mielőtt belemennénk a vékonybél emésztési részleteibe, fontos, hogy alapvető ismeretekkel rendelkezzen a következő emésztőszervek anatómiájáról és fiziológiájáról: hasnyálmirigy, máj és epehólyag. Emésztés kiegészítő szervek segíti az emésztést, de nem része a gyomor-bél traktusban. Hogyan vesznek részt ezek a szervek?

a duodenumba való belépéskor a chyme két hormon felszabadulását okozza a vékonybélből: secretin és cholecystokinin (CCK, korábban pancreozymin néven ismert) a savra és a zsírra adott válaszként. Ezek a hormonok több hatással vannak a különböző szövetekre. A hasnyálmirigyben a secretin stimulálja a bikarbonát (HCO3) szekrécióját, míg a CCK stimulálja az emésztő enzimek szekrécióját. Az Együtt felszabaduló bikarbonátot és emésztőenzimeket együttesen hasnyálmirigy-levének nevezik, amely a vékonybélbe jut, az alábbiak szerint.

3.ábra.411 a secretin és CCK hormonok serkentik a hasnyálmirigyet a hasnyálmirigy-facsarás kiválasztásához1

ezenkívül a CCK serkenti az epehólyag összehúzódását is, ami az epének a duodenumba történő szekrécióját okozza.

hasnyálmirigy

a hasnyálmirigy a gyomor mögött található, két különböző részből áll. Van egy endokrin (hormontermelő) része, amely alfa-és béta-sejteket tartalmaz, amelyek a glukagon hormonokat, illetve az inzulint szekretálják. A hasnyálmirigy túlnyomó többsége azonban acini vagy acinar sejtekből áll, amelyek felelősek a hasnyálmirigy-lé előállításáért. A következő videó szép munkát végez a különböző hasnyálmirigy-sejtek működésének bemutatásával és magyarázatával.

Web Link

videó: a hasnyálmirigy (első 53 másodperc)

a bikarbonát egy bázis (magas pH), ami azt jelenti, hogy segíthet a sav semlegesítésében. Az alábbi vonalzón nátrium-hidrogén-karbonát (NaHCO3, szódabikarbóna) található, hogy képet kapjon annak pH-járól.

3.412 pH ábra néhány gyakori items2

a hasnyálmirigy fő emésztőenzimjei a táblázatban szerepelnek lent. Funkciójukat a későbbi alszakaszokban tovább tárgyaljuk.

3.411.táblázat enzimek a hasnyálmirigyben

enzim

hasnyálmirigy alfa-amiláz

proteáz

hasnyálmirigy-lipáz&Procolipáz*

foszfolipáz A2

koleszterin-észteráz

/p>

*nem enzim

máj

a máj a test legnagyobb belső és leginkább metabolikusan aktív szerve. Az alábbi ábra a májat és a kiegészítő szervek helyzetét mutatja a gyomorhoz képest.

3.413 ábra az emésztés kiegészítő szerveinek helye a gyomorhoz viszonyítva3

a máj két fő sejttípusból áll. Az elsődleges májsejtek hepatociták, amelyek a máj legtöbb funkcióját végzik. A máj egy másik kifejezés a májra. Például, ha egy bizonyos tápanyag májkoncentrációjára utal, ezeket gyakran májkoncentrációként jelentik. A másik fő sejttípus a májstellát (más néven Ito) sejtek. Ezek zsír tárolására sejtek a májban. Ezt a két sejttípust az alábbiakban mutatjuk be.

Ábra 3.414 Májsejtek (PC), valamint a máj stellate sejtek (HSC), valamint egy elektron mikroszkóp kép, amely a lipid cseppek belül stellate cell4

A máj jelentős szerepet emésztés, hogy készítsen epe. Ez egy zöldes-sárga folyadék, amely elsősorban epesavakból áll, de koleszterint, foszfolipideket, valamint bilirubin és biliverdin pigmenteket is tartalmaz. Az epesavakat koleszterinből szintetizálják. A két elsődleges epesav a csenodeoxikolsav és a kólsav. Ugyanúgy, mint a zsírsavak sók formájában, ezek az epesavak sóként is megtalálhatók. Ezeknek a sóknak (-ate) vége van, az alábbiak szerint.

3.415.ábra a 2 primer epesav szerkezete

epesav, hasonlóan a foszfolipidekhez, hidrofób és hidrofil vége van. Ez kiváló emulgeálószerekké teszi őket, amelyek szerepet játszanak a zsír emésztésében. Az epét ezután az epehólyagba szállítják.

Epehólyag

Az epehólyag egy kicsi, sac-mint szerv megtalálta a máj (lásd a fenti adatok). Elsődleges funkciója a máj által termelt epe tárolása és koncentrálása. Az epét ezután a közös epevezetéken keresztül szállítják a duodenumba.

miért van szükségünk epére?

az epe azért fontos, mert a zsír hidrofób, a vékonybél lumenében pedig vizes a környezet. Ezenkívül van egy nem szűrt vízréteg, amelyet a zsírnak át kell haladnia, hogy elérje az enterocitákat, hogy felszívódjon.

3.416 ábra a zsír nem boldog egyedül a vékonybél vizes környezetében.

itt a trigliceridek nagy trigliceridcseppeket képeznek, hogy a vizes környezettel való kölcsönhatás minimális maradjon. Ez nem hatékony az emésztésre, mert az enzimek nem férhetnek hozzá a csepp belsejéhez. Az epe emulgeálószerként vagy mosószerként működik. A foszfolipidekkel együtt kisebb trigliceridcseppeket képez, amelyek növelik a triglicerid-emésztő enzimek számára elérhető felületet, az alábbiak szerint.

3.417.

a Secretin és a CCK az epe termelődését és szekrécióját is szabályozza. A Secretin serkenti az epe áramlását a májból az epehólyagba. A CCK serkenti az epehólyag összehúzódását, így az epe kiválasztódik a duodenumba, az alábbiak szerint.

3.418.; A CCK serkenti az epehólyag összehúzódását3