Rava Kesari-nedves, olvad a szájban Indiai búzadara desszert, hogy készül, mint egy fesztivál különleges alkalmakra, mint Navratri. Nem túl bonyolult, csak néhány összetevő, mint a búzadara, tisztított vaj, cukor és kardamom keverednek össze, hogy ki valami varázslatos és egzotikus.

a finom Kesari kulcsa az, hogy lassú sült búzadara ghee-ben, más néven tisztított vajban, amíg világos rózsaszínű nem égeti meg. Ha pedig egy olyan melegítő aromás fűszerrel, mint a kardamom, a Rava Kesari ízét ugrásszerűen enyhítik. Pompás, ha pörkölt kesudióval és mazsolával díszítjük.

Kesari Recept

Prep& szakács: 20-22 mts

szolgál: 7-8 fő

konyha: indiai

1 Hő egy nehéz aljú edénybe, adjunk hozzá 2 tbsps olvasztott vaj, add kesudió, mazsola, majd pirítós őket, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el őket, és tartsa félre.
2 ugyanabban a ghee, add sooji / búzadara, majd sütjük, amíg világos rózsaszín kb 6 mts. Folyamatosan keverni kell, különben égni fog. Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá cukrot, majd keverje össze.
3 adjunk hozzá vizet, szakács lassú lángon folyamatos keverés közben. Úgy fog összeállni, mint egy vastag puding. A lassú lángon szakács körülbelül 8-10 mts-t igényel.
4 adjunk hozzá sáfrányt és a pörkölt diófélék felét és mazsolát, majd keverjük össze. Szakács alacsony lángon egy másik mt. Adjunk hozzá 2 tbsp meleg ghee-t, majd keverjük össze. Kapcsolja ki a lángot, vegye le egy kiszolgáló tálra.
5 köret a maradék dió, mazsola, tálaljuk meleg.