minden, amit tudni kell a különböző típusú sör, de túlságosan félt, hogy kérje
- a sör víz, gabona, élesztő és komló kombinációjából áll.
- az élesztő típusa, amelyet az egyik fő megkülönböztető tényező a különböző sörstílusok között.
a nyár hivatalosan itt van, ami azt jelenti, hogy tökéletesen elfogadható újra inni. Akár egy kertben barbecue vagy egy baseball játék, sör gyakran az ital a választás, amikor a temps felmelegszik. És mi az, amit nem szabad szeretni? Hideg, frissítő és (általában) olcsó. De az összes különböző stílusok a piacon, rendelés egy egyszerű cerveza kaphat zavaró, ha nem tudja, mit keres.
a bárban csapolt sörök listája mindenféle szorongást okozhat. És ha nincs ott valaki, aki mindent elmagyaráz, akkor dobja fel a kezét, és rendeljen helyette egy Long Island-i jeges teát. De ne félj, dekódoltuk a különbségeket a leggyakoribb sörfajták között, így egy kicsit magabiztosabb lehet A következő alkalommal, amikor hideg (vagy két) rendelést szeretne rendelni.
minden sör víz, gabona, élesztő és komló kombinációját tartalmazza — ez az a növény, amely megőrzi a sört, és egyedi ízét adja. A különböző típusok közötti megkülönböztető tényező a főzés módja, ami befolyásolja a megjelenést és az ízt. A lager és az ales különböző fajták, amelyek a nagyobb sör esernyő alá esnek. Valójában az IPAs az ales alkategóriája (erről bővebben később).
Lager
a sör leggyakoribb stílusa. Neve a német “lagern” szóból származik, ami azt jelenti, hogy “tárolni”.”A lagereket fenékfermentáló élesztővel készítik, és hetekig hűvösebb hőmérsékleten (45-55 Fahrenheit fok) hagyják, amíg az erjesztési folyamat megtörténik.
A lagerek általában könnyű, ropogós ízűek és sima, kiegyensúlyozott ízűek. Gyakran kevésbé keserűek, mint más sörstílusok. Ha össze kellene hasonlítania a sört a borral, a lager jobban hasonlít a fehérborhoz. A Pilsners és a maláta ital a lager kategórián belül különböző stílusok. Sok a leggyakoribb márka a sör, mint a Heineken, Sapporo, Budweiser lehet besorolni Lager. A lagerek jól párosodnak kagylóval, grillezett csirkével vagy sertéshússal, valamint mexikói ételekkel.
Ales
az összes sörstílus közül az ales a legrégebbi. A középkorban az emberek az ale-t választották, hogy hidratálják magukat, hogy elkerüljék a víz szennyeződésének veszélyét.
az Ales-t felső erjesztésű élesztővel főzzük. Az erjedés meleg hőmérsékleten (68-72 Fahrenheit fok között) történik, ami felgyorsítja a folyamatot. Ezért az ales-t nem kell hosszú ideig tárolni.
az élesztő a fermentáció során a tetejére emelkedik, ennek eredményeként az ales általában vastag habréteggel rendelkezik (más néven sörfej) a tetején.
az ale íze általában összetettebb, mint a lagereké. Ők is általában gyümölcsös ízűek. Az Ales jobban összehasonlítható a vörösborokkal. Ales pár jól hamburgerek, ázsiai étel, pizza.
IPA
azt mondják, hogy a szükségesség a találmány anyja, és ez határozottan igaz az IPA esetében. India pale ale-t egy londoni székhelyű sörfőző találta ki az Indiában állomásozó angol csapatok számára.
India meleg éghajlata nem volt ideális sör készítésére, az angol sörök pedig nem élték túl a hat hónapos tengeri utazást. Tehát az 1700-as évek végén George Hodgson erős sápadt sört exportált Indiai angoloknak. Hozzáadott extra komlót és növelte az alkoholtartalmat, ami segített megőrizni a sört a hosszú út során. A katonák azt is állították, hogy jobb íze van. Az IPAs az 1970 – es években népszerűvé vált az Egyesült Államokban.
háromféle IPAs-amerikai, angol és kettős/császári stílus létezik. És bár nem minden íze ugyanaz, IPAs gyakran le, mint a keserű. Jól párosítják a fűszeres, sós és grillezett ételeket.
iratkozzon fel ide, hogy az INSIDER kedvenc történeteit egyenesen a postaládájába kapja.