amikor kalandos állati fehérjéket fogyasztanak, sok Diner különféle okokból fél. Vannak, akik egyszerűen nem rendelkeznek a tudás vagy készség, hogy a bőr, és előkészíti a húst. Van, akinek nincs hozzá gyomra. Néhányan talán félnek, hogy a húsok betegek. Bármi legyen is a helyzet, számos életképes ok van arra, hogy ki lehessen dobni, hogy megakadályozzák magukat az ilyen kalandos húsok evésétől. Szóval, milyen íze van a gamey húsnak?

A Gamey hús sokkal erősebb, vadabb ízű. A gamey hús leírásának legjobb módja fémes. Ez egy hús, amely fémesebb ízű lesz. Ez azért van így, mert az állat, amelyből a hús származik, valószínűleg sokkal aktívabb életmódot folytatott.

annak megértése, hogy mit jelent a Gamey hús

akár vadhúst, kacsát, nyulat, galambot vagy mókust próbáltál ki, jó esély van arra, hogy marhahúst, sertéshúst és csirkét próbáltál ki. Marha -, sertés -, valamint csirke termékek minden húsok, hogy az emberek fogyasztanak naponta, mégis ritkán talál senkit utal rájuk, mint rothadt.

ha megszokta, hogy háziasított állatokat, például csirkéket, teheneket és sertéseket eszik, akkor valószínűleg azonnal észreveszi ezt a különbséget. Ha még soha nem volt vadhús előtt, észre fogod venni ezt a különbséget azonnal is.

Ez az, amit a gamey meat jelent. Ez azt jelenti, hogy az állatnak erősebb, vadabb ízprofilja van.

most, hogy ez az útból, akkor valószínűleg még mindig kíváncsi, hogy miért ezek a vad húsok íze erősebb és vadabb. Csak azért, mert vadon nevelik őket, szemben a tenyésztett neveléssel?

Nos, ez minden bizonnyal az egyik módja annak, hogy egyes egyének megnézhessék. Valójában ennek sok köze van az egyenlethez, de ez nem minden.

megérteni, hogy pontosan mi a Gamey hús

most megérted, mit jelent, ha valaki azt mondja, hogy a hús íze gamey. Azonban még mindig nem tudod, hogy bizonyos húsok miért ízlik gamey-t. Ennek egy része köze van ahhoz a tényhez, hogy ezek a gamey állatok vadonból származnak.

Képzeljük csak el ezt, megölünk egy vad jávorszarvast, és szétreped a testét a földön. Egy farmon nevelt jávorszarvast is adsz, és a testét a vad mellett helyezed el. Azonnal észre fogja venni az állatok fizikai kondicionálásának különbségét.

a vadon élő állat valószínűleg majdnem zsírmentes lesz. Természetesen természetesen erősebb is lenne. És ez azért van, mert meg kellett takarmány, Utazás, és dolgozni annak tartani a vadonban, míg a farmon nevelt jávorszarvas egyszerűen mindent adott neki.

hasonlóan sok az életben, gaminess csapódik le, hogy a diéta és a testmozgás. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a vadon élő állat aktívabb, a hús szakácsként több gamey ízt ad ki.

egy fémesebb íz

a vadon élő állatoknak vadászniuk és takarmányozniuk kell élelmükért és menedékükért. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy aktívabb életmódjuk lesz. Futás közben és táplálkozáskor emelni fogják a pulzusukat.

míg a tenyésztett állat növelheti a pulzusszámot is, nem lesz olyan gyakran, mint a vadon élő állat. És innen származik ez a fémes íz.

a pulzusszám emelkedésekor a szervezet több vasat termel és pumpál. Ezt a vasat ezután az egész véráramban elosztják, ahol nyomai hosszú ideig maradnak.

még akkor is, ha az állatot megölik és a vér megáll, a vas nyomai valószínűleg jelen lesznek a vérben az aktív életmódból. Ez persze nem jelenti azt, hogy nem lehet vadállatot fogni, és úgy szakácsolni, hogy ne legyen gamey íze.

lehet, hogy soha nem lesz képes teljesen megszabadulni az ízprofiltól, de rengeteg dolog van, amit megtehetsz, hogy észrevehetetlen vagy akár észrevehetetlen legyen.

hogyan lehet eltávolítani a Gamey ízt a húsból

Ha el akarja távolítani ezt a gamey ízt, akkor el kell kezdenie a mezőt. A cél az, hogy az állatot a lehető leggyorsabban kibelezzék és lehűtsék. Nem akarod, hogy egész éjjel a mezőn feküdjön, egy rossz lövéstől meghalva.

Ez csak akkor teszi a hús íze gamier. Menj be, adj még egy kegyelemdöfést, és hívd egy napnak. Ha megsérül, az enzimek gyorsan elkezdenek lebomlani az állat testében.

el akarja kerülni, amennyire csak lehetséges. Nagyobb hangsúlyt fektetünk a tisztításra és a feldolgozásra, ahelyett, hogy felakasztanánk és lecsapolnánk a kill-t.

megfelelő áztatás

Ha el akarja távolítani valami ízét, amit áztat, igaz? Ez tűnik a legésszerűbb megoldásnak, és pontosan ez az oka annak, hogy a legtöbb vadász, aki el akarja kerülni a gamey húst, ecetben áztatja a húsát.

az ecet azonban nagyon savas, ami csak keményebbé teszi a húst. Az igazi megoldás itt az lenne, ha a húst tejbe áztatnánk. Sok régi iskolai szakács még sós vizes sóoldatot is használ, ami életképes lehetőség.

az egyetlen különbség itt az, hogy sós vízben való áztatás után alaposan meg kell tisztítani a húst, különben a hús túlerőben lesz sóval.

következtetés

egyesek azt mondják, hogy a gamey meat az évek során rossz hírnévre tett szert. Sokan szeretik a gamey ízét. Az extra vastartalom nem olyan, ami károsítja az egészségét.

persze, lehet, hogy más íze van, de nem kell aggódnia, hogy megmérgezik a vasból való megbetegedést. Ha nem tetszik a gamey íze, vagy csak el akarja távolítani, láthatja, hogy számos életképes módszer létezik erre.