Nem gyúrjuk angol Muffin kenyér
már régóta nem sütöttem kenyeret, főleg azért, mert az utóbbi időben nagyon gyakran nem eszem kenyeret. Szeretem sütni, bár, így amikor rábukkantam ezt a receptet nem gyúrjuk angol Muffin kenyér KitchenParade.com tudtam, hogy meg kell csinálnom, még akkor is, ha csak szórakozásból. Ha egy kenyér személy enni gyakran, hogy a saját kenyér lehet egy hatalmas pénz megtakarító. Egy kézműves kenyér a boltban 3-4 dollár között fog futni, de otthon kevesebb, mint egy dollárért teheti meg. Ha megijed a kenyérsütéstől, egy ilyen” nem gyúrt ” recept tökéletes a kezdéshez,és egy kicsit kényelmesebb a kenyérkészítési folyamat.
mi teszi ezt a kenyeret “angol Muffin” kenyérnek? Nem tudom, csak a kukoricaliszt és a finom morzsa nehéz bevonata, azt hiszem. Számomra az angol muffin egy kicsit “tojásosabb”, de ez a kenyér még mindig nagyszerű. Szóval, csak úgy hívjuk, hogy angol Muffin kenyér szórakozásból, üzlet?
szeretné kipróbálni, hogy rendszeres angol muffin? Check out my Homemade English Muffins recipe!
Print Recipe Grocery List Favorites
No Knead English Muffin Bread
Ingredients
- 2 1/4 cups flour (plus some for dusting) ($0.38)
- 2 tsp (or one 1/4 oz. packet) instant yeast ($0.19)
- 1 Tbsp sugar ($0.03)
- 3/4 tk só ($0.03)
- 1 csésze meleg víz ($0.00)
- 2 Evőkanál kukoricaliszt ($0.08)
Utasítás
-
egy nagy tálba, össze 1 csésze a lisztet, az élesztőt, a cukrot, sót. Adjunk hozzá egy csésze meleg vizet, majd keverjük össze egy kézi keverővel közepes sebességgel három percig. Használjon időzítőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljes három percig keveredik.
-
kezdje hozzá a maradék 1 1/4 csésze lisztet, egy kis mennyiséget egy időben, amíg már nem tudja használni a keverőt. Ezen a ponton egy nagy fakanállal keverje a maradék lisztet a tésztába. A szükséges liszt mennyisége a liszt nedvességtartalmától függően kissé többé-kevésbé lehet, de a végén nagyon puha, hajlékony, enyhén ragacsos tésztát kell céloznia.
-
fedje le a kenyér serpenyőt tapadásmentes spray-vel, majd erősen porolja be a belsejét kukoricaliszttel (körülbelül 2 evőkanál). Szórjon rá egy kis extra lisztet a tésztára, hogy ne tapadjon a kezéhez, és durva kenyérformává formálja. Helyezze a kenyeret a serpenyőbe, fedje le nedves papírtörlővel, hagyja egy órán át emelkedni, vagy amíg a kenyér magasabbra emelkedik, mint a kenyér serpenyő teteje.
-
Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Süssük a felkelt kenyeret 30-45 percig, vagy amíg üregesnek nem hangzik, amikor megérinti. Ha a teteje 30 perc előtt túl sokat kezd barnulni, fedje le fóliával a további barnulás csökkentése érdekében (20 perc elteltével lefedtem az enyémet).
-
távolítsa el a kenyeret a serpenyőből, majd szeletelés előtt hagyja teljesen lehűlni.
nézze meg, hogyan számoljuk ki a receptköltségeket itt.
táplálkozás
a táplálkozási értékek csak becslések. Lásd a teljes táplálkozási nyilatkozatot itt. A fenti berendezés rész affiliate linkeket tartalmaz az általunk használt termékekre, amelyeket szeretünk. Amazon partnerként a minősített vásárlásokból Keresek.
Görgessen le a lépésről lépésre készült fotókhoz! 
, hogy Ne Gyúrjuk angol Muffin Kenyér – lépésről Lépésre, Fotók
a Start kombinálásával 1 csésze liszt, 2 teáskanál instant élesztő (vagy egy 1/4 oz. csomag), 1 evőkanál cukor, 3/4 teáskanál só, egy csésze meleg víz egy nagy tálban. Keverjük össze az összetevőket egy közepes sebességgel beállított kézi keverővel három teljes percig. Egy szó a bölcsnek, indítsa el a keverőt alacsonyan, majd növelje a közepesre, ha egyszer összeáll, így nem permetezi a lisztet a konyhájára. 😉 Ez a keverési művelet részben fejleszti a glutént, ami helyettesíti a dagasztási folyamatot.
három percig történő keverés után kezdjük hozzá a fennmaradó 1 1/4 csésze lisztet, egy kicsit egyszerre. Ha túl vastag lesz a keverő használatához, használjon egy nagy fakanállal, hogy keverje a többit. A liszt teljes mennyisége a liszt nedvességtartalmától függően kissé többé-kevésbé lehet. A végeredménynek puha, hajlékony, enyhén ragacsos tésztának kell lennie (a tál alján nincs száraz liszt halom).
kenyér serpenyőt Készítsen úgy, hogy tapadásmentes spray-vel bevonja, majd körülbelül 2 evőkanál kukoricadara segítségével porolja be a belsejét. Ez egy szép vastag ropogós kukoricadara kéreget hoz létre a kenyér külső oldalán-csakúgy, mint egy angol Muffin!
szórjon rá egy kis lisztet a tésztára és a kezére, hogy ne tapadjon, majd formázza durva kenyérré. Nem kell tökéletesnek lennie. Ha* szeretné * gyúrni egy párszor, ez teszi a tésztát egy kicsit egyenletesebb, szép, de ez nem szükséges. Helyezze a kenyeret az előkészített serpenyőbe.
fedje le a kenyér serpenyőt nedves papírtörlővel, majd hagyja egy órán át emelkedni, vagy amíg fel nem emelkedik a kenyér serpenyő tetejéről. 1 óra 15 percig elengedtem az enyémet, mert hideg volt a házamban. Ismét a csúcs csomós alakja kiküszöbölhető úgy, hogy a tésztát csak egy kicsit megmunkálja, mielőtt kenyérré alakítaná.
Melegítse elő a sütőt 400 fokra, majd süsse az angol muffin kenyeret 30-45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, és üregesnek hangzik, amikor megérinti a kéreget. Ha a teteje túl gyorsan barnul (legalább 30 percig a sütőben kell lennie), fóliával lefedheti, hogy lelassítsa a barnulási folyamatot. Végül körülbelül 20 perc alatt fóliát adtam hozzá, összesen 30 percig sütöttem.
hagyja, hogy a kenyér teljesen lehűljön a szeletelés előtt, ez az egyik legnehezebb dolog, de az egyik legfontosabb. Az angol muffinkenyér puha és pelyhes, ha meleg, és ebben az állapotban megpróbálja szeletelni, széttépi vagy teljesen ellaposodik. Egyik sem jó. Tehát hagyja lehűlni a kenyeret!
miután kihűlt, szeletelje, pirítsa meg, majd vajjal és lekvárral öntse fel!
házi kenyér divatos gépek nélkül, nincs szükség képzelet készségekre!