A palmitoleinsavval ellentétben az olajsav egy természetesen előforduló zsírsav, amelyről valószínűleg hallott.

de mint, a palmitoleinsav, az olajsav is számos egészségügyi előnnyel jár.

tehát mi az olajsav, mit csinál, és miért jó neked?

mindezt és még többet megtudhatod ebben a cikkben.

• mi az olajsav?
• az olajsav egészségügyi előnyei
• felső olajsav élelmiszerforrások
• csomagoljon be több olajsavat az étrendbe

mi az olajsav?

az olajsav egy egyszeresen telítetlen omega-9 zsírsav, amely számos egészséges, magas zsírtartalmú élelmiszerben megtalálható, beleértve a növényi és állati forrásokat is. Néhány példa az olívaolaj, avokádóolaj, makadámia dió.

az Omega – 9 zsírsavak olyan telítetlen zsírok családja, amelyek szén-szén kettős kötéssel rendelkeznek az omega−9 helyzetben.

az omega-6 és az omega-3 zsírsavakkal ellentétben az omega-9 zsírok nem “esszenciális zsírsavak”, mivel telítetlen zsírsavakból szintetizálhatók.

vegye figyelembe, hogy ez nem jelenti azt, hogy nem egészségesek vagy nélkülözhetetlenek a jó egészséghez. A nem esszenciális zsírsavak olyan zsírsavak, amelyek a szervezetben előállíthatók, ezért nem kell táplálékforrásokon keresztül bevenni.

az olajsavban gazdag étrend, mint például a Földközi-tenger, a ketogén és a paleo étrend

az olajsav egészségügyi előnyei

az olajsavnak számos jótékony hatása van, és egészséges zsír, amely megérdemli a helyet az étrendben. Íme néhány az olajsav előnyei közül, amelyeket tudnia kell.

#1: az olajsav támogatja a sejtek egészségét

az olajsav jótékony hatást fejt ki a rákkutatásban.

az Edinburgh-i Egyetem által végzett tanulmány megállapította, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsav ösztönzi egy sejtmolekula (miR-7) szintézisét, amely támogatja a rákot okozó fehérjék fejlődését.

az olajsav szerepet játszhat a rákos sejtek fejlődésében részt vevő intracelluláris jelátviteli útvonalakban.

egy spanyol tanulmány megállapította, hogy ez az egyszeresen telítetlen zsírsav elősegíti a rákos sejtek sejthalálát.

# 2: Az olajsav fokozhatja az agyműködést

tanulmányok azt mutatják, hogy fordított összefüggés van a kognitív hanyatlás és az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok bevitele között.

egy tanulmány megállapította, hogy a mediterrán étrendű időseknél az egyszeresen telítetlen zsírok magas fogyasztása védelmet nyújtott a kognitív hanyatlás ellen.

a vizsgálatban részt vevő tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ezek a jó zsírok segíthetnek az Alzheimer-kór kezelésében.

# 3: az olajsav előnyös lehet A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek

a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknek előnyös lehet az olajsav hozzáadása étrendjükhöz.

a kutatások szerint az olajsav jótékony hatással van a 2-es típusú cukorbetegségre és az inzulinérzékenységre.

ezek a jótékony hatások az olajsav potenciális gyulladásgátló tulajdonságainak, valamint az inzulin jelátviteli út csillapításának gátlására való képességének köszönhetők. Ez potenciálisan arra utalhat, hogy az olajsav bevitel segíthet a felszabaduló inzulin mennyiségének szabályozásában, hogy növelje a vér glükózfelvételét.

# 4: A zsírsavakban gazdag étrend támogatja a súlycsökkentést

egy kísérleti tanulmány szerint a normál alacsonyabb zsírtartalmú étrendhez képest az olívaolajban gazdag étrend (olajsavforrás) az emlőrákban szenvedő nők súlycsökkenéséhez vezetett.

a vizsgálatban az olívaolajban gazdag étrendet fogyasztó nők mintegy 80% – a (naponta körülbelül három evőkanál olaj) 5% – os súlycsökkenést tapasztalt. Az étrend csökkentette a triglicerideket és növelte a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet is.

pontszám ketogén és paleo diéta szerelmeseinek mindenhol!

# 5: Az olajsav támogathatja a szív egészségét

számos kutatási tanulmány megállapította, hogy az olívaolaj (ismét olajsavforrás) támogathatja a vérnyomás csökkenését és a fokozott kardiovaszkuláris egészséget az alanyokban.

az olívaolaj körülbelül 80% olajsavat tartalmaz, és a tudósok azt találták, hogy maga az egyszeresen telítetlen sav felelős az olívaolaj vérnyomáscsökkentő hatásáért.

az olívaolaj és az omega-9 zsírsavakban gazdag egyéb élelmiszerek fogyasztása növeli az olajsav szintjét a membránokban. A zsírsav megváltoztatja a membrán szerkezetét és fizikai tulajdonságait, szabályozza a sejtjelzést, ami a vérnyomás csökkenéséhez vezet.

a kutatás arra a következtetésre jut, hogy az olívaolaj fogyasztása csökkenti a vérnyomást az olajsav fizikai tulajdonságai miatt.

felső olajsav élelmiszerforrások

a felső olajsav élelmiszerek általában minőségi zsírokban, például olajokban találhatók. Míg az élelmiszer teljes változata általában olajsavforrás is, az olajok nagyobb koncentrációban biztosítják az omega-9 zsírsavat,így a legtöbbet élvezheti.

#1: makadámiaolaj

a makadámiaolaj olajsav és egyéb minőségi zsírok gazdag forrása. Zsírsavösszetétele valóban egyedivé teszi.

Makadámia olaj tartalmaz arról, hogy:

• 60% olajsav
• 19% palmitoleic sav
• 1-2% alfa-linolénsav (ALA)

Sok tanulmányok kimutatták, hogy a makadámdió olaj támogatja javult a bőr állagának, fogyás, egészséges szív pedig az inzulin érzékenységet. És ez csak karcolja meg a felületet!

# 2: Olívaolaj

az olívaolaj szintén kiváló olajsavforrás, amelyet az olívaolajból nyernek. Néhány zsírsavak olívaolaj a következők:

• linolénsav
• Sztearinsav
• Olajsav
• Palmitoleic sav
• Palmitinsav savak

Fogyaszt egy vagy két evőkanál olívaolaj-naponta elegendő ahhoz, hogy megfelelő mennyiségű olajsav. Szerencsére az olívaolaj a tökéletes típusú olaj szakács!

# 3: Tojás

a tojás az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) forrása, amelyet az amerikai étrend egyik legmagasabb minőségű állati termékének tekintnek.

az olajsav a tojásban található fő zsírsav (42-45%, a tojás sárgájában található.

a tojás kiváló fehérjeforrás, omega-3 zsírsavak, D-és a-vitamin, valamint B-6-vitamin.

egy másik ok a tojás hozzáadására az étrendhez!

# 4: sajt

a sajt az olajsav ismert forrása, valamint más hasznos zsírok és fehérjék, például linolsav és mások.

valójában a kutatások azt sugallják, hogy ” a legelésző tejelő tehenek magas telítetlen zsírsavtartalmú tejet és konjugált linolsavat termelnek, amelyek képesek csökkenteni a szív-és érrendszeri betegségeket, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.”

válasszon sajtot a legelőn nevelt, fűvel táplált tehenek közül, amelyeket etikusan, hormonok vagy antibiotikumok nélkül emelnek fel, hogy a legjobb minőségű táplálkozási profilt érjék el.

# 5: napraforgóolaj

magas olajsavtartalmú napraforgóolaj nagy mennyiségű olajsavat tartalmaz (körülbelül 80%).

ennek a semleges ízű olajnak számos felhasználási módja van, beleértve a permetező bevonó olajokat szárított gyümölcsökhöz, kekszekhez és gabonafélékhez.

a napraforgóolaj azonban növényi olaj, és nem bírja túl jól a hőt. Ez nem a legegészségesebb olajsavforrás.

Egyéb élelmiszerforrások

baromfi és más húsok szintén jó olajsavforrások.

ezt az egyszeresen telítetlen zsírsavat sokféle ételben megtalálhatja, mint például élesztő kenyér, tejes desszertek, salátaöntet, burgonya chips, hamburgerek, pizza, diófélék és gabonaalapú desszertek.

Ez azért van, mert ezek az ételek gyakran tartalmaznak magas olajsavtartalmú ételeket, például sajtot (pizza, hamburger), tejet és tojást (desszertek), valamint olajokat (chips, salátaöntet).

ahelyett, hogy ezeket az egészségtelen ételeket használná az olajsav fő forrásaként, menjen egyenesen a forráshoz, csak megragadjon néhány makadámiát vagy olívaolajat, sajtot, tojást vagy diót. A vércukor és a test meg fogja köszönni!

ha minimálisan feldolgozott, teljes ételt vagy természetes olajsavforrásokat szeretne hozzáadni étrendjéhez, íme néhány tipp:

• avokádót, diót és magvakat, olívaolajat és makadámia-dióolajat, valamint tojást tartalmaz az étrendbe.
• Snack sajt chips vagy darab sajt helyett burgonya chips.
• Egyél egy marék diót snackként, dobj el egy fbombot edzés előtt, vagy adj hozzá néhány makadámia dió vajat vagy olajat a fehérje turmixokhoz vagy turmixokhoz.
• adjon hozzá magokat a zsírüzemű salátákhoz, vagy vegye be őket a nyomvonal keverékébe.
• szitáljon olívaolajat a vacsora fehérjeforrásán, vagy adjon hozzá makadámia dióolajat a reggeli kávéhoz, hogy” golyóálló ” kávét készítsen.

csomagoljon be több olajsavat az étrendbe

az olajsav egy omega – 9 zsírsav, amely lenyűgöző egészségügyi előnyöket tartalmaz.