nincs semmi Amerikaiabb, mint a baseball és az almás pite sajttal a tetején. Micsoda? Még soha nem volt a melty, sajtos változata Amerika kedvenc desszert? Azok szerint, akik erre esküsznek, kimaradsz. Hogyan jött létre ez a bizarr hagyomány, és valóban jó? Kicsit ástunk, hogy eljuthassunk ennek a furcsa, de ikonikus élelmiszer-kombinációnak az aljára.

először is, egy dolgot tisztázzunk: az almás pite valójában nem minden amerikai. A Southern Living szerint a pite gyökerei a 14. századi Angliában vannak, majd később az újonnan alakult amerikai kolóniákba vándoroltak az angol telepesekkel. Miután megérkezett, a recept az ország különböző régióiban kezdett fejlődni és változni. Az egyik ilyen régióban, New Englandben az emberek úgy döntöttek, hogy egy szelet narancssárga cheddar sajtot helyeznek az almás pite tetejére, az ország többi része pedig azóta is egymás mellé állítja őket.

de mint a hagyományos régi almás pite, az almás pite és a cheddar sajt sem modern amerikai találmány. A Southern Living azt írja, hogy a sajt és a pite valószínűleg a középkorból származik, amikor bármit és mindent egy pitébe tettek. Az élelmiszer-történészek azt mondják, hogy az ősi időkben a sajtot gyakran étkezés után szolgálták fel az emésztés elősegítésére. Ez a hagyomány a 17.és 18. századi Angliába terjedt át, ahol a tejes pudingokat desszertekkel szolgálták fel.

valahogy valahogy, valamiképpen, cheddar sajt lépett be a pudinghoz, és itt vagyunk.

bevalljuk, nem tűnik étvágygerjesztőnek. És azoknak, akik nem szoktak hozzá, talán nem is olyan jó az íze. De New Englanders és néhány közép-amerikai a dairy country-ban úgy él, hogy “a sajt nélküli almás pite olyan, mint egy csók a préselés nélkül”, és nem fognak lemondani a furcsa kényelmi ételükről, hogy beilleszkedjenek a tömegbe.

sokan azt állítják, hogy a sajt sósságával vágott pite édessége ugyanúgy működik, mint a csokoládéval borított perecek, amint azt az Atlas Obscura megjegyzi.

a családi recepttől függően a sajtot almás pite kéregbe lehet sütni, beleolvasztani a töltelékbe, vagy hidegen tálalni, mint a fagylalt.

még akkor is, ha nem a kombóról van szó, ne kopogjon, amíg meg nem próbálja. Lehet, hogy csak lesz egy sajtos almafej után az első harapás.