta (én a márka Arany)
- Nagy tojás
- tejföl
- Fehér kristálycukrot
- Vanília kivonat
- narancslé
Hogyan sós palacsintát, ha Szuflé
Ez a sós palacsintát, ha felfújt recept egyszerű, hogy dobjon össze, így egy tökéletes választás, ha lesz reggelire és/vagy a böjtöt. Elmondom, mit csinálsz.
1. lépés: Öntsön olvasztott vajat egy rakott edénybe
ügyeljen arra, hogy az olvasztott vaj felét csak a serpenyőbe öntse. Hagyjon néhányat a tetejére.
ezt a rakott edényt használom, de minden 9×13 hüvelykes sütőedény működni fog. Ezenkívül nem kell serpenyőt használni a vajhoz. A mikrohullámú sütőben 10-20 másodperces lépésekben megolvaszthatja.
2. lépés: Add hozzá a Blintzeket és a tetejét a maradék vajjal
mivel a fagyasztott blintzek nem pontosan azonos méretűek, és nagyon szorosan illeszkednek az edénybe, általában egy kicsit mozgatni kell őket, hogy a rövidebbek a hosszabbak mellett illeszkedjenek.
szitáljuk a maradék vajat a tetejére. Megszilárdul, amikor eléri a fagyasztott blintzes-t, ezért ne aggódjon, hogy tökéletesen egyenletes bevonatot kap.
3. lépés: kombinálja a feltöltést (mínusz a tojás)
itt használhat habverőt vagy spatulát; személyesen gyorsabban találom meg a habverőt. Keverjük vagy habverővel a hozzávalókat, amíg sima, krémes. Nincsenek csomók.
4. lépés: készítse elő a tojásokat
különítse el a tojásokat két tál között, ügyelve arra, hogy a sárgáját távol tartsa a fehérektől.
habverővel a sárgáját, amíg egyenletesen kombinált, sima. A habverővel ellátott elektromos keverő vagy állványkeverő segítségével a tojásfehérjét puha csúcsra csavarja.
5. lépés: Adjunk hozzá sárgáját és fehérjét a feltöltéshez
öntsük a tojássárgáját a tálba a feltöltéssel, addig keverjük, amíg egyenletesen össze nem keveredik (kaparjuk a tál alját a spatulával). Ezután hajtsa be a tojásfehérjét.
az összecsukás megkönnyítése érdekében a fehér körülbelül 1/3-át adom a feltöltéshez, majd simára keverjük. Ezután óvatosan hajtogatom a maradékot. Ez megvastagítja a feltöltést, így könnyebb kombinálni a fennmaradó fehérekkel.
6. lépés: Pour Topping Over Blintzes
simítsa ki a feltöltést, így egyenletes, de ne aggódjon, hogy tökéletesnek tűnik.
7. lépés: Bake Blintz Soufflé
sütjük, amíg a tetejét mély, aranybarna színnel felfújják. Ha nem biztos benne, hogy a soufflé szakács keresztül, én err oldalán szakács egy kicsit hosszabb.
mindaddig, amíg a teteje nem úgy néz ki, mintha égne, ezt hosszabb ideig hagyhatja a sütőben anélkül, hogy károsítaná.
8. lépés: Hűtsük le és tálaljuk
tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni a blintz soufflé-t. Úgy találom, hogy általában egy kicsit leereszkedik, amit az első képen jól láthat. Ez teljesen rendben van!
Ez nem egy kis francia szuflé egy ramekinben, és nem kell tökéletesnek lennie. A rakott anyag textúráját és ízét nem befolyásolja, és szeletelés után sem lehet megmondani.
kiszolgálási javaslatok
a blintz soufflé-t önmagában is felszolgálhatja, de sok ember (beleértve engem is) szeretne egy adag tejföllel és egy megszórt cukorral.
hogyan melegítsük újra a
lefagyasztom a maradék pudingot az eredeti rakott edényben, a fedéllel. A melegítéshez külön adagokat helyezhet a mikrohullámú sütőbe(próbáljon meg 30-45 másodpercet 50% – os teljesítményen, majd adjon hozzá több időt, ha szükséges).
a teljes sütőedény melegítéséhez 300 fokos F sütőbe helyezném, fedővel vagy fóliával borítva, amíg át nem melegítem.
további Brunch Receptek
Ha szereted ezt a receptet, győződjön meg róla, hogy nézd meg a Shakshuka, tökéletes sütőtök muffin, szalonna, tojás, sajt Quiche.
a reggeli receptek teljes archívumát itt is megtekintheti!
Nyomtatás Pin Recept
Blintze Szuflé
Ingredients
- ▢ 8 ounces unsalted butter, cut into small pieces
- ▢ 14 frozen cheese-filled blintzes (do not thaw)
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 1/2 cups sour cream, plus more for serving
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
- ▢ 1/4 teaspoon kosher salt
- ▢ 1 1/2 teaspoons pure vanília kivonat
- ▢ 2 evőkanál narancslé, frissen facsart vagy palackozott (régen friss)
Utasítás
- ▢
Hely sütő rack a középső polc, majd melegítsük elő a sütőt 350 fokra F.
- ▢
megolvasztom a vajat egy kis serpenyőben, majd öntsük a fele vajat egyenletesen, mélyen 9×13-es edény.
- ▢
helyezze a fagyasztott blintzeket a vaj tetejére, szorosan egymás ellen bélelve egy rétegben a serpenyő alján (2 sor 7 blintzes-t tudtam illeszteni). A maradék vajat egyenletesen szitáljuk a tetejére (megszilárdul, amikor megérinti a blintzeket,ezért ne aggódjon, hogy tökéletesen egyenletes bevonatot kap).
- ▢
egy nagy tálban habverővel vagy spatulával keverje össze a tejfölt, a cukrot, a sót, a vaníliát és a narancslevet, amíg alaposan össze nem kombinálják.
- ▢
különítse el a tojásfehérjét és a tojássárgáját két különálló közepes méretű tál között. Habverővel verte a tojássárgáját, amíg sápadt, bolyhos. Elektromos kézi keverővel (vagy állvány keverővel) verte a tojásfehérjét puha csúcsra.
- ▢
spatulával keverje a sárgáját tejfölös keverékbe, amíg egyenletesen össze nem keveredik. Ezután keverjük körülbelül 1/3-1/2 tojásfehérjét, amíg sima. Óvatosan hajtsa be a maradék tojásfehérjét. Öntsük az egész keveréket a blintzes fölé, simítsuk ki a tetejét egy spatulával.
- ▢
sütjük, amíg a teteje mély aranybarna, 50-60 perc. A soufflé sütés közben felfújódik. Ha úgy tűnik, hogy a sütő egyenetlenül barnítja a tetejét, óvatosan fordítsa át a sütőedényt a sütő közepén.
- ▢
hagyja kissé lehűlni, mielőtt a blintz pudingba vágná. Hűtés közben gyakran kissé leereszkedik, ami nem befolyásolja a teljes souffle textúrát. Opcionálisan tálaljuk tejföllel, majd megszórjuk a cukrot.
- ▢
a maradékokat hűtőszekrényben, fedett rakott edényben tárolja, és 3-4 napon belül élvezze.
Kérjük, olvassa el a teljes post további recept megjegyzések, tanácsok, valamint szolgáló javaslatokat!
táplálkozás
Recept hibaelhárítás
azonnali segítséget hibaelhárítás egy recept, kérjük, írjon nekem az űrlapot a kapcsolat oldalon. Igyekszem a lehető leggyorsabban válaszolni a sürgős kérdésekre! Minden általános kérdés, kérjük, hagyjon megjegyzést itt:)